Ինչ է լցոնված կաղամարով:
Լցոնման համար ընտրվում է ապրանքների ամենալայն ընտրությունը. Սաղմոն, սունկ, լոլիկ, ձիթապտուղ, բրնձ: Դդումի եւ կաթնաշոռի օգտագործվում են: Այստեղ շատ բան կախված է ձեր ճաշակի եւ ցանկությունից, եւ ճիշտ ճաշատեսակ ստանալու համար հարկավոր է հետեւել որոշ կերակրման սկզբունքներին, անկախ նրանից, լրացնելով:
Ինչպես պատրաստել կաղամար կեղեւ:
Նախեւառաջ պետք է մոտենալ ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչին, այսինքն անմիջապես մեր cephalopod mollusk- ին բոլոր լրջության հետ: Ընտրելով ճիշտը կեսն է հաջողությունը: Հատկորոշեք թեթեւակի ծաղկակաղամբներին մի փոքր սառույցով եւ խուսափեք սայթերի ձեռքբերումից `սա միանշանակ նշան է, որ դրանք մի քանի անգամ հուզված եւ սառեցված են, ինչը նշանակում է, որ ճաշակը փչացնի դառնությամբ:
Խոհարարական ծովամթերքները բավականին պարզ են, բայց կան նաեւ որոշ նրբերանգներ: Աղավնիների խառնուրդն իջեցրել է միայն եռացրած ջրի մեջ եւ արդեն ճարպակալած համեմունքներով եւ աղով: Ջրի եռացման կետից հետո 20-25 վայրկյանից հետո քաշեք այն եւ դրեք հաջորդը: Սա լցոնված կաղամարի ապագայի ապագայի համար գերազանց գործվածքներ ստանալու միակ միջոցն է:
Վառարանում լցոնված կաղամարների բաղադրատոմսեր
Առաջին բաղադրատոմսը շամպինյոնների լցնում է:
Բաղադրությունը `
- Շամպինիոններ `300 գրամ;
- Կարագ - 40 գրամ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Կանաչ սոխ - մի քանի փետուրներ;
- Մայոնեզը `200 միլիլիտր:
- Թթվասեր `200 միլիլիտր:
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- Աղ, պղպեղ - համտեսել;
- Պանիր `100 գրամ;
- Squid - 4 հատ միջին չափի:
Լցոնած կաղամարային սնկերի ճիշտ պատրաստման համար հետեւեք ստորեւ ներկայացված հրահանգներին.
- Մաքրեք ծառերը, բայց կտրեք դրանք: Բավական է հեռացնել ֆիլմը եւ լվանալ:
- Նյութի մանր կտրատած սունկ, սոխ եւ դրեց դրանք տապակած տապի վրա:
- Մի քանի րոպե հետո ավելացրեք կանաչ սոխը եւ խաշած պանիրը, անընդհատ խառնելով զանգվածը թավայի մեջ,
- Ավելացնել աղ, պղպեղ եւ համեմունք `համտեսել;
- Երբ լրացնելը պատրաստ է, մենք այն տեղադրում ենք մարմնի մեջ, ամրացնում բովանդակությունը ատամի խոռոչով:
- Խառնել մայոնեզը թթվասերով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսել եւ լցնել այս սոուսով ծովային խեցգետինները:
- 190 աստիճանով ջերմաստիճանում, կես ժամ եփում ենք:
Ճաշատեսակների պատրաստումից հետո կեղեւը կտրված է գավաթներում, որոնք գերազանց համ ունեն ցանկացած տեսքով, առնվազն ցուրտ, նույնիսկ տաք:
Երկրորդ բաղադրատոմսը լցոնվում է ապխտած խոզապուխտից:
Ցանկանում եք զարմացնել հյուրերին կամ հարազատներին անսովոր բաղադրատոմսով: Խնձորով լցված խնձորով, կաղամբը դա կատարյալ է:
Բաղադրությունը `
- Squids - 4-5 հատ միջին չափի;
- Ապխտած խոզապուխտ `800 գրամ;
- Բրինձա `70 գրամ;
- Լոլիկ `500 գրամ;
- Ռայսը `200 գրամ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Սխտոր - 5-6 միջին թրթուրներ;
- Սպիտակ չոր գինի - 200 միլիլիտր;
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- Բեյի տերեւը մի քանի բան է.
- Աղ, պղպեղ `համտեսել:
Ստորեւ նկարագրված տասնմեկ պարզ գործողություններ, եւ խորտիկը կլինի վարպետի սեղանի դրվագ:
- Մենք մաքրել ծովամթերքները, կտրել tentacles եւ կտրել դրանք ծղոտե,
- Կտրել խոզապուխտը փոքր կտորների մեջ եւ քսում պանիր:
- Տապակել տապակած սոխը, մինչեւ ոսկե;
- Ավելացնել tentacles եւ մի քանի րոպե հետո մենք տարածեցինք բրնձի մեջ տապակած տապակած;
- Թափել կես ապակյա ջուր եւ շոգեխաշել, մինչեւ բրնձը դառնա փափուկ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր.
- Երբ ամեն ինչ կտրված է, մենք հեռացնում ենք այն կրակից, եւ ամեն ինչ խառնել թակած խոզապուխտով, պանիրով եւ կանաչներով:
- Մենք դրեցինք կեղեվների մեջ եւ լցնում ենք ատամի խոռոչներով:
- Մենք ալյուրով լցնելով, այն դնում ենք բուսական յուղով տապակած տապի վրա եւ տապակել մինչեւ ժանգը:
- Կաղամարը դուրս է եկել թավայի մեջ, եւ դրա փոխարեն մենք լոլիկ էինք բաժանել պանրով, սխտորով,
- Տապակել մի քանի րոպե, գինին լցնել մինչեւ սոուսը:
- Մենք դնում ենք ծովային բնակչությանը, կափարիչով եւ ծխախոտով ծածկելու համար 20-30 րոպե, մինչեւ սոուսը սկսում է հաստանալ:
Այս հոդվածում տրված պարզ կանոններից հետո, ջեռոցում կամ թավայի մեջ լցոնված կաղամարի պատրաստման բաղադրատոմսերը հեշտությամբ կարելի է մտածել: Հիմնական բանը `խոհարարական տեխնոլոգիաների պահպանումը: