Ինչ են սոուսներ մսի համար:
Մսաղացների սոուսները հսկայական քանակություն ունեն: Ամենատարածված լոլիկը, որն իդեալական է խոզի, տավարի եւ հավի համար: Չնայած այն բանին, որ այդ բաղադրատոմսերը համատեղում են մի հիմնական բաղադրիչ `լոլիկ, բոլորն էլ իրարից տարբեր են եւ ճաշակի ու ճաշակի տեխնոլոգիա: Կարեւոր նշանակություն ունի, թե ինչպիսի միս եք պատրաստում սոուս պատրաստել: Ինչ վերաբերում է տավարի մի բաղադրատոմսեր, եւ խոզի միսը `բացարձակապես ուրիշներ: Այս հոդվածում մենք կտեսնենք երկու տարբերակ:
Սոուս խոզի միս համար
Այս միսը տարբեր է, որ այն շատ հյութալի է եւ փափուկ: Խոզի միսի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ կալորիականությունը պարունակում է: Այս հատկությունների հիման վրա հորինված է ցածր ճարպ եւ մի քիչ կծու սոուսի արտադրանքը, որը գերազանց է խոզի շշի քյաբաբի, սառը խաշած խոզի միսը, տապակած միսը եւ կրեմը: Այսպիսով, դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է.
- Տոմատի մածուկ `300 գ
- քացախ - 2 tbsp. լ.
- բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
- սխտոր - 2 մեխակ
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- սամիթ - փոքր փաթեթ
- կանաչ սոխ - մի զույգ բխում
- աղ, պղպեղ `ճաշակի
- եռացող ջուր - 250 մլ
Տոմատի մածուկը եռացող ջրով զտված է եւ խառնել մինչեւ միատարր հետեւողականությունը: Դրանից հետո, քացախ եւ արեւածաղկի ձեթ լցնել, կրկին ակտիվանալ:
Բուլղարական պղպեղը շփում է մի փոքր հատակի վրա կամ մենք անցնում ենք միս սրճաղացով, վերջում այն պետք է դուրս գար կաթիլային ձեւով:
Pepper ավելացվել է լոլիկի բազայի, ապա սեղմված մեջ մի զույգ մեխակ սխտորով:
Կանաչիները պետք է հնարավորինս փոքր կտրվեն, որից հետո այն դնում ենք լոլիկի զանգվածում:
Այնուհետեւ, աղը, եւ ի վերջո, ակտիվացրեք:
Ամենից լավն է, այս սոուսը վերածվում է սառը ձեւով խոզի միսով:
Խորտակիչ սոուս տավարի ճաշատեսակների համար
Այս բաղադրատոմսը կատարյալ ներդաշնակություն է ցանկացած տավարի մսով: Դրա պատրաստման համար դուք պետք է այնպիսի ապրանքներ.
- տոմատի մածուկ `300 գ
- գազար - 1 հատ:
- սխտոր - 2 մեխակ
- սամիթ կամ մաղադանոս - մեկ փոքր փաթեթ
- սեւ պղպեղ եւ աղ `ճաշակի
- բուսական յուղ
Նախ `գազարն սկսում ենք: Սկսելու համար հարկավոր է մաքրել եւ քերել այն բարակ շերտով: Դրանից հետո մենք նետում ենք այն տաքացնող տապակի վրա կարագով եւ տապակել մոտ տասը րոպե:
Տապակած գազարն ավելանում է տոմատի մածուկին, ապա լավ խառնել:
Այժմ այն ուղղվում է սխտորին: Այն պետք է մաքրվի, սեղմվի եւ դրվի լոլիկի գազար խառնուրդով:
Այժմ դուք պետք է լվանալ եւ կտրել կանաչիները, ապա ավելացնել սոուսով:
Վերջում `աղ եւ պղպեղ:
Միսը կարող է ծառայել ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ:
Ինչպես տեսնում եք, մսի համար սոուսների նախապատրաստումը չի վերցնում վարպետի ժամանակներից շատերը, եւ հատուկ արտադրանքի կարիք չկա: Այն ամենը, ինչ պահանջվում է, ցանկություն է ստեղծում խոհարարական նրբագեղություն, որը հիանալի լրացում է հիմնական կերակրատեսակին: Դուք կարող եք հավատալ, որ ձեր սոուսը բոլորին հաճելի կլինի: