- քաղցր կարտոֆիլ - 1-1,2 կգ
- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- սխտորի մեխակները `2 հատ
- կաղամբի պարունակությունը `550 գրամ
- Աղ եւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
- Բալամիկ քացախ - 1-2 արվեստ: գդալներ
- կարմիր պղպեղ փաթիլներ - 1/2 թեյի գդալներ
- Ricotta - 1 բաժակ
1. Նախապատրաստել ջեռոցում 220 աստիճան: Պտտել կարտոֆիլը պատառաքաղով: Կառուցեք կարտոֆիլը թխում թերթիկի եւ յուղի վրա `1 ճաշի գդալով: Թխել 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, մինչեւ կարտոֆիլը դառնա փափուկ: 2. Մինչդեռ, խոշոր տապակած տապի մեջ, մնացած յուղը ջերմացրեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սխտոր, եփել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, 1-ից մինչեւ 2 րոպե: Թխել սխտորով թղթի սրբիչով, չորացնել: 3. Ավելացրեք այնքան կաղամբ, որքան կարող եք տեղավորել թավայի, սեզոնի աղ եւ պղպեղով: Եփել, հաճախ բորբոքելով եւ մնացած կաղամբը ավելացնելով, 3-ից 5 րոպե: Ավելացնել քացախ եւ կարմիր պղպեղի փաթիլներ: Կտրել յուրաքանչյուր կարտոֆիլի կեսը, սեզոնը `աղով եւ պղպեղով: Տեղադրել յուրաքանչյուր ռիկոտտա, կաղամբ եւ սխտոր:
Ծառայություններ `4