Պատրաստել իսպանական տոտիլա Համոզված եղեք, որ մեզանից յուրաքանչյուրը հաճախ նախաճաշում է նախաճաշել նախաճաշի հետ մնացած կարտոֆիլով երեկվա ընթրիքից եւ չի կասկածում, որ պատրաստվում է մի շատ նման բան `իսպանական իսպանական կերակուրից` տոտիլա: Տարբերությունն այն է, որ մենք շտապում ենք ուտել, առանց խեղդել, չբացահայտված սննդամթերքի մնացորդները, իսկ իսպանացիների համար տորտիլան կյանքից վայելելու հնարավորություն է: Շատ հաճախ նրանք ծառայում են որպես ավանդական խորտիկ մի ասպիրանտ-տապակի համար: Իսպանիայում գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում կարելի է ձեռք բերել բազմաթիվ tapas բրենդներ, որտեղ այս ուտեստը մատուցվում է: Սակայն, իհարկե, տնական տորտիլան շատ համեղ է, եւ դա պարզապես պատրաստ է: Իսպանիայում սովորական չէ խմել կարտոֆիլը մեծ քանակությամբ, ինչպես Ռուսաստանում եւ արտասահմանում, այնպես որ իսպանացիները իրենց ազգային ձվածեղը ընկալում են կարտոֆիլով ոչ թե որպես ուտելու ձեւ, այլ որպես անթերի ճաշատեսակ, որը խոզապուխտով (չոր խոզապուխտով) -սթաթը մեծ ճաշ է: Տոտիլայի համար պարտադիր վառելիքը կարտոֆիլն է, եւ Իսպանիան հազվադեպ է ավելացնում այլ բան, բացի սոխերից: Բայց մենք չենք օգտագործում լույսի լուծումներ, ուստի մեր ձվածեղը մի փոքր ավելի բարդ կլինի, բայց դա ավելի համեղ է եւ պայծառ:
Բաղադրությունը `- Հավ ձու 4 հատ:
- Կարտոֆիլ 4 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Սխտոր 2 մեխակ
- Ձիթապտղի յուղ 5 tbsp. լ.
- Pepper քաղցր 1 pc.
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Քաղցրավեն պատրաստելու համար ձվեր, կարտոֆիլ, ձիթապտղի յուղ, սոխ, սխտոր եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Փրփրացրեք սոխը եւ սխտորը, ապա լավ կտրեք:
- Քայլ 3 Խտացրեք կարտոֆիլ եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրեք:
- Քայլ 4 Լվանալ քաղցր պղպեղ, կեղեւը եւ կտրել շերտերով:
- Քայլ 5 Preheat 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մի տապակած տապակել եւ տապակել թակած սոխ, մինչեւ պարզ է:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը սոխին եւ տապակել եւս 10 րոպե:
- Քայլ 7 Ավելացնել սխտորը, ավելի լավ է այն նավթի մեջ դնել, այնպես, որ այն հնարավորինս թույլ է տալիս իր բույրը եւ թեթեւակի տապակել, ապա խառնել ամեն ինչ:
- Քայլ 8 եփել մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ, ավելացնել աղ եւ սեւ գավաթ պղպեղ `ճաշակի:
- Քայլ 9 Ներդրեք կարտոֆիլը թղթի սրբիչով `ավելցուկային ճարպը հեռացնելու համար:
- Քայլ 10. Քաղցրացրեք ձվերը ցցունով, ավելացնելով պտղունց աղ:
- Քայլ 11 Ներդիր կարտոֆիլը ձու մեջ եւ լավ խառնել:
- Քայլ 12 Դրեք արդյունքի զանգվածը ետեւում տապակի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Եփել 2-3 րոպե:
- Քայլ 13 Այնուհետեւ բերեք ձվերը եւ 2-3 րոպե տապակեք:
- Քայլ 14 Ծառայել տանջիլային քաղցր պղպեղով: