- Կարագ - 125 Գրամ
- Ալյուր - 80 գրամ
- Շաքարավազ - 180 գրամ
- Նուշ - 200 գրամ
- Ձու սպիտակ - 4 հատ
- Թարմ ազնվամորուներ `12-16 կտոր
Կաթսայի մեջ, հալեցնում է կարագը, բերեք այն եռում: Խոհարարություն 2 րոպե հետո եռացող: Այնուհետեւ մենք զտում ենք տաք յուղը շղարշով կամ սուրճի համար զտիչով: Արդյունքում, մեր նավթը ձեռք է բերում այս սաթի գույնը: Մանրացնել ալյուր եւ փոշի շաքարավազ: Բաղադրիչը սննդի պրոցեսորի օգնությամբ մենք խառնվում ենք ալյուրի մեջ, արդյունքում առաջանում է ալյուրի ալյուրը (այն պետք է լինի 100-150 գրամ), ավելացվում է ալյուրի եւ փոշի շաքարի: Ալյուրի խառնուրդում ավելացնել սառեցված սենյակային ջերմաստիճանը: Մենք շփում ենք ծծմբի մեջ: Փափկացնել ձվի սպիտակուցները մինչեւ փափուկ փրփուրի հետեւողականությունը (բայց ոչ մի դեպքում գագաթներ չկան): Ավելացնել ցածր սպիտակուցը ալյուրի խառնուրդին: Խառնել եւ հեռացնել խմորը 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի խմորնը լվանալ կարագի վրա, ֆինանսական ձեւերի համար (տես լուսանկարը), կափարիչները լրացնելով մոտ 3/4: Յուրաքանչյուր տորթի կենտրոնում մենք սաղմոնի հատապտուղ ենք սեղմում: Թխել 20 րոպե 180 աստիճանով մինչեւ պատրաստ (պատրաստվածությունը որոշվում է ատամի մածուկով. Եթե չորանա, նշանակում է պատրաստ): Եկեք զովացնենք այն քերծու վրա: Bon appetit! :)
Ծառայություններ 5-6