Բայց այսօր մենք ուշադրություն կդարձնենք աղցաններին, քանի որ կաղամարը կարող է դառնալ իդեալական ձեւավորում տոնական սեղան:
Ինչպես պատրաստել ծովամթերք
Հաճախ կաղամարից ճաշատեսակներ շրջանցվում են, քանի որ նրանք համարում են, որ դա բավականին բարդ է: Իսկ նրանք, ովքեր դեռեւս վտանգի տակ են դնում, բախվում են այն փաստի հետ, որ մոլլուսը ծանր, ռետինե եւ լիովին անճաշակ է: Ահա մի քանի օգտակար խորհուրդներ:
- Խտանյութից առաջ մաշկը պետք է հեռացվի: Որպեսզի դա անել, բերեք եռացրած ջրի մեջ եռացրած տասներկու վայրկյան, ապա անմիջապես դրեք սառույցի ջրի հոսքի տակ: Մաշկը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել ձեռքերով կամ դանակով:
- Կեռասի վրա խիտ ափսե է, որը նույնպես պետք է հեռացվի:
- Squid ավելի լավ է եփել, խուսափելու խստություն եւ եփել մի քանի րոպե.
- Եթե դուք պատրաստվում եք տապակել այս արտադրանքը, օգտագործել միայն տաքացնող տապակ եւ եփել ավելի քան հինգ րոպե, մի փոքր ծեծելուց հետո միսը:
Աղցան բաղադրատոմսեր
Կարտոֆիլով
Մենք նման ապրանքներ ենք գնում.
- կաղամար կարկասը `300 գ
- կարտոֆիլ - 4 հատ:
- թթու վարունգ - 3 հատ:
- կանաչապատ փունջ
- կանաչ սոխ
- թթվասեր - 3 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Կաղամարը սառեցված է սառնարանի վերեւում, լվացվում է սառը ջրով եւ եփում է առավելագույնը երեք րոպե: Մենք մաքրել եւ կտրել ենք բարակ շերտերով:
- Կարագից պատրաստված կարտոֆիլ եւ վարունգը կտրված է բարակ շերտով:
- Կանաչիներն ու սոխը լավորեն թակած են:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ թթվասեր սեզոն:
Խնձորով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 400 գ
- խնձոր - 3 հատ:
- երկու քաղցր սոխ
- պանիր
- մայոնեզ
Ճաշատեսակը պետք է լավ պատրաստված լինի, եթե հյուրերը ձեզ անսպասելիորեն գան, քանի որ տեւում է մի քանի րոպե, նախապատրաստելու համար: Միակ բանը, որ պետք է անհանգստանաք, կաղամար է: Միսը, որը մաշկից փաթաթված եւ սերմերի խնձոր եւ պանիր կտրված է նիհար կտորներով, եւ սոխ - կես օղակ:
Այս ամենը խառնվում է, աղ, պղպեղ եւ մայոնեզ:
Վերցրեք խորը ափսե, դրեց նրա գազար տերեւների ներքեւի մասում, դրանց վրա խառնուրդ եւ ծառայեք սեղանին:
Աղցան ծովախեցգետիններով
Եթե ցանկանում եք ծովամթերք, ապա այս ուտեստը կլինի ձեր սիրածը: Նրա համար անհրաժեշտ է.
- կաղամար - 700 գ
- peeled ծովախեցգետին - 500 գ
- ձու - 5 հատ:
- մայոնեզ
- պահածոյացված եգիպտացորեն-0.5 բանկա
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
Մենք սկսում ենք պատրաստել.
- Մենք մի քանի րոպե կաթնաթթվով եւ ծովախեցգնում ենք եռացող ջրով: Քաղցրավենիքի հատիկները մաքրվում են վերը նկարագրված տեխնոլոգիայով:
- Բոլոր բաղադրիչները մանրացված են cubes կամ հաստ շերտերով: Ավելի լավ է հարմարվել ծովախեցգետինին: Եթե դրանք փոքր են, դուք չեք կարող կտրել դրանք, իսկ մնացած ապրանքները նույն չափի են կազմում:
- Բոլոր բաղադրիչները խառը են եւ համեմված մայոնեզով:
Շամպինյոններով
- Հյութալի կաղամար - 300 գ
- սունկ (շամպինիոն) `250 գ
- ձու - 3-4 հատ:
- գարնանային սոխ եւ փետուր տերեւի երկու փետուր
- ցանկացած բուսական յուղ
- աղ եւ պղպեղ
Կաղամարի կաթը, մաքրել մաշկը եւ ոսկորները եւ կտրել բարակ շերտերը: Խմորը նույնպես պետք է կտրել եւ տապակել բուսական յուղով, մինչեւ պատրաստի: Վերջում ավելացնել մի քիչ աղ:
Կտրեք սոխը եւ ձգեք ձվերը:
Այս աղցան հետաքրքիր է իր ծառայությամբ եւ գրեթե լիարժեք լիցքավորմամբ: Ամանի մեջ տերեւները տարածեցինք, նրանց վրա `կաղամար: Այնուհետեւ տապակած սունկ, ձու եւ զարդարել կանաչ սոխով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք մի փոքր ավելացնել ուտել եւ լցնել այն գդալ բուսական յուղով: