Բշտանման բլիթների պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է ձու եւ կաթնամթերք: Խմորը շատ պարզ է, ջրի հիման վրա: Այսպիսով, եթե դուք ցանկանում եք նրանց ավելի փխրուն պատրաստել, օգտագործել խմորիչի բլիթի բաղադրատոմսը:
Խոհարարի վրա ձենու պանիր պատրաստել
Խմորի վրա նիհար նրբաբլիթներ պատրաստելու համար շատ բաղադրիչների կարիք չի լինի:
Բաղադրիչները
- 20 գ խմորիչ
- 400 մլ ջուր
- Երկու բաժակ ալյուր
- Շաքար, աղ
- Բուսական յուղ
Եկեք սկսենք պատրաստել:
Առաջին տեղում պատրաստելու ամենակարեւոր բանը խմորիչն է: Եթե դուք պատրաստում եք կարկանդակ պատրաստել, ձեզ համար այն նոր բան չի լինի: Պարզապես մի բաժակ տաք ջուր լցրեք մի բաժակ, ավելացրեք մեկ գդալ շաքարավազ, խմորիչ եւ մի քիչ ալյուր ցողեք: Այս ձեւով այն պետք է մնա տաք տեղում: Opara- ն կարելի է օգտագործել այն ժամանակ, երբ գագաթին հայտնվում է «գլխարկ»:
- Լցնել ալյուրի գդալով, որը մենք թողել ենք: Խառնել այն մի պտղունց աղի եւ երկու ճաշի գդալ շաքարավազի հետ:
- Լրացրեք ալյուրը մի բաժակ տաք ջրով: Ավելացնել նույն հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղ եւ լավ խառնել: Խառնուրդը չպետք է պակաս լինի:
- Մենք լրացնում ենք այն փաստը, որ մենք ստացել ենք լաբորատորիան եւ կրկին խնամքով խառնել:
- Խմորը պատրաստ է: Մնում է այն լուսաբանել եւ մեկ ժամ հանգստանալ: Այն կբարձրանա մի քանի անգամ, եւ դուք կարող եք սկսել տապակել բլիթները:
Համեղ բրնձի տապակելու համար Դուք կարող եք ճարպաթթուով տապակել բուսական յուղով խոզանակով կամ օգտագործել կարտոֆիլ: Բավական է այն մաքրել այն, կտրել այն երկու կես եւ դրել այն մի պատառաքաղի վրա: Այնուհետեւ մենք կարտոֆիլ ենք ցանել բուսական յուղի մեջ եւ քսել տապակը:
Մինչ խմորն աղբի մեջ գցելը, ջերմորեն մաքրեք: Փորձեք չորացնել այն ջրի մեջ, նախքան նավթը լցնելը, հակառակ դեպքում այն թափվելու է:
Նիհար պանիր առանց խմորիչի
Եթե դուք չեք սիրում խմորիչը, ապա միշտ կարող եք խոհարարել չափազանց պարզ, բայց առանց համեղ բլիթների: Նրանք անպայման կցանկանան ձեզ, ձեր ընտանիքին եւ ծոմ պահելու ժամանակ կարող են դառնալ լիարժեք օրվա նախաճաշ:
Բաղադրությունը `
- Մեկ բաժակ ալյուր
- Մեկ բաժակ ջուր
- Խմորի համար մեկ թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- Որոշ մեղր եւ շաքար
- Բուսական յուղ
Նախապատրաստում.
Ամեն ինչ տեւելու է մոտ 10 րոպե, ուստի այն իսկապես կատարյալ նախաճաշ է ամբողջ ընտանիքի համար: Չափազանց իմաստ չունի անգամ խոսել քայլերի պատրաստման գործընթացի մասին, քանի որ կան միայն երկուսը,
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ:
- Տաքացրեք տապակ, խառնել բուսական յուղով եւ թխել բլիթներ:
Եվ ամենից հաճելի բեմը. Մի ափսե վերցրեք եւ նախաճաշեք համեղ ուտեստով:
Նրբաբլիթ բլիթներ հանքային ջրի վրա
Բլիթներ հանքային ջրերի վրա, շատ պարզ տարբերակ, որը կբերի ամենօրյա սննդակարգին:
Բաղադրությունը `
- 2,5 ակնոց խիստ ավազացված հանքային ջուր
- 2 բաժակ ալյուր
- Կես թեյի գդալ աղ
- Երկու ճաշի գդալ շաքար
- Հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղ
Սկսել խոհանոցը:
- Որպեսզի բլիթները դառնան իսկապես թեթեւ ու նուրբ, վերցրեք ճիշտ քանակությամբ ալյուրը միս միջոցով:
- Վերցրեք գավաթը, լցնել հանքային ջուրը: Դրեց աղ եւ շաքարավազ:
- Արդյունքում հեղուկը աստիճանաբար ավելացնում է ալյուրը, զգուշորեն խառնելով: Դուք կարող եք դա անել ցուրտ, բայց լավ է օգտագործել խառնիչ:
- Թող խմորը «հանգստանա» կես ժամով:
- Միեւնույն ժամանակ, վերցրեք կաթսա եւ լցնել այն 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Դրեք այն վառարանով եւ ջերմությամբ: Լցնել տաք յուղով եւ նորից խառնել մանրակրկիտորեն:
Դա բոլորն են, մեր բլիթները գրեթե պատրաստ են: Մնում է տապակած տապակել եւ տապակել: Ի դեպ, դա արել առանց բուսական յուղի, քանի որ այն արդեն առկա է: Պարզապես թափեք այն տապակած տապակ, հավասարապես տարածեք եւ տապակել մոտ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Բլիթները թեթեւ են եւ շատ գեղեցիկ, նման են բացման գործվածքների: Բոլորը շնորհիվ հանքային ջրերի: Լավագույնն այն է, որ դրանք ջերմ կամ ջերմ են ուռուցիկ կամ մեղրով:
Bon appetit!