Մենք ձեզ մի քիչ գաղտնիք կբերենք, թե ինչպես պետք է կերակուր բերել հաճույք եւ օգուտ, որը ավելորդ քաշի աղբյուր էր:
Համեմունքներ կամ համեմունքներ:
Նույնիսկ հին ժամանակներում մի մարդ ծանոթացել է բույսերի հետ, որոնք նույնիսկ փոքր քանակությամբ էին հստակ բուրմունք եւ յուրահատուկ համ: Մի փոքր անց նման բույսեր կոչվեցին համեմունքներ: Պղպեղը, քնջութը եւ ուրիշները լավ չեն: Սակայն համեմունքները լիովին տարբեր ապրանքներ էին, անմոռանալի ծագում `սոդա, աղ, շաքար, քացախ եւ այլն: Ի տարբերություն համեմունքների, համեմունքները պետք է պարենային որոշակի հետեւողականություն կամ հիմնական համ, հատկապես այն օգտագործելու համար:
Խառնաշփոթ է խոհարարական փորձագետների կողմից ստեղծված անուններով, որոնք հազվադեպ չեն, ինչպիսիք են Bay տերեւները եւ պղպեղը, որոնք կոչվում են համեմունքներ: Այս հոդվածում կխոսենք համեմունքների մասին `էկզոտիկ խորհրդավոր բուսական համեմունքներ, որոնք մրգեր են, բխում են, սերմերը, տերեւները եւ բույսերի արմատները: Նույնիսկ փոքր քանակությամբ նրանց, բացի սննդամթերքից, դարձնում է գրավիչ արտաքին, բուրավետ եւ զրկված, իսկ սնունդը տալիս է յուրահատուկ համ:
Շատ համեմունքներ ունեն հարուստ եւ խիստ հոտ, կենտրոնացած եւ երբեմն նույնիսկ վառիչ ճաշակ: Հետեւաբար, համեմունքները խթանող ազդեցություն ունեն մարսողության գործընթացի վրա եւ ավելացնում են ֆերմենտների եւ ստամոքսային հյութերի արտադրությունը:
Խոհարարական մարսողության համար համեմունքների առավելություններն ու թերությունները
Համեմունքների շնորհիվ սննդի մարսման գործընթացը դառնում է ավելի հեշտ եւ զգալիորեն արագացնում: Բացի այդ, համեմունքները նպաստում են սնուցիչների արագ սինթեզմանը: Սա նշանակում է, որ լրացուցիչ ֆունտ չի պահվի կողմերի վրա, եւ մարմինը կազատվի տոքսիններից:
Սակայն կա մի թերություն համեմունքների հաճախակի օգտագործման համար: Համեմունքներն ավելացնում են աղիների եւ ստամոքսի սեկրեարային ակտիվությունը, դրա պատճառով ավելանում է նաեւ ախորժակը: Բայց միանգամից հրաժարվեք նրանցից: Եթե դուք օգտագործում եք դրանք չափավոր, ապա ախորժակի աճը այնքան էլ ուժեղ չի լինի:
Որտեղ ավելացնել տարբեր տեսակներ:
Յուրաքանչյուր համեմունք որոշակի սնունդ եւ ուղտ է: Թեեւ կան ունիվերսալ, որը կարող է գրեթե ամբողջ ճաշի ավելացվել: Օրինակ, ռեհանը լավ է համապատասխանում կոլոլակներին: Սակայն դարչինն ավելի հարմար է աղանդերի եւ խմորեղենի համար: Հատկապես խնձորի հետ տալիս է այն պայծառ հուզիչ սենսացիաներ:
Մեր երկրում ամենատարածված համեմունքները պղպեղ են: Այն ունիվերսալ է, քանի որ բարելավում է ապուրների, բուսական եւ մսի ճաշատեսակների համը, աղցանները եւ մարինադները: Շատ հաճախ մենք օգտագործում ենք սեւ պղպեղ: Բայց կան մարդիկ, ովքեր գերադասում են սուր ճաշատեսակներ, այնպես որ սննդին ավելացրեք կարմիր պղպեղ: Նրա հետ դուք պետք է շատ զգույշ լինեք եւ փորձեք չվախենալ այն: Այն մեծ քանակությամբ կարող է առաջացնել լորձաթաղանթի այրվածք: Կարմիր պղպեղը խորհուրդ է տրվում ավելացնել բրնձի կերակրատեսակները, pâtés, երշիկեղենի, տապակած թռչնաբուծության եւ այլն:
Կարագը համարվում է նաեւ համընդհանուր համեմունք, քանի որ այն ավելանում է ալյուրի արտադրանքի համար, այն անփոխարինելի է մարիինի համար, եւ դրա փոշին բարելավում է տորթի եւ աղացած միսի համը եւ բույրը: Առանց բեյթի տերեւի, ոչ մի սիրուհի չի պահանջվում: Այն ավելացվում է առաջին, երկրորդ ճաշատեսակներին, ինչպես նաեւ առաձգական եւ մարինադներ:
Վանիլին պարզապես հրուշակեղեն է: Շատ խմորեղեններ այս համեմունքով հանգեցնում են նուրբ եւ թեթեւ համով եւ բուրմունք:
Եթե Ձեզ դուր է գալիս բանջարեղենը, արժե իմանալ, որ կաղամբի համը, օրինակ, կբարելավի մարջորամը: Իսկ սամիթ վարունգի սամիթով լավ համակցված է: Երիտասարդ բազիլիկուլյատորը համտեսում է լոլիկի եւ այլ կանաչ բանջարեղենի աղցան: Chervil- ն տալիս է նուրբ բույր եւ ճաշակ, ձու եւ բանջարեղեն: Քայմը հատուկ ճաշակ կտա արմատին եւ արմատային մշակաբույսերին: Խորոված աղցանների, խնկունի եւ ծովամթերքների պատրաստման համար: Լոբի ապուրի մեջ, համոզվեք, որ ավելացնեք ուրց եւ կաթնաշաքար: Նման ցածր ջերմաստիճան եւ անսովոր մենյուն կարող է շարունակվել երկար ժամանակ:
Լրացուցիչ բոնուս
Կա եւս մեկ գեղեցիկ բոնուս, որը դուք կարող եք ստանալ շնորհիվ օգտակար համեմունքների պայքարում առողջ մարմնի համար: Փորձեք աղի փոխարեն արտադրել համեմունքներ: Դրան շնորհիվ սննդամթերքը կդառնա ավելի համեղ, կստանա հաճելի բուրմունք եւ ճաշակ: Շնորհիվ այն հանգամանքը, որ մարմինը չի ստանա աղ, շնչուղիները կնվազեն, եւ դա դրական ազդեցություն կունենա քաշի վրա: Բարելավել սրտի եւ արտազատման համակարգերի աշխատանքը, որոնք կարեւոր դեր են խաղում արտաքին տեսքի եւ առողջության վիճակում: Նատրիումի փոխարեն մարմինը կստանա վիտամիններ կամ հակասեպտիկներ, որոնք օգնում են բարելավել աղի միկրոֆլորան: Նման antiseptics պարունակում մանանեխ.
Շնորհիվ համեմունքների համեմունքների, հնարավոր է նվազեցնել յուղի, մայոնեզի, թթվասերի օգտագործումը: Նրանց համար լավ տարբերակ կլինի սոյայի, վիշստերի կամ ձկան ապուրի, կորեական կիմչին աղած կաղամբով կամ ճապոնական սիսաբին, ծովաբողկից:
Այսպիսով, ձեր սեղանի վրա ամենատարածված համեմունքների եւ համեմունքների հմտությունների կիրառման շնորհիվ սննդի մարսման գործընթացը կբարելավվի, կշիռը կարող է նվազել, մարմնը կբավարարվի օգտակար վիտամիններով եւ նյութերով, եւ իմունիտետը կավելանա:
Բայց մի մոռացեք, որ որոշակի գործողություններ չպետք է մեծ հետաքրքրություն առաջացնեն: Օրինակ, կարմիր պղպեղ եւ այլ կծու համեմունքներ: Նրանք կարող են վնասել ձեր լորձաթաղանթը:
Եվ վերջապես ուզում եմ ավելացնել: Նվազել քաշը եւ գտնել մեկ համեմունքի ցանկալի քանակությունը: Անհրաժեշտ է ոչ միայն հավասարակշռել ձեր սննդակարգը եւ որքան հնարավոր է օգտագործել առողջ սնունդ, դուք պետք է վերցնել վարժություն, որը, համադրելով ճիշտ սնունդը, կտա ցանկալի արդյունքներ: Մաղթում ենք ձեզ միշտ լավ վիճակում մնալ հաճույքով: