- Տավարի լեզու - 1 կտոր
- Գազար - 1 հատ
- Սալորի ցողուն - 1 հատ
- Սպիտակ լամպ - 1 հատ
- Սխտոր - 1 ատամ
- Սպիտակ գինու քացախ - 200 մղոն
- Աղ եւ պղպեղ - - Համտեսել
- Ձու - 4 կտոր
- Թարմ մաղադանոս թողնում - - Համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 200 մղոն
Մեծ տապի մեջ մենք սոխ, նեխուր, լեզու եւ գազար ենք դնում: Լրացրեք սառը ջրով, բերեք եռացրեք, ապա մի փոքր աղ, կրճատեք ջերմությունը եւ եռացրեք 3 ժամ: Մի ամանի մեջ մի ծովախեցգետին պատրաստեք `խառնեք քացախը, նուրբ թակած սխտորը, աղը եւ պղպեղը: Նուրբ խոնավեցրեց եռակցված լեզուն, ցածրացրեք այն մարինադի մեջ եւ դրեց սառնարան 1,5 ժամ: Զուգահեռաբար մենք պատրաստում ենք 3 ձու սոճի համար: Եփած ձուից մենք ստանում ենք ձվի դեղնուցներ, դրանք իջեցնում են բլենդերի մի գունդ եւ ցրվում մեկ հում խյուսով: Այնուհետեւ այստեղ ավելացրեք մաղադանոսը, կես սպիտակ սոխը եւ կրկին միացեք միասնականությանը: Հալման ավարտից հետո աստիճանաբար լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա `գինու քացախ: Մենք սոուս ենք բերում ցանկալի հետեւողականություն, ոմանք ավելի հաստ, ավելի շատ հեղուկ: Ամեն դեպքում, սոճի հափշտակելու ողջ գործընթացը կկազմի ոչ ավելի, քան 6-7 րոպե: Բոլորը, թթու լեզուի շերտերը կարող են ծառայել թթարային սոուսով: Bon appetit :)
Ծառայություններ `3-4