Պեստան պեստո սոուսով Առանց pesto սոուսի, հնարավոր չէ պատկերացնել իտալական խոհանոցը, ինչպես, իհարկե, առանց pizza- ի: Եվ ինչ կլինի, եթե նրանք միասին են դնում: Իմ կարծիքով դա պարզապես «բելլիսիմո» է: Pine ընկույզ, անուշահոտ կանաչ ռեհան, իտալական ոսկե ձիթապտղի յուղ, լոլիկ, մոցարելլա, հարուստ պեկորինո կամ պարմեզան, կծու գլխարկներ, ծիրանեն եւ այս ամենը փխրուն բարակ խմորով: Հարկ է փորձել:
Բաղադրությունը `- Խմորիչ, չոր 4 գ
- Ալյուր, ցորեն, 250 գ
- Ջուրը խաշած է 90 մլ
- Աղի 1 պտղունց
- Ձիթապտղի ձեթ 1 տ.ս. լ.
- Ռեհան կանաչ թարմ 1 փունջ
- Parmesan 50 գ
- Cedar ընկույզ 3 tbsp. լ.
- Սխտոր 3 ատամ
- Ձիթապտղի յուղ 4 tbsp. լ.
- Սխտոր 2 մեխակ
- Ռեհան թարմ կանաչ 10 գ
- Լոլիկ 5 հատ.
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Աղի 1 պտղունց
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Լոլիկ 2 հատ:
- Capers 20 գ
- Oregano չոր 2 գ
- Մոցարելլա պանիր 150 գ
- Քայլ 1 Պիցցա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ալյուր, չոր խմորիչ, ջուր, աղ, ձիթապտղի յուղ, պարմեսան, սոճու ընկույզ, սխտոր, ռեհան, կանաչ լոլիկ, մոցարելլա պանիր, գաջեր եւ սեւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Պատրաստել խմորը: Լցնել ալյուրը սեղանի վրա եւ ձեր ձեռքի մեջտեղի միջացք անել:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ ավելացնել ջերմ եռացրած ջուրը եւ ալյուրը ծայրերից հեռացնել գդալով, խառնել: Ապա ավելացրեք աղ, ձիթապտղի յուղ եւ խմորիչ:
- Քայլ 4 Խնկացրեք ալյուրը ծայրերից մի գդալով:
- Քայլ 5 Երբ դժվար է աշխատել գդալով, խմորը ձեր ձեռքերով միասնական առաձգական վիճակում է, այնուհետեւ դրեք այն անուշաբույր ալյուրի գդալով, խոնավ սրբիչով եւ 40-60 րոպե տաք տեղում դնում:
- Քայլ 6 Խմորը հարմար է, բայց դուք կարող եք պատրաստել pesto սոուս եւ տոմատի մածուկ:
- Քայլ 7 Խմորը բարձրացրեց, սեղանն ալյուրով շփեց եւ խմորից գլորումից դեպի եզրեր ուղղությամբ ուղղահայաց գամասեղով: Մի քանի անգամ շպրտել օդում, ափի մեջ կպցնել թխկի կեսին: Այսպիսով, դուք խաղում եք շքեղություն այս գործընթացում, եւ պիցցան բարակ է լինում մեջտեղում, եւ ծայրերը փխրուն կողմերով, որոնք կօգնեն լրացնելուց դուրս հոսողը:
- Քայլ 8 Տորթը փոխանցեք բորբոսին, ալյուրով եւ լոլիկի սոուսով խառնվելով:
- Քայլ 9 Այնուհետեւ բարակ կտրատիր լոլիկին եւ վերցրեք հանքափորից:
- Քայլ 10 Տարածեք մոցարելլայի շերտը:
- Քայլ 11: Այնուհետեւ տարածեց pesto սոուսը հավասարապես:
- Քայլ 12 Հաջորդը, դնում է գաջիները եւ վերցնում Փարսեսանի հետ: Cedar ընկույզը կարող է օգտագործվել կիտրոնի փոխարեն: Եվ պիցցայի ձիթապտղի յուղով շաղ տալ, հատկապես այն կողմերը, որպեսզի դրանք ոսկեգույն եւ բերանավորվեն: Preheat վառարանը 200 C եւ ուղարկել պիցցա այնտեղ 20 րոպե:
- Քայլ 13 Պիցցա վերցրեք, դրեք այն սկուտեղի վրա եւ անմիջապես ծառայեք: