Պատրաստվելով քաղցր ձմեռային ձմռանը Դեմ սեւ շերտով եւ ցուկկինիով Ես երկար տարիներ եմ եփում տարբեր բաղադրիչների մեջ, երբեմն ավելի շատ հատապտուղներ եմ ստանում, ապա ջեմն ավելի պարզ է դառնում, երբեմն ավելի ցուկկինի, ապա շատ համեղ եւ գեղեցիկ օշարակ է ստացվում: Թույլ տվեք ներկայացնել այս օգտակար եւ բազմաֆունկցիոնալ ջեմի տարբերակներից մեկը: Երբ ես վերաբերվում եմ նրանց, նույնիսկ հինգերորդ անգամ, նրանք չեն կռահում, թե ինչ է դա, բայց միայն խորհուրդներով: Սիրոպը հիանալի հիմք է մրգերի եւ ժելեի համար, եւ հատապտուղները եւ ցուկկինի կտորները լավ են cupcakes- ում եւ կաթնաշոռով: Հատապտուղները կարող են օգտագործվել ցանկացած ժամանակ հավաքված, եւ պարզապես հասուն, դեռեւս փխրուն է, եւ սառեցված, ճաքճքված, եւ սուրճը կամ ցուկկինինը, նույնիսկ հարուստ: Այս քանակի բաղադրիչներից ստացվում է 3 լիտր ջեմ:
Բաղադրությունը `- Արոնյան ծիրան 2000 գ
- Ցուկկինի 2 կգ
- Շաքար 2 կգ
- Դարչինը 1 փայտ է
- Քայլ 1. Կաղամախաղաց պատրաստել ցուկկինի, շոկոլադի, շաքարավազի եւ դարչինի:
- Քայլ 2 Վերադարձեք, լվացեք եւ չորացրեք chokeberry: Այնուհետեւ հատապտուղները տեղադրեք կաթսայում եւ ավելացրեք կես շաքար:
- Քայլ 3 Squash squash է մաշկը եւ սերմերը: Այնուհետեւ կտրեց դրանք փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 4 Նրբաթիթեղի եւ շաքարի շերտի գագաթին սմբուկի շերտը դնել եւ շաքարի մնացած մասը լցնել:
- Քայլ 5 Ժամը մոտավորապես 3 ժամից հետո, քարանձավներից արդյունահանվող մեծ քանակությամբ հեղուկ կլինի, իսկ հատապտուղները որոշ ժամանակով (երկու կամ ավելի ժամից) ներթափանցեն:
- Քայլ 6 Դարչին փաթաթել եւ ավելացնել միջին ջերմաստիճանի խառնուրդը, անընդհատ խառնելով, այնպես, որ շաքարը չի այրվի ներքեւում, բայց լուծարվում է հագեցված օշարակով:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ ավելացրեք կրակը, բերեք եռացրեք, հեռացրեք փրփուրը (դրա գումարը շատ փոքր կլինի), կրակը կրճատում է միջինից եւ եփել մինչեւ ցանկալի աստիճանի խտացում, բայց առնվազն 30 րոպե: Սկզբում ցուկկինի կարմրությունը կարմիր կլինի, եւ հենց որ պատրաստ լինեն, նրանք կդառնան գրեթե նույն գույնը, ինչպես սեւ շերտերը:
- Քայլ 8 Ջեմի ավելի փխրուն հետեւողականության համար, ինչպես նաեւ այն դեպքում, եթե դուք մտադիր եք այն պահել սենյակային ջերմաստիճանում, կարող եք կես ժամով 2 կուտակով եփ գալ, թույլ տալով, որ այն թարմացվի մինչեւ հաջորդ բամին:
- Քայլ 9 Տեղադրեք ջերմ ջեմը ստերիլացված բանկաների վրա: Ընտրովի, դուք կարող եք գլորում են օշարակ, առանձնացված է ջեմ.