- ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ
- լամպ - 1 հատ
- սխտոր - 3 ատամ
- կարմիր պղպեղ փաթիլներ - 1/2 թեյի գդալներ
- ցուկկինի - 450 գրամ
- աղ - համտեսել
- թակած լոլիկի բանկ - 1 կտոր (900 գ)
- մեծ սունկ portobello - 4 հատ
- մեծ ձու - 4 հատ
- Մոցարելլա պանիր `120 գրամ
- թարմ ռեհան - 2 Արվեստ. գդալներ
1. Նյութապես կտրատեք սոխը: Կտրել ցուկկինի մեջ 4 կտոր, ապա կտրել 6 մմ հաստությամբ շերտ: Խառնել Մոցարելլա պանիրը: Տաքացնել յուղը խոշոր տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացրեք սոխը եւ տապակել մոտավորապես 8 րոպե, երբեմն բորբոքվում, մինչեւ այն սկսում է շագանակագույն ծայրերում: Ավելացնել սխտոր եւ կարմիր պղպեղ: Խոհարար, անընդհատ խառնելով, մոտ 30 վայրկյան, մինչեւ բույրը հայտնվի: Ավելացնել ցուկկինի եւ մի թեյի գդալ աղ, տապակել, հաճախակի խառնել, մոտ 10 րոպե: Ավելացնել լոլիկ եւ շոգեխաշել առանց խուփի մինչեւ խառնուրդը thickens, մոտ 10 րոպե: Season հետ աղ եւ պղպեղ: 2. Մինչեւ ջեռոցը նախապատրաստել մինչեւ 200 աստիճան: Կտրեք սնկով եւ գդալի ոտքերը `գլխարկը քերծելու համար: Գլխարկներ դնել թխում թերթիկի վրա, յուղով շաղ տալով, միմյանցից 1 սմ հեռավորության վրա: Թխել 8 րոպե: Մնացեք կափարիչները մյուս կողմի հետ եւ թխեք եւս 8 րոպե, մինչեւ նրանք փափուկ եւ կնճիռ լինեն: Smash the eggs մի ամանի մեջ: 3. Թխել սունկի կափարիչները շոգին վերեւում: Տապակել ձվաբջջը յուրաքանչյուր գլխարկի մեջ, սեզոնով աղով եւ պղպեղով: Տապակել 10 րոպե, մինչեւ սպիտակուցները դառնան անթափանց: 4. Մոցարելլայի պանրով շաղ տալ, տապակել տապակին եւ թխել 5-ից մինչեւ 8 րոպե, մինչեւ պանիրը հալվի: Շաղ տալ ռեհանով եւ ծառայել անմիջապես:
Ծառայություններ `4