Խնձորի կարկանդակ Թաց, փափուկ, բուրավետ տորթ խնձորի երկու շերտերով եւ շատ համեղ խմորով: Օղու նուշը այս կարկանդակում կատարյալ խնձորի կարկանդակի հետ է, չնայած դարչին սիրահարների համար հնարավոր է փոխարինել այս համեմունքին ոչ մի բեղմնավոր բան: Կարկուտը բավականին մեծ է, բայց, հավատացեք ինձ, այն կանցնի մի ժամանակ, լավ, շատ համեղ է: Այս կարկուտը երկրորդ տեղն է զբաղեցնում տնային տնտեսության վարկանիշում (անմիջապես հետո, Apple- ի կարկանդակ `յուղալի լցմամբ): Կամ առաջինն է: Ես դեռ չեմ որոշել, պետք է նախապատրաստվել մեկ այլ դատավարության: Պատրաստվեք եւ դուք: Շատ համեղ է:
Բաղադրությունը `- Ալյուր, ցորեն, 300 գ
- Կարագ 300 գ
- Շաքար 250 գ
- Apple 6 հատ:
- Ձու հավի 5 հատ:
- Չոր խմորիչ 1 տ.մ.
- Orange 1 հատ.
- Շագանակագույն շաքարավազ 1 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Քաղցր խնձորի կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ցորենի ալյուր, շաքար, փոքր խնձոր, հավի ձու (3 ձվի եւ 5 սպիտակուց), նարնջի, կարագ, չոր խմորիչ, շագանակագույն կամ պարզ շաքարով ցրտահարելու համար:
- Քայլ 2 խորը ամանի մեջ միացրեք փափուկ կարագը եւ շաքարը:
- Քայլ 3 Խառնել մի խառնիչով, մինչեւ համընդհանուր յուղի զանգվածը ձեռք բերվի եւ ներկայացնել ձվի դեղնուցները:
- Քայլ 4 Խառնել յուղը, մինչեւ խոզի միջամտությունը եւ լցնել չոր խմորիչի եւ մեկ նարնջի չորացրած կեղեւի մեջ:
- Քայլ 5 Խառնել եւ լցնել ցորենի ալյուրը:
- Քայլ 6 Խմորը խառնել: Այս փուլում այն հաստ է:
- Քայլ 7 Քաղցր ձու սպիտակեցնողները, մինչեւ ամուր գագաթները:
- Քայլ 8 Ներկայացրեք խմորի մեջ 1/3 հարած ձվի սպիտակ գույնը:
- Քայլ 9 Նրբորեն խառնել խմորը մի սպաթուլայի հետ `միջամտելով սպիտակուցներին:
- Քայլ 10 Այսպիսով, մենք ներկայացնում ենք մնացած պրոտեինները եւս 2 քայլով: Խմորը դարձել է առաձգական եւ հարթ, ստացել է շատ հաճելի հետեւողականություն:
- Քայլ 11 Խնձոր խմորեք, կտրեք առանցքային մասը եւ կտրեք դրանք բարակ շերտ: Խնձորը շատ բան կպահանջի:
- Քայլ 12 Թխելու ճաշարանում (ես ունեմ սիլիկոն, տրամագիծը 24 սմ), դրեց կես խմորը, բարձրացրեք մակերեւույթը: Ի դեպ, դա շատ հարմար է դա անել սիլիկոնային սպաթուլայի հետ:
- Քայլ 13 Խնձորի կտորների կեսը կպցրեք խմորին, դրանք խմորի ամբողջ մակերեւույթով:
- Քայլ 14 Խնձորի վրա մենք տարածեցինք մնացած խմորին, կրկին բարձրացնում ենք մակերեւույթը:
- Քայլ 15 եւ մնացած խնձորի կտորները դնել խմորի վրա, ինչպես նաեւ առաջին շերտը, դրանք խմորի ամբողջ մակերեւույթով: Խնձորի շերտը շագանակագույն շաքարի (կամ սովորական) շաղ տալ:
- Քայլ 16 Տորթը նախապես պատրաստված ջեռոցում մինչեւ 170 ° C եւ թխել 1 ժամ: Մենք պատրաստում ենք պատրաստված կարկանդակը կաղապարից, թող ամբողջովին սառեցրեք, եւ բաժանելուց հետո մենք այն ծառայում ենք դեսերտերի սեղանին: