Տորթ «Plombir» կարագ կրեմով Այս տորթի համը հիշեցնում է ինձ, «Պլոմբիր» պաղպաղակի համը, պարզ եւ յուղալի, նորմալ վաֆլի բաժակով (կրեմը խաղում է պաղպաղակի դերը, իսկ բաժակը `վառարան): Այն այնքան յուղալի է, նուրբ, վանիլին, կրեմը իդեալականորեն պիտանի է տորթերի ծակոտկեն կառուցվածքի համար: Տորթը մեծ է, մեծ ընտանիքի համար նման ընտանեկան տարբերակ: Կրեմը պատրաստվում է ըստ դեղատոմսի օճառի `ձվի կրեմով, ուստի ես այս փուլում չեմ մշակի, միայն մեկ բան եմ ասում` այս տորթի կտորն առնվազն մեկ անգամ փորձելուց հետո դուք կխրախուսեք այն:
Բաղադրությունը `- Թթվասեր 300 գ
- Մարգարին 300 գր
- Ալյուր, ցորեն 750 գ
- Աղ 0,3 թեյի գդալ:
- Սոդա 1 տ.մ.
- Վանիլին 1 գ
- Ձու հավի 7 հատ:
- Կարագ 500 գ
- Շաքար 360 գ
- Վանիլին 1 գ
- Կիտրոնաթթու 0.2 գ
- Ընկույզի ընկույզ 0.75 tbsp.
- Քայլ 1 Պատրաստել տորթի բաղադրամասերը. Թթվասեր 15% յուղ, մարգարին, ցորենի ալյուր, աղ, սոդա եւ վանիլին:
- Քայլ 2 Պատրաստեք բաղադրիչները կրեմի եւ շաղ տալ տորթով. Թարմ տնական հավի ձու, կարագ, շաքար, կիտրոնաթթու եւ վանիլին, ընկույզ:
- Քայլ 3 Մարգարին մի հալեցրեք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրի բաղնիքում, լցնել թթվասերի մեջ:
- Քայլ 4 Խառնել եւ ավելացնել սոդա, աղ եւ վանիլին `թթվասեր եւ մարգարին: Կրկին ակտիվացրեք:
- Քայլ 5 Հիմա, մասերում, լցնել ցորենի մեջ:
- Քայլ 6 Խմորը խառնել ենք, աստիճանաբար լցնում ալյուրը: Ես վերցրեցի 750 գրամ ալյուր:
- Քայլ 7 Խմորը չպետք է լինի կտրուկ, փափուկ եւ փափուկ, բայց անպայման պահեք գնդակը գնդակի ձեւը: Մենք բաժանում ենք նույն չափի 8 կտոր եւ սահմանում ենք սառնարանում 5-10 րոպե: Չնայած խմորը սառնարանում է, նախապես ջեռոցը ջերմաստիճանի մինչեւ 200 ° C է:
- Քայլ 8. Խմորը վերցրեք եւ մի կտոր կտոր գցեք 25-26 սմ տրամագծով բարակ քառակուսի մեջ (այնուհետեւ կտրեք 24 սմ տրամագծով կատարյալ կլոր ձեւով): Հաճախ պատված է պատառաքաղով:
- Քայլ 9 Թխել տորթին մոտ 7-8 րոպե: Չնայած տորթը թխում է, հաջորդը խմորից դուրս հանեք:
- Քայլ 10 Այսպիսով, մենք թխում ենք բոլոր 8 տորթեր:
- Քայլ 11 Կտրեց պատրաստված տորթերը, տալով նրանց կլոր ձեւ, 24 սմ տրամագծով: Մենք չենք ուտում կամ քերիչներ չենք տալիս, նրանք կգան հարմար:
- Քայլ 12 Այսպիսով, տորթեր պատրաստ են:
- Քայլ 13 Հիմա պատրաստեք կարագի ձվի կրեմ:
- Քայլ 14 Տեղահանվող ձեւի ներքեւում տեղադրվում է մեկ տորթ, առատորեն քսելու սերուցքը:
- Քայլ 15 Այսպիսով, դնում բոլոր տորթեր, promazyvaya կրեմ. Անհրաժեշտ է մի փոքրիկ կրեմ թողնել կողմերի բորբոքման համար (մենք պահում ենք մնացած կրեմը սառնարանում մինչեւ քսում): Մենք տորթը դրեցինք սառնարանում մոտ 1 ժամ:
- Քայլ 16 ընկույզերը մանրացված են:
- Քայլ 17 Քերիչները նաեւ քերել մինչեւ մի մեծ փխրունություն:
- Քայլ 18 Մենք ստանում ենք տորթը սառնարանից մեկ ժամվա ընթացքում, վերցնել եզրագիծը եւ տեղափոխել այն լայն հարթ ուտեստ, այնուհետեւ կրճատեք կողմերը մնացած կրեմով:
- Քայլ 19 Տորթի գագաթին եւ կողմերին շաղ տալ, ընկույզով եւ տորթերի փխրունությամբ: Տորթը տվեք տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանում մոտավորապես 1 ժամ եւ կարող է ծառայել սեղանին: