Հավասարակշռված դիետայի կողմնակիցները կգնահատեն պարզ կերակրատեսակ - համեղ մսամթերք `երիտասարդ կարտոֆիլով: Վառարանում լվացվելու շնորհիվ բանջարեղենը հարուստ համ ունի եւ կաթնագույն խոտաբույսերի եւ մսի բույրերով մաքրվում է: Պետք է ասեմ, որ խոհանոցային հրաշալի համը համեմված է վառարանում եւ ափսեի մեջ: Դուք կարող եք տեսնել դա, նոր ձեւով պատրաստելով ավանդական թխած ուտեստ:
Դասական բաղադրատոմսը բուսական զարդարի հյութալի միսով
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- 250 գ հորթի գագաթ:
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 0.5 կգ;
- 2 գազար եւ Յալթայի սոխի միջին գլուխը.
- մի բուռ ձիթապտուղ կամ պահածոյացված ոլոռ;
- աղ, պղպեղի խառնուրդ, կծու դեղաբույսեր:
Խորհուրդ. Այն, որ կարտոֆիլով պատրաստված մսը դառնում է ավելի բուրավետ եւ կծու, կտրում կարմիր եւ սեւ պղպեղի ոլոռները հավանգի մեջ եւ սեզոնի հետ կերակուրով:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Ջեռոցի մեջ կարտոֆիլից շատ ճաշատեսակներ պատրաստվում են հին կարտոֆիլի սորտերից: Պատրաստել նույն զարդարանք երիտասարդ բանջարեղենի հետ, շատ ժամանակ կփրկի տան տանտիրուհին, քանի որ ջեռոցում խմորի համար կարտոֆիլ չպետք է մաքրվի: Լվանալ խորոված խորանարդը եւ խառնել խոհանոցային սպունգի կոպիտ կողմը:
- Կտրող խորհուրդը կտրեց վարագույրը լվացվեց եւ չորացրեց թղթե անձեռոցիկով: Թարմացրեք մսի միսը բարձր ջերմության վրա, մոտավորապես 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել տապակած չժանգոտվող տապակ (սա թույլ կտա նվազագույնի հասցնել խառնուրդի մեջ եղած ճարպի քանակությունը):
Խորհուրդ. Եթե դուք նախատեսում եք թխել բանջարեղենային շոգեխաշել երեխային, նախապես նախապատրաստեք ամբողջ հողը:
- Կտրեք կաթնաշոռած սոխը եւ գազարը, եւ դրանք փրկեք մինչեւ լույսը ոսկեգույն: Խորհուրդ ենք տալիս մսով տապակելուց հետո տապակի լվանալը, բայց անմիջապես դրա մեջ բանջարեղեն տաքացնել:
- Ճաշատեսակների ներքեւում դրված էին տապակած տապակած շերտերը, կեղեւի կարտոֆիլը եւ հորթի միսը `թակած կտորները: Մեծ կարտոֆիլի հացահատիկները կտրեք 2-3 հատ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միաժամանակ եփվեն:
Օգտակար տեղեկություններ. Չեն ավելացնում բուսական յուղ կամ կերակրի այլ ճարպ: Կաթսաներում խմորի առանձնահատկությունն այն է, որ իր հյութի մեջ մսեղեն բուսական բարձի վրա ջերմաստիճանը:
- Լցնել տաք խաշած արգանակը յուրաքանչյուր բեռնարկղի մեջ `համեմված միսով եւ երիտասարդ կարտոֆիլով:
- Լցնել բոլոր անհրաժեշտ համեմունքներով եւ սիրած համեմունքներով կոնտեյներով, բաղադրիչներով: Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում 40-50 րոպե:
Կաթսաներ միսով, կարտոֆիլով եւ թթու վարունգներով
Քաղցրավենիքի ավելացման շնորհիվ, ուտեստը բոլորովին այլ ճաշակի ունի: Մի թեթեւ, հաճելի թթու շեշտում է միսի հյութեղությունը, դարձնելով խավարտը ավելի բուրավետ:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- կարտոֆիլ - 10 միջին տուբերկուլյոզ;
- խոզի միս - 0,5 կգ;
- 5 թթու վարունգ;
- Ղրիմի սոխ - 3 հատ;
- 2 գազար;
- տոմատի մածուկ - աղանդեր գդալ;
- թթվասեր `3-4 ճաշի գդալ սալիկով:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Լվանալ մի կտոր միս, չոր, կեղեւել ֆիլմերը եւ հեռացնել tendons. Կտրել մեջ բարակ շերտերով եւ թույլ շագանակագույն: Ապահովեք խոզի միսը:
- Պահել սոխը եւ գազարը տապակած տապի մեջ: Ավելացրեք կարտոֆիլ, փոքր խոզանակներ նրանց մեջ, եւ տապակի վերջում `աղ եւ պղպեղ:
- Հացաբուլկեղենի կոնտեյների ներքեւում տեղադրեք մի բուռ շոգեխաշած վարունգ, ապա միս շերտ (կաթնաշոռման ընթացքում ձեւավորված հյութի հետ միասին): Լցնել բանջարեղենը կաթսաներ:
- Հալեց մի բաժակ խաշած ջրի տոմատի մածուկով եւ թթվասերով: Խառնել սոուսը եւ լցնել այն խիտ խառնուրդի մյուս բաղադրիչներին: Ներդրեք նախապես ջեռոցում: 40 րոպե հետո պատրաստ է պատրաստել ճաշատեսակ:
Միս մեջ տապակած կարտոֆիլով եւ սմբուկով
Սմբուկները շատ հազվադեպ են օգտագործվում տնային տնտեսուհիների կողմից խոհարարության խառնուրդի համար: Պատրաստված լինելով խորոված կերակուր պատրաստելու համար զամբյուղի մեջ, կտեսնեք, որ այս ապրանքը հիանալի կերպով համակցված է երիտասարդ կարտոֆիլով եւ ցանկացած տեսակի մսամթերքի հետ: Որպես լրացուցիչ բաղադրիչ, դուք կարող եք օգտագործել եգիպտացորեն, ձիթապտուղներ: Խոզի եւ սալորաչիրները շատ լավ են միացնում:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- խոզի միս կամ հավի ձողեր `0.5 կգ;
- կարտոֆիլ - 6 միջին տուֆեր;
- սմբուկ - 1 հատ;
- բալ լոլիկ - 250-300 գ;
- սոխ - 2 միջին գլուխ;
- սխտոր - փոքր գլուխ;
- արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ (տապակող բաղադրիչների համար);
- աղ, սեւ եւ վարդագույն պղպեղի խառնուրդ `համտեսել:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Լվանալ փխրեցված բանջարեղենը: Կտրել eggplants եւ կարտոֆիլ լոլիկի զառախաղ, սոխ - կես օղակները, խոզի միս - փոքր բարակ բլոկների.
Խորհուրդ. Սմբուկը կտրատել ծովային աղով եւ կես ժամով ուղարկել սառնարան: Դրանից հետո, մանրակրկիտորեն լվացեք դրանք եւ մոռացեք սեղմել: Դա դանդաղեցնում է այն դառը դերը, որը կարող է փչացնել պատրաստված ճաշատեսակի համը:
- Տապակել միսը կտորով: Տապակի վերջում ավելացնել համեմունքներ եւ խոտաբույսեր: Օրինակ, խոզի միսը լավ համակցված է թարմ խնկունի ճյուղի եւ հավի հետ `կարամամով:
- Թարմացրեք կարտոֆիլի խորքերը, սոխը եւ սմբուկը: Քանի որ արտադրանքը տարբեր ճաշ պատրաստելու ժամանակներ են, դրանք լավագույնը տապակվում են առանձին:
- Կերամիկական կերակրատեսակների բովանդակությունը ձեւավորեք `խոզի եւ բանջարեղենի շերտերը դնելու համար: Թափել յուրաքանչյուր բաժակ տաք ջրի կես բաժակ եւ մի բաժակ շաքար լոլիկ տեղադրել:
- Կաթսայի տակ ճաշը եփել կես ժամ: Ծառայելիս առատորեն շաղ տալ զարդանախշը թակած կանաչիով եւ նուրբ թակած սխտորով:
Արոմատիկ միս `կարտոֆիլով եւ սնկով
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- հավի ֆիլե կամ ձագ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 5 միջին խնձոր;
- շամպինիոններ `200 գ;
- Կոշտ պանիր `150 գ խիտ ձեւով;
- թթվասեր - 2 ճաշի գդալ սլայդով;
- աղ, սեւ հող եւ բուրավետ պղպեղ:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Կավե սալիկների ներքեւում, թխելու համար տեղադրեք կտրված կարմիր միս կամ թակած կրծքավոր պատահական կտորներով:
- Տապակել սնկով մի հաճելի ոսկե երանգ եւ թռչնի տապակած կտորների վրա: Եթե ցանկանում եք ավելացնել տապակած տապակած սոխի բույրը, ապա սոխի օղակներից փրկեք սնկով:
- Լրացրեք կաթսաները դեպի գետը, փոքր կտոր հում կարտոֆիլով: Եթե որոշեք թարմ կարտոֆիլ օգտագործել, կտրեք այն փոքր շրջանակներով:
- Թթվասերի մի քիչ ջուրով եւ համեմունքներով խառնել եւ բաժանել սոուսը, յուրաքանչյուր բաժակով:
- Վերեւի պանիր փաթիլներով եւ վառարանի մեջ կես ժամով ուղարկել խառնուրդը: Որոշ ժամանակ անց կարտոֆիլով եւ բուրավետ սնկով կաթսաներ պատրաստ կլինեն: