- Տոմատի հյութ - 1 լիտր
- Սեւ եւ կարմիր պղպեղ - - Համտեսել
- Աղ - - համտեսել
- Շաքար - համտեսել
- Քացախ - 2 հատ: գդալներ
Բաղադրությունը. Կետչուպի բաղադրությունը ներառում է այնպիսի բաղադրիչներ, լոլիկ, քացախ, շաքար, աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ: Քացախը կարող է ավելացվել սոճի խտության մեջ: Հատկություններ եւ ծագում. Այն, որ Չինաստանում հայտնաբերվել է ketchup- ի պատրաստման բաղադրատոմսը: Միայն այդ ժամանակից ի վեր փոխվել է ոչ միայն այս սոուսի բաղադրիչները, այլ նաեւ պատրաստման եղանակը: Նախկինում պատրաստված էրչչուպ, սունկ, ընկույզ, երիկամային լոբի կամ լոբի, գինի եւ համեմունք: Այս սոուսը կոչվում էր «koechiap» կամ «ke-tsiap», որը հունարեն լեզվով նշանակում է «սմբուկի հյութ»: Հետաքրքիր է, որ հին բաղադրատոմսում չիչխանի լոլիկի օգտագործումը չի օգտագործվել: Ասիայից, Կետչուպը բերվեց Անգլիա, որտեղ այն կոչվում էր «կետչուպ», «բռնել»: Ketchup- ը նաեւ ճանաչվել է Եվրոպայի եւ Ամերիկայի խոհանոցներում: Այս սոուսի մի քանի տեսակներ կան. Լոլիկի ketchup, shish kebab, կծու, սխտոր, կծու, սնկով, չիլի եւ այլն: Դիմում. Ketchup- ը ծառայում է թե տաք եւ թե սառը ճաշատեսակների: Այն օգտագործվում է սենդվիչների պատրաստում, համբուրգերներ եւ պիցցա: Ketchup- ը հաճախ հիշատակվում է մակարոնեղենի եւ մակարոնեղենի համար նախատեսված բաղադրատոմսերում: Լավ ճաշակ ձեռք է բերվում թռչնաբուծական եւ մսային ճաշատեսակներից, որոնք հագեցած են ketchup- ով: Կետչուպը օգտագործվում է որպես աղցանների, ապուրների եւ պիցցա պատրաստելու համար: Այս սոուսը նաեւ մատուցվում է տապակել, շիշ քյաբաբը եւ երշիկեղենը: Բաղադրությունը. Կետչուպի լոլիկի հյութ պատրաստելու համար պետք է եփել 10 րոպե, ապա ավելացնել սեւ եւ կարմիր պղպեղ, քացախ, շաքար, աղ եւ եփել ցածր ջերմություն մինչեւ խառնուրդը thickens. Tips Chef: Կծչուպ պատրաստելիս կծու համը տալը կարող եք օգտագործել տարբեր համեմունքներ `դարչին, մշկընկույզ, քաղցր պղպեղ, մանանեխի սերմ, մածուկ, բեյ տերեւներ, սամիթ, մեխակ եւ այլն:
Ծառայություններ `4