Մեր մարմինը ամեն օր ենթարկվում է ազատ ռադիկալների `ատոմների կամ մոլեկուլների, որոնց գործողությունները կարող են հանգեցնել լուրջ հետեւանքների: Նրանց տեսք տանող գործոնները շատ բազմազան են. Արեւի լույսի կամ ռենտգենյան ճառագայթների, ծխախոտի կամ ավտոմոբիլային արտանետումների հետեւանքով կեղտոտ օդի, եւ ոչ պակաս `անբավարարություն: Սակայն հասկանալ, թե ինչպես պաշտպանել ձեր մարմնին այս ամենից եւ պահպանել առողջ հավասարակշռությունը, դուք պետք է հասկանաք հակաօքսիդանտների հասկացության ամբողջական սահմանումը:
Ազատ ռադիկալները սովորաբար ներկա են մեր մարմնում, եւ թեեւ նրանցից յուրաքանչյուրը խնդիրի միայն փոքր մասն է, մեծ կուտակմամբ նրանք կարող են վնասվածք պատճառել, որի հետեւանքները անդառնալի են: Այս մասնիկները հանգեցնում են ԴՆԹ-ի մոլեկուլի բջիջների մեմբրերին, դառնալով բջիջների ծերացման հիմնական պատճառներից մեկը: Ազատ ռադիկալների առկայությունը հանգեցնում է թոքերի, սրտանոթային եւ ուռուցքային հիվանդությունների զարգացմանը: Ենթադրվում է, որ յուրաքանչյուր բջիջ օրական արտադրում է շուրջ 10.000 ազատ ռադիկալ: Իսկ հակաօքսիդիչները կոչվում են պայքարելու նրանց հետ: Մարդիկ, ովքեր լրջորեն մոտենում են հակաօքսիդանտների գաղափարին, որի մենյունը ներառում է այդ նյութերի հարուստ արտադրանքը ունեն լավ դիմադրություն, այսինքն այս առողջ եւ սննդարար կերակուրների սպառումը վտանգավոր մասնիկների ազդեցության դեմ լավագույն կանխարգելիչ միջոցն է:
Antioxidants - ինչ է դա:
Նրանք խմբերի տարրեր են, որոնք պաշտպանում են մարդու բջիջները ազատ ռադիկալների բացասական ազդեցություններից, ինչը կարող է զգալիորեն վատթարացնել մեր իմունային համակարգը: Քիմիական տեսանկյունից հակաօքսիդանտը ցանկացած նյութ է, որը խոչընդոտում է ազատ ռադիկալների օքսիդացումն ու զարգացումը `կանխելով դրանք բազմապատկելով: Ավելի լայն իմաստով, հակաօքսիդանտները այն նյութերն են, որոնք կարող են հետաձգել կամ կանխարգելել կենսաբանական կառույցներին օքսիդատիվ վնաս:
Մեր մարմինն ունի իր սեփական բնածին հակաօքսիդանտների կոֆեզիմիա Q10 եւ գլուտատիոն, որը արդյունավետորեն պայքարում է ազատ ռադիկալների ազդեցությունը: Ցավոք, տարիքի հետ միասին, միասնական եւ անարդյունավետ սննդամթերքի ընդունումը մշտապես մեծացնում է բացասական գործոնների (ծխի, ծխի, սննդամթերքի եւ ջրի քիմիական աղտոտման) ազդեցության հավանականությունը, հակաօքսիդանտների քանակն ու արդյունավետությունը նվազում է ռադիկալների ակտիվության վրա:
Սա նշանակում է միայն մեկ բան. Աճող տարիքում, վիտամին C- ի եւ E- ի, բետա-կարոտինի եւ սելենիում հարուստ մթերքների սպառումը անհրաժեշտ է `դրանք որոշակի լավ հակաօքսիդանտներ են, որոնք ոչ միայն չեն ակտիվացնում ազատ ռադիկալները, այլեւ բարելավում են մարմնի ֆիզիոլոգիան, ամրացնում են պաշտպանությունը վիրուսներից, բակտերիայից եւ թունավոր նյութեր:
Antioxidants- ի գործողության մեխանիզմը
Մարմինի պաշտպանիչ մեխանիզմները կարող են բաժանվել երեք մակարդակով.
- Առաջին մակարդակը ներառում է բոլոր այն գործոնները, որոնք կանխում են էնդոգեն ազատ ռադիկալների ձեւավորումը: Նրանց ամբողջական սահմանումը բնորոշվում է որպես «կանխարգելիչ հակաօքսիդանտներ» - transferrin, ferritin, hemosiderin, lactoferin, albumin:
- Մարմնի պաշտպանության երկրորդ եւ հիմնական մակարդակը ապահովում է արդեն ձեւավորված ազատ ռադիկալների կամ ռադիկալների ցածր ռեակտիվության հետքերին հետեւելը եւ հեռացումը: Դա արվում է ֆերմենտային հակաօքսիդանտների օգնությամբ `կատալատազ, գլուտատիոն պերօքսիդազ եւ գլուտատիոնի ռեֆեկտազ:
- Պաշտպանության երրորդ մակարդակը դասակարգվում է ազատ ռադիկալների կողմից վնասների մասով վերականգնվել է ֆերմենտներով: Նման գործունեությունը տեղի է ունենում ֆոսֆոլիպազներում A2, որոշ proteolytic enzymes, DNA- ի նվազեցնող ֆերմենտներ եւ այլն:
Ամենահայտնի antioxidants- ի ցանկը `
1. Resveratrol- ը
2. Լիկոպեն
3. Պիկնոգենոլը
4. Ակայ Բյուրի
5. Լակտոֆերին
6. Alpha lipoic թթու
7. Մելատոնին
8. Coenzyme Q10
9. Գինկգո Բիլոբան
10. Սպիրուլինան
11. Սեւամորթ
12. Կակաո
13. ազնվամորի
14. Կապույտ կանաչ ջրիմուռները
15. Չրերի պտուղները
Խաղող
17. նռան
18. Կարմիր գինի
Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ դրանց դրական ազդեցությունը մեծանում է, երբ մի քանի antioxidants օգտագործվում են միասին: Այս կապակցությամբ հարց է ծագում. «Հնարավոր է ստեղծել սուպերթանիկացնող, որը արդյունավետորեն պաշտպանում է բոլոր բջիջները նյարդայնացումներից»: Պատասխանը հավանաբար դրական է: Դա այն է, որ բոլոր բաղադրիչները կարող են համակցված լինել, որպեսզի այն ստեղծվի արտադրանք, որը շատ օգտակար կլինի, երբ:
- ակտիվ կամ պասիվ ծխելը;
- օդի աղտոտման, ավտոմոբիլային արտանետումների ամենօրյա ազդեցությունը, թունավոր նյութերի բարձր կոնցենտրացիան եւ այլն:
- ավելորդ արեւի լույս.
- գերբեռնվածության բացասական հետեւանքները.
- սրտանոթային հիվանդությունների, լյարդի հիվանդությունների, դեգեներատիվ եւ նեոպլաստիկ հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացում;
- հղիության առաջին եռամսյակում նվազեցնել ծննդաբերական անոմալիաների եւ չարաշահումների ռիսկը,
- կանխարգելումը բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դանդաղեցնել գործընթացը եւ պահպանել իրենց մարմինը լավ առողջ վիճակում նույնիսկ 60 տարեկանում հասնելուց հետո,
- պահպանելով երիտասարդ, ուժեղ, առաձգական եւ ավելի լավ տեսք ունեցող մաշկը եւ նվազեցնում կնճիռները:
Ռիսկերը առողջության համար
Յուրաքանչյուրս գիտի, որ սննդամթերքի սպառումը, ինչպիսիք են հապալաս, բրոկկոլի, նռան, ցիտրուսային մրգեր եւ սուրճի եւ կանաչ թեյի սպառումը, չափազանց օգտակար եւ ցանկալի երեւույթ է առողջ դիետայի համար: Սակայն դժվար թե որեւէ մեկը կասկածի տակ առնի, որ դա երբեմն ստեղծում է պոտենցիալ վտանգ `առողջության համար: Դա միշտ չէ, որ համապատասխանում է հակաօքսիդանտների գաղափարի ամբողջական սահմանմանը, սակայն դա արդեն ապացուցված փաստ է:
Թեեւ տարբեր սննդամթերքների եւ ըմպելիքների հակաօքսիդանտների ավելցուկը օգտակար է համարում, Կանզասի համալսարանի ամերիկյան գիտնականների ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ հակաօքսիդանտներով (օրինակ, վիտամին C եւ E) բարձր պարենային սպառումը կարող է հանգեցնել մարդու մարմնի սոմատիկ բջիջների վտանգավոր փոփոխությունների: զգալիորեն մեծացնում է ուռուցքների եւ քաղցկեղի վտանգը:
Գիտնականները նկատել են, թե ինչպես են բջիջները թթվածնի հոսքի ավելացումը ազդում դրանց գործածության վրա: Նրանց կարծիքով, հակաօքսիդանտների հավասարակշռությունը չափազանց զգայուն է, եւ նույնիսկ նվազեցումը կամ նյութի չափաբաժինը կարող է ունենալ բացասական հետեւանքներ եւ նշանակություն: Ամերիկացի փորձագետները պնդում են, որ հակաօքսիդանտների անհիմն չափից մեծ չափաբաժինը կարող է միայն վիրավորել: Սա առաջին հայացքից կարող է անհեթեթ թվալ, բայց դա փաստ է: Antioxidant հատկությունների ավելցուկային նյութերը նվազեցնում են մարմնի թթվածնային բջիջներին փոխանցելու ունակությունը եւ դա խախտում է մարդու մարմնի հիմնական ազդանշանային մեխանիզմները, որոնք անհրաժեշտ են նորմալ գործելու համար:
Փորձի հեղինակները հավատում են, որ հակաօքսիդանտների բարձր դոզանները ազդում են որոշակի ֆերմենտների վրա, որոնք կապված են ԴՆԹ շղթայի սխալների ուղղման հետ, որոնք տեղի են ունենում բջիջների բաժանման ժամանակ: Ուսումնասիրությունը հաստատում է, որ հակաօքսիդանտների մեծ դոզանները կարող են սխալներ առաջացնել բջջի գենետիկ կոդի մեջ եւ ստեղծել տարբեր մուտացիաներ: Իր հերթին ԴՆԹ նյութի սխալները նախադրյալն են ուռուցքների զարգացման համար, ինչպես նաեւ մի շարք քաղցկեղներ:
Հետեւաբար, նախքան սկսեք օգտագործել հակաօքսիդիչ պարունակող սննդային հավելումներ, դուք պետք է համոզվեք, որ մարմինն իսկապես կարիք ունի: Եվ սա նշանակում է, որ դա պարտադիր է ոչ միայն մասնագետի հետ խորհրդակցել, այլեւ իրականացնել մի շարք վերլուծություններ եւ ուսումնասիրություններ: Մյուս կողմից, որոշակի հակաօքսիդանտների բացակայությունը քրոնիկ վիրուսային եւ վարակիչ հիվանդությունների զարգացման, վաղաժամ ծերացման, դեգեներատիվ աչքի հիվանդությունների զարգացման հետագա աճի հիմնական պատճառն է, ինչպիսիք են կաթագակտիկաները: Դա նշանակում է, որ անհրաժեշտ է գտնել ճիշտ հավասարակշռությունը, որն առավել տրամաբանական եւ հետեւողական է հակաօքսիդանտների սպառման մեջ: Առողջ ապրելակերպի հետ միասին նրանք կկարողանան լավ ձեւով լինել նույնիսկ ծեր տարիքում: