- Շաքար - 250 գ
- Ալյուր 300 գ
- Կակաո - 2 տ.տ. գդալներ
- 7 ձու (առանձին)
Լրացնելով `
- 1.2 լիտր կրեմ
- Շաքար - 50 գ
- 3 պայուսակ քսուք (կամ 3 հատ ժելատին)
- Բաղադրություն թթու - 400 գ
- Բալի հյութ - 250 մլ Քաղցրավենիք - 4 tbsp. գդալներ (առանց սահովի, դանակի եզրին)
- 50-100 մլ կեռ օղի (Kirschwasser)
- 50 գրամ քացախ շոկոլադ
- 8-16 գեղեցիկ մեծ կեռաս ձեւավորման համար
Նախապատրաստում.
Խմորիչ 6 տ.տ. լ. ջուրը խառնել շաքարով մինչեւ սպիտակ (մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի): Ծեծել սպիտակուցները սննդի պրոցեսորում, ամուր փրփուրով:
Ալյուրը, կակաոն մաղել է մաղձից եւ նրբորեն մտնում է հարած զանգվածը:
Թխել կլոր ձեւով, փայլաթիթեղով կամ մշտական թղթի վրա, շուրջ 35 րոպե: 180-200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
Դրանից հետո տորթը պետք է սառեցվի, վերածվի ներքեւի, այնպես, որ մակերեսը հարթ էր, (տորթն ավելի լավ է մշակված, եթե նախապես թխած):
Կտրուկը կտրեք երեք նույնական մասեր:
Ծեծել լավ շաքարավազով շաքարավազով մինչեւ հաստ. Եթե նախապատրաստման օրը տորթը պատրաստ լինի, խորհուրդ է տրվում ոչ մի բան ավելացնել կրեմին: Եթե նախապես պատրաստում եք տորթ, ապա ավելացնել սերուցք սերուցքով կամ ժելատին:
Բերել հացահատիկի հյութը մի փոքր քանակությամբ հյութով, ավելացրեք լուծվող օսլա եւ անընդհատ խառնելով, վերադարձրեք եփել:
Հեռացնել ափսեի մեջ, ավելացնել թթխմոր եւ սառեցնել:
Ավելացնել մոտ 20 մլ Kirschwasser, ակտիվանալ եւ հավասարապես տարածել ներքեւի տորթ, վերից վերցրեց մի շերտ սերուցքով եւ բալ:
Երկրորդ տորթը դնել, թեթեւակի սեղմել, կեղեւային ջրով լվանալ (մի փրկեք) եւ կրկին կրեմի շերտ: Վերեւում դնել երրորդ տորթը, ներծծվել ջրով: Լրացրեք հրուշակեղենի պայուսակը կրեմով: Տարածքը կրեմ վերին տորթին եւ շրջապատի վրա: Շոկոլադե չիպսերով վերեւում տորթը շաղ տալ, կրեմ պատրաստել քսուքի մակերեւույթին (պարկ), դնելով կեռաս: Նախքան ծառայելը, տորթը պետք է լավ հովանա: Հատկապես լավ համ է ստացվում, եթե մի քիչ կեռ օղին ավելացվի սերուցք: