Յուրաքանչյուր ոք գիտի, որ ձմռանը մենք շատ ավելի շատ ենք վերականգնում, քան ամռանը: Դրա համար մեղավորը սակավաթիվ դիետա է (չկան բավարար պտուղներ, հատապտուղներ եւ թարմ բանջարեղեն), ավելի քիչ շարժական ապրելակերպ (փորձեք տեղափոխել այստեղ, երբ դուք ունեք հագեցած հինգ հատակներ), իսկ Ամանորյա տոները թողնում են մեր տպավորությունը: Ինչպես սթափվել սառը եղանակին: Այս հատուկ մշակված ձմեռային դիետայի համար:
Ձմեռային սննդակարգը մշակվել է ռուսաստանյան սննդաբանների կողմից 2011 թվականին: Փորձագետները նկատել են, որ մեր հայրենակիցների շրջանում հայտնի դիետաների մեծամասնությունը ամբողջովին տեղին չէ մեր կլիմայի եւ հատկապես ձմռան սեզոնի համար: Ի վերջո, այսօր տարածված դիետան հիմնականում մշակվել է ամերիկյան, ճապոնական եւ իսրայելյան գիտնականների կողմից: Եվ այդ երկրներում կլիմայի փոփոխությունը զգալիորեն տարբերվում է Ռուսաստանից: Այսպիսով, մեր տիկնայք ստիպված են նստել դիետայի վրա, հիմնվելով մի շարք ապրանքների վրա, որոնք ցուրտ սեզոնի ընթացքում շատ դժվար է գտնել մեր մարզերում:
Օրինակ, շատ դիետներում առաջարկվում է շատ թարմ մրգեր եւ բանջարեղեն օգտագործել: Բայց ձմռանը սուպերմարկետների դարակներում մենք ունենք միայն «ռետինե» վարունգ, «պլաստմասե» լոլիկ եւ ամբողջովին անճաշակ ելակի: Եվ նրանց մեջ ոչինչ օգտակար չէ, ոչ մի համ, ոչ մի բույր, վիտամիններ: Հետեւաբար, այդպիսի ապրանքները չեն կարող վերցնել դիետայի հիմքը, եթե դուք ապրում եք Ռուսաստանում եւ պատրաստվում եք նիհարել ձմռանը:
Բացի այդ, խիստ ռուսական ձմեռներում, միայն կարմրավուն գազարով կերակրողը պարզապես վտանգավոր է առողջության համար: Մեր մթնոլորտում ոչ այնքան ոչ այնքան հանրաճանաչ են հարուստ մսի ապուրները: Բայց նրանք, իհարկե, չեն կորցնում քաշը, սակայն ձմռանը դիետայի կալորիական պարունակությունը դեռեւս պետք է լինի 1200 կկալի թշվառությունից, ինչպես առաջարկվում է նորաձեւ դիետաների միջոցով:
Ձմռան սննդի հիմքը
Սառը սեզոնի դիետայի հիմնական սկզբունքն է դիետայում տաք ուտեստներ ներառել: Եվ դա նշանակում է, որ որոշ խնձորի եւ աղցանների վրա հիմնված սնունդը թողնում է ամռանը: Այժմ ժամանակն է տաք ուտեստների համար:
Բացի այդ, դիետայի հիմքը հավասարակշռված համադրություն է, որը կուժեղացնի մարմնի պաշտպանիչ հատկությունները եւ կանխելու ավելցուկային ճարպային կուտակումները:
Ձմեռային դիետայում կարեւոր դեր է խաղում հոգեբանական վերաբերմունքը: Ի վերջո, մենք ձմռանը հաճախ ճարպում ենք, քանի որ հավատում ենք, որ ցուրտ սեզոնին անհրաժեշտ է ավելի շատ ուտել, ջերմ պահել: Բայց օրգանիզմի վիճակը մեծապես կախված է ոչ թե կերակուրի ծավալից, այլ դրա որակի վրա: Հետեւաբար, դուք պետք է համոզվեք, որ ձեր մարմինը, որ առողջ եւ հավասարակշռված դիետան կնպաստի մարմնի ջերմության պահպանմանը եւ քաշի կորստի:
Պետք է հիշել, որ ձմեռային սննդակարգը նախատեսված չէ քաշի կորստի համար: Այն ներառում է քաշի դանդաղ եւ համակարգային անկում, ամսական մոտ 2-3 կգ: Մասնագետներ, սննդաբանները համարում են, որ այս կրճատումը մարմնի ծավալի իդեալական է: Ի վերջո, այս դեպքում մարմնը սթրեսային սթրեսից խիստ ցածր ընդունումից չի ընկնում, ինչը նշանակում է, որ սնունդը կորցրելուց հետո արագորեն չի վերադառնա քաշը:
Ձմեռային սննդակարգի մեծ գումարն այն է, որ սննդի խիստ սահմանափակումներ չունեն (խստորեն արգելվում է միայն ալկոհոլը եւ շաքարավազը իր մաքուր ձեւով), սննդամթերքը բավական բազմազան է եւ հավասարակշռված: Ավելի լավ է ուտել փոքր ֆրակցիաներ `փոքր մասերում, բայց հաճախ 5-6 անգամ: Այս դեպքում ավելցուկային շերտը չի առաջանա, եւ դուք սոված չեք զգա:
Ձմեռային դիետայի արտադրանք
Ձմեռային սննդակարգի ընտրության ժամանակ նախ եւ առաջ սեզոնայնությունը եւ սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրերի հավասարակշռությունը հաշվի առեք:
Սպիտակուցներ
Ձմռանը մենք հաճախ մնում ենք նախախմբային վիճակում, զգացվում է ճնշված, տրամադրությունը հաճախ ուրախ չէ: Սա մեծապես պայմանավորված է արեւի ցածր ակտիվությամբ եւ պատուհանից դուրս ցուրտ ջերմաստիճանի պատճառով: Առողջություն բարձրացնելու եւ ձեր բարեկեցությունը բարելավելու համար կօգնեն նյութերի ֆենիլինը եւ թթիթոֆինները, որոնք պարունակում են սպիտակուցային սննդամթերք: Այս նյութերը նպաստում են էնդորֆինի արագացված արտադրությանը («երջանկության հորմոններ»), որոնք մեծացնում են տրամադրությունը, դեպրեսիայի զգացմունքները թեթեւացնում եւ վերահսկում են մեր ախորժակը: Որտեղ է առավել օգտակար բաղադրիչ պարունակող սպիտակուցը: Հավ, մուրաբա, ձուկ եւ ծովամթերք, սունկ, լոբի (լոբի եւ ոլոռ), սոյա, հնդկաձավար, կաթ, պանիր, կաթնաշոռ եւ ձու:
Ածխաջրեր
Ձմռանը մեր մարմինը բացակայում է աղտոտված serotonin նյութը: Այն սինթեզվում է արեւի լույսի ներքո, որը ցածր սեզոնում շատ փոքր է: Մենք լրացնում ենք այս նյութի պակասը, օգտագործելով տարբեր տորթեր, հրուշակեղեն, շոկոլադ եւ քաղցրավենիք: Սակայն շաքարավազը, որը պարունակում է այս բոլոր դելիկացիաները, առաջացնում է ոչ միայն սերտատոնի արտադրությունը, այլ նաեւ մարմնի մեջ ավելորդ ճարպի կուտակումը: Ինչ պետք է անեմ: Փոխարինել վնասակար պարզ ածխաջրեր `օգտակար բարդ իրերի հետ: Նման անհրաժեշտ ածխաջրերը հայտնաբերվում են կանաչի, բանջարեղենի, հացահատիկի ամբողջ հացահատիկի ալյուրից, վարսակի փաթիլներից: Փոխարենը վնասակար տորթերի եւ շոկոլադների փոխարեն, ավելի լավ է ձեր դիետայի մեջ ներառել չոր ծիրան, սալորաչիր եւ չամիչ:
Ճարպեր
Ձմռանը ճարպերի լավագույն աղբյուրը բուսական յուղեր է: Մեր տարածաշրջանի համար արեւածաղիկ, սպիտակեղեն եւ մայրու յուղ է իդեալական: Բացի այդ, շատ օգտակար ճարպեր են հայտնաբերվել դդումի եւ արեւածաղկի սերմերի, ընկույզների եւ սոճու ընկույզների, պնդուկների եւ նուշերի մեջ:
Խմիչքներ
Ձմռանը իդեալական խմիչքները կլինեն թեժ բուսական թեյեր, չորացրած մրգերի եւ սառեցված հատապտուղների կոմպլեկտներ (սեւ մոխիր, կռունկներ), լոռամրգի մրգեր:
Ձմեռային դիետայի մոտավոր դիետա
- Նախաճաշ. Խաշած ձու, տավարի մսով ալյուր, վարսակի ալյուր եւ թարմ շիլա, կանաչ թեյ:
- Երկրորդ նախաճաշ. 200 գ կաթնաշոռ (ոչ քաշեք, բայց ոչ շատ ճարպ, իդեալական 2-3%) կամ բնական յոգուրտ:
- Ընթրիք `մսով արգանակ, նիհար տավարի վրա, բանջարեղենով (գազար, սոխ, կաղամբ, ճակնդեղ), 250 գրամ խաշած հնդկացորենով, 50 գրամ քաղցրավենիքով:
- Խորտիկ. 2 խնձոր, չորացրած մրգերի կոմպոտ:
- Ընթրիք `խաշած ծաղկակաղամբ, 200 գ հավի կրծքամիս (խաշած կամ թխած), 200 մլ կեֆիր: