- Տավարի չափը, 800 գրամ
- Ալյուր - 1 ապակ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- Cayenne պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- Ձու - 3 հատ
- Կաթ - 2 բաժակ (1 - խմորիչ, 1 - սոուսում)
Ի ափսեում խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները `ալյուր, աղ, սեւ պղպեղ եւ կեյնեն պղպեղ: Մենք լավ ենք խառնել: Առանձին ամանի մեջ, մինչեւ հարթ, մենք ձու ենք կաթում կաթով: Մենք տապակեցինք երկար շերտերով: Յուրաքանչյուր շերտ պատված է չոր խառնուրդով: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր տավարի մատը կաթված է ձվի խառնուրդում: Այնուհետեւ կրկին չոր խառնուրդով: Նմանապես, մյուս բոլոր թխվածքների մատները ենթարկվում են հացադուլին: Տապակած տապակում հալեցնում է կարագը: Հալված յուղում մենք դնում ենք տավարի մատները: Թարմացրեք միջին ջերմության վրա, մի կողմում մոխրագույն ոսկեգույն գույնի մի հատվածում ..., միեւնույն վիճակում վերցնելը, տապակել մեկ այլ տապակած տապանից: Fry մատները տարածվել են թղթե սրբիչով, որպեսզի այն ներծծում է ավելորդ ճարպը: Այս նախապատրաստումը կարող է ավարտվել, սակայն մենք պատրաստելու ենք նաեւ սոուս: Տապակած տապի մեջ, որտեղ մատները կաթել են, ավելացնել ալյուրը: Արագ փխրեցրեք փափկեցրեք այն տապակել այն միասնական հաստ ոսկե զանգվածին (ինչպես լուսանկարում): Մենք լվանում ենք մի բաժակ կաթ: Սաղմիմ, պղպեղ, թեթեւ ծեծված (զանգվածը դառնում է համասեռ) եւ եփել մինչեւ ցանկալի հետեւողականություն: Տապակել սոուսով եւ մատներով, ապա սեղանին ծառայել: Bon appetit!
Ծառայություններ `6-7