Պիցցա խմորի պատրաստման տարբերակը Յուրաքանչյուր հյուրատուն խոզապուխտ բանկում ունի մի քանի բաղադրատոմսեր պիցցա պատրաստելու համար: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք ուշադրություն են դարձնում: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խմորը պետք է լինի առաձգական: Խմորը կուղարկենք սառնարան: Մնացեք խմորը, եկեք ջերմացեք սենյակի ջերմաստիճանում: Խմորի մեկ երրորդը եւ խմորի մնացած մասը (երկրորդ եւ երրորդ pizza- ի պատրաստման համար) կրկին սառնարանում (եթե դուք չեք պատրաստում միանգամից բոլոր պիցցաները): Այժմ մենք սկսում ենք ձեւավորել թխվածք պիցցայի համար: Խմորը փափուկ եւ ճկուն է: Դրեք ձեր ձեռքերը ալյուրով: Դրեք զանգվածի վրա ծնոտի մեջ եւ սկսեք «կպցնել խմորին» շրջանակը: Խմորը կտարածվի: Կենտրոնում այն բարակ կլինի, եւ փափուկ ծայրերում: Ով կարող է, կարող եք նույնիսկ նետել այն: Եթե խմորն այնքան փափուկ չէ, թող մնա դեռ մոտ 20 րոպե անձեռոցիկի տակ: Այնուհետեւ տարածել այն խիտ շաղ տվող եգիպտացորենի (կամ ցորենի) ալյուրի մեջ: Սա անհրաժեշտ է խաշած խառնուրդի համար պիցցայի համար: Հեշտությամբ պատրաստում է խմորին հյուսվածքի նման հյուսվածքի մեջ:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 500 գ
- Սամիթ 50 գ
- Չոր խմորիչ 1 տ.մ.
- Բարձր խմորով ջուր 420 մլ
- Ձիթապտղի ձեթ 60 մլ
- Աղ 17 գ
- Շաքարավազ 1 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Պանրի համար խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ալյուր, ալյուր, խմորիչ, գազավորված ջուր, աղ, շաքար, ձիթապտղի յուղ:
- Քայլ 2 Խտացրեք խմորիչը 50 մլ սոդա ջրի մեջ: Թողնել 10 րոպե:
- Քայլ 3. Ալյուրը, ագռավը եւ աղը խառնելը:
- Քայլ 4 Ավելացնել խմորիչ խառնուրդը եւ ձիթապտղի յուղը չոր խառնուրդին: Խառնել, աստիճանաբար ավելացնել մնացած ջուրը:
- Քայլ 5 Խմորը դնել կոնտեյներով, որը թույլ ձիթապտղված ձիթապտղի յուղով: Սննդի ֆիլմով: Ներդրեք սառնարան գիշերը:
- Քայլ 6 Այսպիսով, խմորը առավոտյան տեսք կունենա: Զգուշորեն հեռացրեք այն կոնտեյներով:
- Քայլ 7 Ալյուրի շերտի վրա խմոր քամեք, սննդի ֆիլմի հետ մեկտեղ, թողնել տաքացվող սենյակային ջերմաստիճանում `1.5-2 ժամ: Դրանից հետո, շարունակեք քննությունը: Խմորով բլոկը բաժանված է երեք մասի: Մի մասը պատրաստվում է ձգվելով, իսկ մնացած երկու գնդակների կրկին ծածկված են անձեռոցիկի տակ (կամ սառնարանում): Դուք կստանաք երեք պիցցաներ `տարբեր լրացումներով: