- Ստամոքսի հավի համար `200 գրամ
- Շամպինիոններ `200 գրամ
- Թթու վարունգ `2-3 հատ
- Լամպ - 1 հատ
- Մայոնեզ - - Համտեսել
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
Հավի ստամագը մանրակրկիտ լվացվում է, դնում խմորի ջրի մեջ եւ ցերեկով ջերմության վրա կաթսա կես ժամ: Պատրաստի հավի ստամոքսերը կտրվում են շերտերով: Սոխը կտրեց կես օղակ: Շամպինյոնները եփում են մինչեւ եփած (5 րոպե եռացող ջրի մեջ), կտրեց փոքր կտորներով: Վարունգը փոքր խորանարդի մեջ կտրեց: Խառնել վարունգը, շամպինիոնները, ստամոքսը եւ սոխը: Սոլիմ, պղպեղ, մայոնեզով սեզոն եւ պատրաստ է հավի ստամոքսով աղցան:
Ծառայություններ `4