Մսից ճաշատեսակներ եւ դրա պատրաստման գաղտնիքները

Ներկայացված սննդամթերքի պատրաստման համար հարմար է ցանկացած մսի սննդի համար. Տավարի կամ խոզի միս: Ի դեպ, հավի կանի, բայց միայն ֆիլեները: Ի դեպ, միսը, որը հիմնականում վերաբերում է խոզի միսին, չպետք է ճարպ լինի: Կտրել այն մանրաթելերի համար անհրաժեշտ բարակ երկարամիտ շերտեր, ստացվում է յուրահատուկ մսի սափրվելու համար: Սա իր խոհարարության գաղտնիքն է. Ճաշատեսակները հյութալի են եւ երկար չեն տեւում: Եվ ապա ես ռիսկի եմ առաջարկում ձեզ որոշ բաղադրատոմսեր:

Մսամթերք սոյայի սոուսում:

Դա անելու համար հարկավոր է `500 գրամ միս, 1 փոքր գազար, 1 սոխ, սոյայի սոուս (լավագույն սնկով համով), 1 tbsp. մայոնեզի գդալ:

Միսը, ինչպես ասացի, կտրեց փաթիլներով: Այնուհետեւ, աղի պղպեղ, մի տապակած տապակած բուսական յուղով եւ տապակել մի քիչ `մոտ 5 րոպե, ավելացնելով մի քիչ սոյայի սոուս: Այնուհետեւ մենք դրեցինք սոխ, շատ նուրբ թակած գազար, մայոնեզ, թափեց ջուրը եւ երազիմը մի փոքր կրակի վրա, կափարիչի տակ, եւս երեք րոպե: Դրանից հետո ավելացնել մի քիչ ավելի սոյայի սոուս եւ եփ գալ եւս մեկ հինգ րոպե: Ցանկանում եք ունենալ ավելի շատ սոուս, ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Ցանկանում եք չորացնել, մի փոքր ավելի քիչ: Ամեն դեպքում, միսը դառնում է անուշաբույր եւ հյութալի, եւ ամբողջ ճաշ պատրաստելու համար դուք ծախսում եք 15 րոպե: Ի դեպ, դա նաեւ շահավետ է. Ավելի շատ բանջարեղեն, սոխ, եւ կարող եք կերակրել ամբողջ ընտանիքին:

Նման մի կերակուր կարելի է պատրաստել եւ «մեծացել» `գարեջրի մեջ: Նույնը, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով, միայն սոյայի սոուսի փոխարեն պետք է ավելացնեք գարեջուր: Գարեջուրը կարող է ավելի շատ լինել, բայց դուք կստանաք ավելի շատ մսի սոուս `վառ գարեջրի համով:

Միս է սմբուկով:

Այս ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ է `500 գրամ միս, 1 գազար, 1 մեծ սոխ, 1 սմբուկ (ավելի մեծ), 1 tbsp: գդալ մայոնեզ, 2 tbsp. ծովախեցգետինների կամ 1 մեծ լոլիկի գդալներ:

Եվ կրկին կտրեցինք միսը սափորներով, բայց երբ խոսքը վերաբերում էր սառեցմանը, մենք այնտեղ նետում ենք թակած սմբուկ: Որոշ տնային տնտեսուհիները ինչ-որ կերպ խնկացրեցին դրանք եռացող ջրով, դրեց աղի մեջ: Նրանք ասում են, որ չեն դառնա: Նախկինում դա արեցի, հետո հասկացա, որ դա չափազանց շատ էր: Այնպես որ, հիմա ես երբեք չեմ մաքրում եւ կծում այնքան շատ սիրված է շատ բանջարեղենի, եւ նա երբեք դառը չի դիմանում: Այսպիսով, ձեր մեջ սմբուկի կտորները կթափվեն 10 րոպե, ապա դա մի քիչ ավելի երկար կլինի: Հիշեք, որ սկիզբը կարող եք ավելացնել մայոնեզը եւ կետչուպը կամ տոմատը, կտրել են մանր կտորներ `ճաշ պատրաստելու վերջում: Ստացվում է նման անուշահոտ միս, սմբուկի համով, որի համար բրնձը կամ խյուսը լիովին համապատասխանում են:

Մսով կերակրատեսակ շամպինյոններով եւ պանրով:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `300 գ թարմ կամ 1 փաթեթ սառեցված սնկով, 500 գրամ միս, 1 սոխ, 50 գրամ կոշտ պանիր, 3 tbsp: թթվասեր կամ մայոնեզ գդալներ:

Միս կտրեք փոքր կտորներով, տապակել տապակած տապակով, այնտեղ տեղադրել նույն թակած սունկ, սոխ եւ մի փոքր ավելի տապակել: Ավելացրեք մի քիչ ջուր, մայոնեզ կամ թթվասեր եւ ծածկեք կափարիչով: Կառուցել մոտ 10 րոպե, եւ վերջում ճաշ պատրաստելու շաղ տալ վերեւում գդալով պանիրով ​​եւ մի քիչ էլ կրակել, որպեսզի ջուրը գոլորշիացնի: Դա բոլորը: Այս բաղադրատոմսերը հաճախ ինձ օգնեցին, եւ նրանք իսկապես սիրում են տուն: Այս ճաշատեսակները մեծ են բրնձի, կարտոֆիլի պյուրեով կամ պարզապես խաշած կարտոֆիլով:

Եվ հիմա ես ձեզ կպատմեմ «ճիշտ» սթեյք պատրաստելու գաղտնիքը:

Կատարելու գերազանց սթեյք, դուք պետք է լավ միս, խոհարարական խթան, մի քիչ երեւակայություն եւ, իհարկե, հմտություն: Մի փոքր բաց թողեք, դուք ստանում եք անառարկելի «միակ»: Իրական սթեյք պատրաստվում է երիտասարդ տավարի կամ հորթի ֆիլեից: Դուք պետք է կտրեք միսը մանրաթելերի մեջ եւ ոչ թե ավելի քան 3-4 սմ հաստությամբ: Դուք պետք է լավ «բաստի կոշիկներ» ձեռք բերենք, որը դուք պետք չէ ծեծել: Նրանց ցրտահարել, լապտերի կոտրված տերեւներով, ծածկել մանանեխի կամ մայոնեզով: Դեռեւս հնարավոր է լցնել կիտրոնի հյութով խառնել բուսական յուղով: Կես ժամ անց կարող եք սկսել խոհարարություն:

Որպեսզի դա արվի նախքան տապակել եւ յուղով քսել, ապա միսը գորշ գցել, որպեսզի ձեւավորվի մակերես: Առաջին մի կողմը, ապա երկրորդ, հակառակ դեպքում հյութը հոսում է, եւ միսը կդառնա չոր եւ ծանր: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է «արյունով» սթեյք, ապա 4-ից 5 րոպե պատրաստ է: Քաղցրավենիքի մեկ այլ րոպե եւս մի քանի անգամ կազմում է միսը, լիովին տապակած սթեյքի համար, տեւում է շուրջ 10 րոպե ընդհանուր ժամանակ:

Անշուշտ, առանց փորձի տեսությունը, բարդ է: Հետեւաբար, եթե դուք շահագրգռված եք այս ձեւով կերակուր պատրաստելիս, ապա ամեն ինչ կստանաք փորձով: Միեւնույն ժամանակ խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել ֆրանսիական կարտոֆիլ. Ճաշը կդառնա արքայական: Պարզապես մի մոռացեք սոուսի մասին, կարող ես պատրաստ լինել: Հուսով եմ, որ մսամթերքի եւ իր ճաշացանկի գաղտնիքների շնորհիվ դուք արագ եւ համեղ կերակուր կստանաք ինքներդ ձեզ, ձեր ընտանիքին, ընկերներին եւ սիրելի հյուրերին: Վայելեք մեր ախորժակը: