Տնական երշիկների պատրաստում Տնային երշիկների պատրաստումը տհաճ բիզնես է, բայց կարող է նրանց համը համեմատել այն շաների համով, որոնք վաճառվում են խանութներում: Դրանք պատրաստվում են, որպես կանոն, առանց վնասակար հավելումների եւ կոնսերվանտների, օգտագործելով բնական համեմունքներ: Որպեսզի խեցգետինն առավել հաճախ վերցնի տնային կենդանիների փորոտիքները, որոնք ուշադիր մշակվում են: Լվացքից հետո դրանք չորանում են, եւ խոնավությունը ներսից հանվում է, քանի որ նույնիսկ փոքր քանակությամբ հեղուկի առկայությունը կարող է հանգեցնել լցոնման մթնոլորտին: Երշիկները խաշած են, շոգեխաշած, տապակված եւ ապխտած:
Բաղադրությունը `- Հավի լյարդ 800 գ
- Սոխ 2 հատ:
- Ծովախեցգետին ձավար 200 գ
- Ջուր 2 tbsp.
- Բեյ տերեւ 2 հատ:
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 տ.մ.
- Pepper սեւ սալորով 10 հատ:
- Ճարպը թարմ է 150 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 50 մլ
- Աղ 2 տ.մ.
- Աղիքներ 20 գ
- Քայլ 1. Երշիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հավի լյարդի, հնդկացորենի, 2 բաժակ ջուր, սոխ, խոզի, բուսական յուղ, սեւ պղպեղ, պղպեղ սեւ ոլոռ, բեյ տերեւներ, աղ եւ փորվածքներ:
- Քայլ 2 հնդկացորենի հացահատիկ եւ շագանակագույն այն չոր տապակի մեջ:
- Քայլ 3 Կաթը կաթսա մեջ միացրեք, լցնելով եռացրած ջուրը եւ թողնել այն, ապա լցնել ջրերը, կրկին բաժանել լցնել բաժակները 2 բաժակ աղած եռացող ջրով, խառնել, ծածկել համաժողովը եւ եփել մինչեւ հաստ, հետո դնել շիշը ջեռոցում:
- Քայլ 4 Քաղցրացրեք շիլա:
- Քայլ 5 Փեղկացրեք լամպերը, կտրեք դրանք կիսով չափ, եւ ապա յուրաքանչյուրը կիսով չափ կաթվածի մեջ:
- Քայլ 6 Խտացրեք բուսական յուղը տապակած տապի մեջ եւ տապակել սոխը մինչեւ վարդագույն:
- Քայլ 7 Ճարպը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 8. Լյարդ, լվանալ մի մեծ խոռոչի, աղալ միս, միացրեք շիլա, սոխ եւ խոզի, պղպեղի եւ աղի:
- Քայլ 9 Խառնել գետնին: Եթե պարզվեց, շատ հաստ է `ավելացնել մի քիչ մսով արգանակ:
- Քայլ 10 փորոտիքները լավ վերաբերվում են եւ սառը ջրով թրջում:
- Քայլ 11 Հեռացրեք դանակը եւ քերիր մսից սրբիչից եւ հատուկ գլխարկ դրեց երշիկները լրացնելու համար: Ջուրը հեռացնում է ջրի մեջ, սեղմում եւ կտրում են կտորների երկարությունը, 25-30 սմ երկարությամբ: Ցանկացած եզրի եզրին պետք է կապել հաստ խիտ թելքով: Սաղավարտի ազատ վերջը պետք է տեղադրվի վարդակին, մինչեւ որ վերջանում է փակված եզրին:
- Քայլ 12 Խոզապուխտը լցված է աղացած միսով, ոչ այնքան ամուր եւ կապված մյուս վերջում: Դուք պետք է ստանաք 5 երշիկ:
- Քայլ 13 Համակցեք երշիկի եզրերը, որպեսզի օղակները դնես:
- Քայլ 14 Յուրաքանչյուր երշիկ կտրեք մի քանի վայրերում բարակ ասեղով (այնպես, որ այն չի խթանում ճաշ պատրաստելու ընթացքում) եւ 20 րոպե տապակած պղպեղով եւ բեյ տերեւներով շատ աղած ջրի մեջ եփելը:
- Քայլ 15 Հեռացրեք երշիկները, չոր եւ տապակել, մինչեւ browned: