Սոյայի օգուտները եւ վնասները

Սննդամթերքի հսկայական զանգվածը կարելի է գտնել ցանկացած սննդի խանութի դարակներում: Սոյայի պանիրը, մսի եւ կաթի, երշիկները `սա ապրանքի ամբողջական ցանկ չէ: Սակայն վերջին ժամանակներում Ռուսաստանում ձեռք բերված սոյայի ժողովրդականությունը մեծացել է: Եվ բոլոր նոր եւ նախկինում անծանոթ մարդկանց շատ զգուշավոր են: Այո, եւ խոսեք այն մասին, որ սոյայի արտադրանքը պատրաստված է տրանսգենային սոյայից, մի փոքրիկ թողեք: Գենետիկորեն ձեւափոխված սոյան Ռուսաստանում արգելվում է աճել, բայց դա չի վերացնում բնակչության ընդհանուր զգոնությունը: Ինչ է սոյան:
Արտաքինից, սոյան նման է լոբի, ունի առողջ եւ շեղված բխում: Բայց կան նաեւ սոյայի տերեւների տեսակներ, մինչեւ 30 սմ բարձրություն, եւ կան հսկաներ, որոնք հասնում են 2 մետրի: Արժեքը ներկայացնում է սոյայի պտուղները: Կենսաբանական արժեքով, նրանք ամենամոտ են պղպեղ: Մեկ բույսից հեռացվում է շուրջ 70 պտուղ: Գոյություն ունեն նաեւ սիբիրի հիբրիդներ, որոնք թույլ են տալիս հեռացնել մինչեւ մեկ պտույտից մինչեւ 400 մրգ:

Այս գործարանի հայրենիքը Չինաստանն է (հյուսիսային): Սոյայի սննդամթերք էին չինացի գյուղացիների հիմնական կերակուրը: Միայն 20-րդ դարի երկրորդ կեսին այս գործարանը շահագրգռված էր Եվրոպայում: Եվ նրա ժողովրդականությունը մեծացել է այն բանից հետո, երբ նա իմանում էր բույսի մեծ քանակությամբ սպիտակուցի եւ ճարպի բովանդակության մասին: Սոյան, առանց հստակ արտահայտված ճաշակի, գերազանցորեն կլանում է այն արտադրատեսակների հոտերը, որոնց հետ պատրաստված է: Սննդամթերքի արտադրության ժամանակակից տեխնոլոգիաների մեջ օգտագործվում են այն հատկությունները, որոնք օգտագործվում են:

Սոյայի օգտակար հատկությունները
Սոյայի արտադրանքը ամբողջ աշխարհում ճանաչվում է որպես շատ օգտակար մարդկանց համար: Դրանք հեշտ է մարսել եւ ամրացնել անձեռնմխելիությունը: Այն կոչվում է միս անալոգիա: Այն պարունակում է մինչեւ 50% սպիտակուց: Բուսակերների համար, սոյայի արտադրանքը պարզապես խոստումնալից է: Սոյայի յուղից ստացվում են յուղեր, որոնք հարուստ են Բ խմբի վիտամիններով: Այն պարունակում է A, C, P, D. վիտամիններ: Թոքոֆերոլները դանդաղեցնում են մարդու ծերացման գործընթացը, բարձրացնում են մարմնի դիմադրությունը, բարձրացնում են տղամարդկային ուժը: Այն պարունակում է եզակի նյութեր: Օրինակ, գեներացնողը քաղցկեղը ճնշում է առաջին փուլում, եւ խոլեստերինի սինթեզը կարող է նվազեցնել լեցիտին:

Սոյայի արտադրանք
Curd tofu. Այն պատրաստվում է սոյայի կաթից: Սա ճապոնական սիրելի կերակուրն է: Քաղցր պանիրը մատուցվում է կծու սոուսով կամ ավելացնում է կծու ուտեստներ, դուք կարող եք տեղադրել այն ապուրներ:

Սոյայի միս: Այն ներկայացնում է սոյայի սպիտակուցի խտանյութը եւ շատ ավելի հեշտ է մարսվում, քան տավարի կամ խոզի միսը: Բայց դա ոչ բոլորն են, ովքեր կարող են ճիշտ եւ պատրաստված պատրաստել սոյայի արտադրանքը, սա պետք է սովորել: Այն համը եւ համը տալու համար օգտագործվում են նաեւ համեմունքներ:

Սոյայի կաթը: Դա պարզապես խմիչք է, որը կարծես կաթ է տեսքով: Այն չունի լակտոզա, որը թույլ է տալիս դառնալ կովի կաթի փոխարինող ալերգիայի համար: Կաթի համը տրվում է բոլոր տեսակի հավելումներ `վանիլին, շոկոլադ:

Սոյայի ալյուր: Այն ձեռք է բերվել աղացած մրգերից, հողից փխրուն վիճակում: Ալյուրը ակտիվորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ: Այն ավելացվել է հրուշակեղենի եւ հացաբուլկեղենի արտադրանքի համար: Այս ալյուրը կատարելապես փոխարինում է ձվի փոշին: Սնունդը երեխաների համար, կաթնամթերք, տարբեր աղանդեր, համեղ հարած սերուցք չեն կարող անել առանց այդ ալյուրի:

Miso մածուկ: Այն պատրաստվում է սոյայից պատրաստված հատուկ ձեւով բրնձի, գարի եւ ծովի աղի ավելացման հետ: Կիրառել մածուկը մեկ ու կես տարի: Այս ընթացքում նրանք ստանում են օգտակար ապրանք `աղիքային միկրոֆլորայի կատարողականի բարելավման համար:

Սոյայի յուղ: Այս սոյայի արտադրանքը լիովին համապատասխանում է բուսական աղցանների եւ տնական մայոնեզի հագնվելու համար: Այն պարունակում է օմեգա -3, օգտակար ճարպային թթու:

Սոյայի սոուս: Այն ունի վառ ու բավական հարուստ համ, այն կարող է զարդարել ցանկացած ուտեստ: Իր հերթական օգտագործմամբ, արյան շրջանառության, մարմնի նյութափոխանակության պրոցեսների անփոխարինելի բարելավում կա:

Սննդամթերքի վնասիր
Հարց է առաջանում. Եթե սոյն շատ օգտակար է, ապա ինչ վնաս կարող է դա անել մեզ համար: Աշխարհում չկա միանշանակ բան: Սա վերաբերում է նաեւ սոյայի պտուղներին: Բայց դուք պետք է ճիշտ օգտագործել այն: Անգրագետ օգտագործման դեպքում դուք կարող եք վնասել ձեր առողջությանը: Սոյան նաեւ պարունակում է նյութեր, որոնք կանխում են կենսական ամինաթթուների մարմնում կլանումը: Հետեւաբար, նախ դուք պետք է պարզել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սոյայի պտուղը:

Նրանք առաջին անգամ թրջված են 12 ժամվա ընթացքում, ջուրը լցվում է: Մրգերը լվացելուց հետո նորից լցվում են ջրով: Այնուհետեւ սկսեք պատրաստել մեկ ժամով եռալով: Եվ հետո գոնե դանդաղ խոհարար առնվազն երեք ժամ:

Խորհուրդ է տրվում օգտագործել սոյայի փոքր քանակությամբ: Դա հիմնական սնուցման արդյունք չէ: Դրա չկարգավորվող օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել մարդու վերարտադրողական գործառույթների վրա:

Մարդկանց մեծ մասը խուսափում է սոյայի արտադրությունից Նրանք վախենում են օգտագործել գենետիկորեն ձեւափոխված սոյայի լոբի: Չէ որ նման արտադրատեսակների ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա դեռեւս չի ուսումնասիրվել պատշաճ մակարդակով: Բայց սոյն տնտեսապես շահութաբեր ապրանք է: Իսկ արտադրողները հետաքրքրված են այս մշակույթի որակի բարելավմամբ:

Ակնհայտ է, սոյա եզակի ապրանք է: Առանց սոյայի արտադրանքի, դժվար է բուժել շաքարախտով հիվանդները, աթերոսկլերոզը, հիպերտոնիաները եւ ալերգիաները կենդանական սպիտակուցներին:

Անշուշտ, սոյայի արտադրանքի ռացիոնալ օգտագործումը մարդու կյանքի ճիշտ ձեւի փոքր մասն է: Միջոցը պետք է հարգվի ամեն ինչում: