- կարմիր պղպեղ `2 հատ
- գինու քացախ - 1 ք. մի գդալ
- shallots - 1 1/2 Արտ. գդալներ
- տոմատի մածուկ - 1 ին մի գդալ
- սխտոր - 1 ատամ
- նուշ - 1/4 բաժակ (տավարի)
- ընկույզ - 1/4 ապակե (տապակած)
- Չիլի - 1 հատ
- baguette - 1 հատ (կտրատած եւ տապակած)
Տապակել քաղցր պղպեղը գազի այրման կրակի վրա բարձր ջերմության կամ գրիլի վրա: Տապակել պղպեղը, պահելով եւ դարձնել այն ticks մինչեւ սեւը դառնում: Pepper- ը կարող է նաեւ տապակել տապակած թերթիկի վրա, ժամանակ առ ժամանակ վերածվելով: Պղպեղը մի ամանի մեջ դնել, ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Թողեք 15 րոպե կանգնել: Հեռացնել մաշկը եւ սերմերը: Խառնել պղպեղը, քացախը, սոխը, տոմատի մածուկը, սխտորը, ընկույզը եւ կիլին սննդի պրոցեսորում: Սոուսը դրեք ամանի մեջ: Ծառայել տապակած տոպրակով: Սոուսը կարելի է պահեստավորել սառնարանում օդային կոնտեյներով, մինչեւ 3 օր: Անհրաժեշտ է ջեռուցել մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը մինչեւ ծառայելը:
Ծառայություններ `6