Պիցցա թխված սոխով Նրբեղի խիտ շերտը, հյութալի լցոնումներ, ախորժելի գունային սխեման եւ հաճելի խորը ճաշակ ... Նույնիսկ մսային ուտեստները կգնահատեն մոցարելլայի եւ պարմեզանի պանրի պանրային սոուսում կարմիր սոխով բուլղարական քաղցր պղպեղով պիցցան: 26 սմ տրամագծով մեկ պիցցայի համար անհրաժեշտ է 200 գրամ խմոր եւ 2 ճաշի գդալ: լ. տոմատի սոխի սոուս: Ավելորդ քացախի թխված սոխից հեռացնելու համար հարկավոր է սոխը լցրել ջրի մեջ եւ ծեծել այն եռացող ջրով:
Բաղադրությունը `- Աղի 1 պտղունց
- Շաքարավազ 3 գ
- Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
- Ալյուր, ցորեն, 350 գ
- Խմորիչ, չոր 7 գ
- Ջուր 240 մլ
- Սոխ 1 հատ:
- Աղ 7 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Թարմ սամիթ 50 գ
- Շաքար 2 տ.մ.
- Վազիլ կանաչ թարմ 20 գ
- Լոլիկ 300 գ
- Պղպեղ քաղցր հող 2 թեյի գդալ:
- Սխտոր 1 խնձոր
- Pepper քաղցր 1 pc.
- Սոխի մանուշակագույն 1 հատ:
- Լոլիկ 1 հատ:
- Ձիթապտուղ առանց սերմերի 30 գ
- Մոցարելլա պանիր 90 գ
- Փարսեսան պանիր 30 գ
- Մաղադանոս թարմ 10 գ
- Ձիթապտղի յուղ 5 մլ
- Քացախ բալզամիկ մուգ 1 տ.տ. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 1 tbsp. լ.
- Իտալական դեղաբույսերի խառնուրդ 2 գ
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 գ
- Քայլ 1 Պատրաստեք հիմնական բաղադրիչները պիցցայի համար `խմոր, սոուս, Մոցարելլա եւ Փարսեսան պանիրներ, ձիթապտուղներ, լոլիկ, ձիթապտղի յուղ, համեմունքներ, քաղցր պղպեղ եւ կարմիր սոխ:
- Քայլ 2 Առաջին հերթին պետք է կաթել կարմիր սոխը, բարակ քաշել եւ մարսել այն կես ժամով բալզամիկ քացախով: Պարբերաբար, դուք պետք է խառնել սոխ.
- Քայլ 3 Լվանալ քաղցր պղպեղ, հանել սերմերը պադիկելով: Ֆլեշը կտրեց շերտերի լայնությունը հավասար հավասար պղպեղի հաստությամբ:
- Քայլ 4 Բուսական յուղի վրա թույլ տապակել պղպեղի շերտերը, կրճատել ջերմությունը, կպցնել եւ եփել 10 րոպե պղպեղ:
- Քայլ 5 Տեղադրել խմորը մի թխում ուտել եւ մի քիչ ալյուրով ցանել: Կատարեք մի քանի պատյաններ մի պատառաքաղով:
- Քայլ 6 Խմորի մեջ դնել եւ հարթեցնել սոխի տոմատի սոուսը:
- Քայլ 7 Վերեւ լոլիկով, կտրատված շերտով, մարինացված սոխով, տաք պղպեղի շերտերով, ձիթապտուղ կտրեք 6-8 հատվածով:
- Քայլ 8 Նրբացիր մոցարելլա, շաղ տվեց մի լավ տաբատ: Եզրագծի վրա շաղ տալ կտորից, փռված պանրով: Շաղ տալ իտալական խոտաբույսերի եւ սեւ պղպեղի հետ:
- Քայլ 9 Ներդիր տաք վառարանով: Թխել 250 ° C- ով 15 րոպե: Ծառայելիս զարդարեք պիցցան թարմ մաղադանոսով: Պիցցա պատրաստել տաք վիճակում: