- Մաքրված ձմերուկ - 1 կիլոգրամ
- Շաքար - 1,5 կիլոգրամ
- Ջուր - 400 միլիլիտր
- Վանիլային `10 գրամ
- Կիտրոն - 1/2 հատ
1. Վերցրեք ձմերուկը, մաքրել այն կանաչ կեղեւից: Կարմիր պղպեղը բաժանված է սպիտակ մակերեւույթից: Կտրեք սպիտակ մակերեսը փոքր կտորների մեջ (մոտ 3 սմ 3 սմ) եւ դրեց ջրի մեջ: Ձմերուկի կարմիր սոսինձը լվանում է սառը ջրով, այնուհետեւ եռացող ջրով եւ 5-10 րոպե եփում: Խոհարարից հետո լցնել կարմիր սոսինձը մի մացառի մեջ եւ սառեցնել: 2. Եփել ամենատարօրինակ օշարակ (ջուր + շաքար): Եփած կարմիր պղպեղը եւ ջրի մեջ մաքրվող ձմերուկի սպիտակ կտորները կաթսայի մեջ են, լցնել եռացրած օշարակ եւ եփել մոտ 25 րոպե, այնուհետեւ հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել 2 ժամ: Այնուհետեւ կրկնել այս ընթացակարգը `կրկին եփել մոտ 25 րոպե, ապա հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել 2 ժամ: 3. Նախորդ պարբերությունից կրկնակի կրկնելուց հետո, ջեմը գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն կես կիտրոնի հյութը քամելու, վանիլինը դրեց, եւ եւս 5-6 րոպե ցածր ջերմության մեջ եփեք: Ձմերուկից պատրաստված ջեմը պատրաստ է, սովորական ձեւով այն կարող է շրջվել դեպի բանկեր եւ մնացել պահեստ:
Ծառայություններ `3-4