Tofu - «մսի առանց ոսկորների» Ահա այսպիսի գունագեղ խորոված այսօր ճաշի համար: Բանջարեղենի բաղադրությունը կարող է փոխվել ձեր սրտում, բայց պայծառության առումով ես վախենում եմ, որ աշնանային ժամանակահատվածում այն գեղեցիկ բուսական հավաքածուներից մեկն է: Սոյայի tofu պանիրը ներդաշնակորեն համալրում է բուսական կազմը: Այս պանիրը Ճապոնիայում եւ Չինաստանում ամենատարածված արտադրանքն է: Սպիտակուցի քանակով սոյանները գերազանցում են ձկան, ձվի, տավարի մսի: Ահա թե ինչու tofu, մի տեսակ «սպիտակուցային խտանյութ», իդեալական է բուսակերների համար, ծոմապահություն եւ առողջ կերակրատեսակների ընդհանուր կողմնակիցներ: Բանջարեղենները կտտանքները: Բացի այդ, կանաչ կանաչ բանջարեղենները ոչ միայն չեն վնասում, այլեւ օգնում են (ոչ ավելի, քան 3 րոպե): Այն օգնում է պահպանել գույնը եւ նույնիսկ ավելի պայծառացնել: Որպեսզի հայտնաբերեն, որ ձմերուկի ժամանակն անմիջապես հետեւում է ջրի եռումից հետո, բանջարեղենը իջեցնելու դեպքում: Պատմական սոուսով մարինադը կստեղծի բանջարեղեն եւ պանրի բույր: Գրեթե 10 րոպե ջեռոցում «գրիլ» վրա եւ շիշ քաբաբը պատրաստ է:
Բաղադրությունը `- Tofu 150 գ
- Բրոկկոլի կաղամբ 200 գ
- Գազար 2 հատ:
- Սոխի մանուշակագույն 2 հատ:
- Pepper քաղցր 2 հատ:
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Աղյուսակ քացախ 2 tbsp. լ.
- Ջուր 3000 մլ
- Teriyaki սոուս 50 մլ
- Շերի 50 մլ
- Աղ 4 գ
- Մեղր 2 tbsp. լ.
- Գանգուր չոր 4 գ
- Սեւ պղպեղի փոշի 4 գ
- Oregano չոր 4 գ
- Դարչինային հիմք 4 գ
- Քայլ 1 Կաթնաշոռ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել բանջարեղեն, պանիր, ձիթապտղի յուղ: Մարինադի համար բերեք Teriyaki սոուս, շերտ, աղ եւ համեմունքներ: Բլանկի համար ջուր եւ քացախ վերցրեք: Ներծծում են շիշերը ջրի մեջ:
- Քայլ 2 Պատրաստել մարինադը. Teriyaki սոուսը մեղրի, Շերիի հետ խառնել, ավելացնել չոր համեմունքները: Խառնել:
- Քայլ 3 Լվացեք բրոկկոլի կաղամբը, բաժանեք փոքրիկ ծաղկեփունջներ:
- Քայլ 4 Լցնել պղպեղը, հանել այն, կտրել կտորները:
- Քայլ 5 Հալվել սոխ, լվանալ սառը ջրով, կտրել կտորներով:
- Քայլ 6 գազար մաքուր, լվանալ, կտրատել շերտ:
- Քայլ 7 Պանիրը կտրեք խորանարդի մեջ:
- Քայլ 8 Կաղամբի ծաղկաբույլը 1 րոպեի ընթացքում եռացող ջրով: Անմիջապես ցուրտ ջրով թողնել քացախի ավելացումը:
- Քայլ 9 բրինձ պղպեղի կտորներ 1 րոպե եռացող ջրի մեջ: Անմիջապես ցուրտ ջրով թողնել քացախի ավելացումը:
- Քայլ 10 Արմավիրի շրջանակները եռացրած ջրում եռացրեք: Անմիջապես ցուրտ ջրով թողնել քացախի ավելացումը:
- Քայլ 11 Խոնավ շեկերի վրա խիստ ուշադիր (պանիրը շատ նուրբ է) ցրված է բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի պարզվի, որ գեղեցիկ գունավոր բանջարեղեն եւ պանիր են դուրս եկել: Հատապտել շիշ քաբաբը հարմար ուտեստով եւ լցնել մարինադը: Ներկիր սառնարանում 1 ժամ: Պարբերաբար վերացնեք շիշ քյաբաբը մարինադում:
- Քայլ 12 Նրբերշիկի շիշ քաբաբը դնել փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթի վրա: Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով: Վառարանը նախադրյալ ջեռոցի մեջ դնել «220 աստիճան» ռեժիմով: Թխել 10 րոպե:
- Քայլ 13 Պատրաստ է քյաբաբը տապի կամ տաք ընթրիքի համար տապիիի սոուսով: