Մարդիկ հաճախ ասում են, որ պանիրը ամեն ինչի գլուխն է: Հնարավոր է, կարելի է համաձայնվել դրա հետ. Պանիրը օգտագործվում է ինչպես առանձին ապրանքի, այնպես էլ որպես ճաշատեսակի հավելում: Բացի այդ, պարմեզանը մշտապես օգտագործվում է որպես փոշի, ուստի կարող ենք ասել, որ այն նույնիսկ անցնում է թագուհու ճաշատեսակներով `համեմունքներով: Ուրեմն ինչ է հայտնի պանիրը եւ ինչ է պարմեզան պանրի կալորիականությունը: Այդ հարցերի պատասխանները, որոնք մենք կփնտրենք այսօր:
Parmesan. Կալորիական պարունակությունը եւ կազմը
Parmesan- ն շատ հարուստ է մակրո եւ միկրոէլեմենտներով: Այն բաղկացած է կալիումից, մագնեզիումից, կալցիումից, ֆոսֆորից, նատրիումից, պղնձից, երկաթից, մանգաններից, սելենիցից, ցինկից: Պանիրը հարուստ է վիտամիններով, ինչպիսիք են `վիտամին A (retinol), K (phylloquinone), D (calciferol), B1 (կամ thiamine), B2 (riboflavin), E (tocopherol), niacin (PP կամ B3), B5 (pantothenic թթու), B6 (pyridoxine), folic acid, kolin, B12 (կամ cyanocobalamin):
Պանրի կալորիականությունը միջինում կազմում է 392 կկալ, 100 գրամի դիմաց: Սակայն, չնայած դրան, Փարսեսան շատ լավ կլանված է մարմնի կողմից: Այն պակաս պանրի մեջ ցածր կալորիականություն է համարվում: Եվ սա է պատճառը, որ այն հաճախ պարունակում է դիետայի մենյու:
Արտաքին տեսք եւ դիմում
Արտաքին տեսքով պանիրը լայնածավալ եւ հարթ մխոց է, փոքր ծայրով եզրերով: Բացի այդ, Parmesan պանրի բույրը պետք է լինի քաղցր եւ քաղցր, իսկ գույնը `դեղին: Պանիրը ցորենի շերտավոր կառուցվածք է, շատ չոր, փխրուն եւ ծանր, այնպես որ պարզապես անհնար է կտրել այն ափսեներով: Պանիրը կտրելու համար օգտագործեք հատուկ դանակ, հարմարավետ բռնակով եւ կտրուկ ավարտով: Օգնությամբ փոքր կտոր չիպսերը ընդհանրապես կոտրվում է ամբողջ կտորից:
Parmesan- ը բացարձակապես արհեստական բաղադրիչներ չունի: Պանիրն ունի նուրբ բուրմունք, խառնուրդ, հարուստ համ: Իտալիայում սովորական է ուտել պարմեզան կարմիր գինիով, որն օգնում է բացել պանրի բարակ նրբությունները: Բացի այդ, պանիրը փափկացնում է եւ ավելացնում է այս տիպի տարատեսակ սպասք `մսամթերք, ռիսկատո, պիցցա, բոլոր տեսակի սոուսներ, աղցաններ: Նույնիսկ որոշ աղանդեր են մատուցվում պարմեզանով, օրինակ `մրգեր կամ պանրի շերտեր են պատրաստվում: Շատ անսովոր աղանդեր, շատ ավելի քիչ կալորիա ռումբ, շոկոլադով ծածկված Փարսեսանի փոքր կտորներ: Փորձեք այն: Վայելեք ձեր Parmesan!