Խոհարարություն հավի մի շիշով Թխում հավի մեջ ջեռոցում շիշը մատչելի է, ոչ թե ժամանակատար, բայց շատ համեղ տարբերակ `անուշահոտ ու հյութալի հավի միս պատրաստելու համար: Շիշեր եւ բանկա օգտագործվում են շատ տարբեր: գարեջուր, բայց դրանք ամենակայուն եւ շատ բարձր չեն որոշ ջեռոցների, բանկա 0,5 լիտր եւ 0,7 լիտր, բայց դրանք կիրառելի են միայն մեծ հավի համար ... Ես ուզում եմ խորհուրդ տալ ապակյա բանկա սուրճ կամ կալորիա մոտ 0.3 լիտր պարանոցով մոտ 4-5 սմ: Փորձեք համեմունքներով `ցանկացած պղպեղ, սխտորով խնձոր, անուշահոտ դեղաբույսեր եւ այլն: Հավը կվերածվի ծիրանի եւ խորքային մակերեսով առանց լրացուցիչ ծաղկունքի, ցանկացած սուսերով եւ յուղերով: Սպիտակեղենը համեղ խաշած է, տապակած կամ թխած կարտոֆիլ, փխրուն բրինձ կամ այլ բանջարեղեն կամ հացահատիկ, օրինակ, պանիրով եւ անուշաբույր խոտերով:
Բաղադրությունը `- Հավի 1 կգ
- Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ 3 թեյի գդալ:
- Աղ 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Պատրաստեք հավի եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Այն հավասարակշռված կաթում, լցնել 2/3 հատ ջուր եւ տեղադրել համեմունքներ, օրինակ `2 թեյի գդալ, իտալական խոտաբույսերի խառնուրդով պղպեղով:
- Քայլ 3 Պատրաստեք հավի համար թխելու համար. Լվանալ, չորացնել, արտահոսել, ցանկության դեպքում, հեռացնել գերբնական տարանջատված ճարպը եւ արյան հյուսվածքը ներսից, ապա հավասարապես մի քիչ աղ եւ շաղ տալ համեմունքներով (1 թեյի գին Իտալական խոտաբույսեր): Որ թխելու գործընթացում թեւերը չեն հարթվում եւ չեն այրվում, հավի մեջ դնում են կտրվածքներ եւ թեւերի թեքերը մնում են դրանց մեջ:
- Քայլ 4 Հավի վրա դրեք շիշը եւ դրեց այն թխում թերթի կամ ջեռոցում տապակի վրա:
- Քայլ 5 Հավի վրա շիշը դնել ջերմ, մոտ 50 ° C ջեռոցում, սահմանել ջերմաստիճանը 200 ° C- ում եւ թխել, մինչեւ եփվել, 1 ժամ: Կասկածի դեպքում պատրաստիությունը ստուգելու համար հավի պակասեք, գաղտնի հյութում արյուն չկա:
- Քայլ 6 Զգույշ եղեք, երբ շիշը հանելու համար: Պատրաստի հավի կտրել կտորների մեջ եւ ծառայել դրանք խավարտով: