- ալյուր - 13/4 բաժակ
- Ցորենի ծիլ - 1/4 բաժակ (տապակ)
- խմորիչ - 1 հատ (փաթեթ)
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- ջուր - 1 բաժակ
- ձիթապտղի յուղ - 4 հատ: գդալներ
- մեղր - 1 ք. մի գդալ
- մաղադանոս - 2 ք. գդալներ
- սխտոր մեխակ - 2 կտոր (նուրբ թակած)
- Մոցարելլա պանիր - 1/2 բաժակ (հատիկ)
- Parmesan պանիր - 1/2 բաժակ (քերել)
Մի մեծ գունդ, խառնել 1-1 / 2 բաժակ ալյուր, ցորենի ծիլեր, խմորիչ եւ աղ: Կաթսայի խաշած ջրի մեջ, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ մեղր, 120-130 աստիճանի Fahrenheit ջերմաստիճանի եւ ավելացնել չոր բաղադրիչները, խառնել մինչեւ միատարր միատարր զանգվածը: Աստիճանաբար ավելացնել մնացած ալյուրը, եւս 4-6 րոպե լցնել փափուկ, առաձգական խմոր: Խմորը պատրաստ է, բայց ավելի լավ թող հանգստանա: Կպցրեք մի սրբիչով եւ թող այն մոտ 10 րոպե կանգնեք: Խտացրեք խմորը, ձեւավորելով 15-10 չափի ուղղանկյուն: Տեղադրեք ուղղանկյունները յուղացված թխում սկուտեղի վրա, սեղմել այն, որպեսզի խմորը սերտորեն նստվի խմորիչ սկուտեղի վրա, վերեւով կարագով, նրբորեն թակած մաղադանոս, ռեհան եւ սխտոր ցանել: Կազմեք եւ թողեք տաք տեղում, մոտ 30 րոպե տեւողությամբ: Թխել ժամը 425 աստիճանի Fahrenheit 10 րոպե: Թխել խաշած շոռակարկանդակ Parmesan եւ Mozzarella. Դրեցեք ջեռոցում եւ թխեք եւս 3-5 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Կտրեք 20 ձողիկներ եւ ծառայեք տաք:
Ծառայություններ 9