The lagman- ի ուտեստը ունի Կենտրոնական Ասիայի արմատները: Այնտեղ լագման համարվում է ազգային ուտեստ եւ շատ է գնահատվում տեղացիների շրջանում: Lagman- ի բաղադրատոմսը ներառում է միս, բանջարեղեն եւ երկար կարտոֆիլ: Դուք կսովորեք ճիշտ ճաշակի այս ուտեստը, եթե դուք իսկապես կօգտագործեք բաղադրիչները բաղադրատոմսով Lagman. Մսից, գառնուկն ամենալավ ընտրությունն է, բանջարեղենը կարելի է օգտագործել ցանկացածի մեջ, եւ արիշտա պետք է երկարաձգվի: Lagman- ը նաեւ բաժանված է մի քանի տեսակների `գոյուզու, սյուզու եւ բոբիկ: Lagman- ը ճաշատեսակ է, որի համը պարզապես ձեզ կուղարկի դեպի Կենտրոնական Ասիա, քանի որ բոլոր բաղադրիչները եւ համեմունքները համադրելի չեն ցանկացած այլ ճաշատեսակի հետ: Այստեղ դուք կարող եք տեսնել իրական lagman բաղադրատոմսը, եւ լուսանկարները կօգնեն պատրաստել այս ուտեստը ավելի լավ եւ ավելի ճիշտ:
Բաղադրությունը `- Ձու հավի 2 հատ:
- Տոմատի մածուկ 3 tbsp. լ.
- Կումին չոր 5 գ
- Աղ 7 գ
- Լոլիկ 1 հատ:
- Սեւ պղպեղ փոշի 7 գ
- Pepper քաղցր 1 pc.
- Ցորենի ալյուր 3 տ.տ.
- Գազար 1 հատ.
- Ձիթապտղի յուղ 150 մլ
- Սոխի սպիտակ 1 հատ:
- Կարտոֆիլ 3 հատ:
- Տավարի մսեղեն 500 գ
- Եփած ջուր 18 tbsp.
- Քայլ 1 Փոքր ամանի մեջ խառնել տաք ջուրը, ձվերը եւ աղը: Ավելացնել ալյուր եւ խմոր խառնել:
- Քայլ 2 Կատարեք խմորից մի բլուր, կպցրեք ֆիլմի հետ եւ թողեք 20 րոպե:
- Քայլ 3 Այս պահին կտրեք մեծ սոխ, պղպեղ, գազար, լոլիկ եւ կարտոֆիլ:
- Քայլ 4 Նյութի մանր կտրատած սխտորը:
- Քայլ 5 Հաջորդը, կտրեց տավարի միսը փոքր ծղոտների մեջ:
- Քայլ 6 Մսը դնեք տապակում եւ տապակեք կարագի մեջ մինչեւ կեսը եփած:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ ավելացրեք սոխը եւ համեմունքները միսին:
- Քայլ 8 Այնուհետեւ ավելացնել լոլիկ, տոմատի մածուկ եւ կեսը թակած սխտոր: Ամեն ինչ լավ է խառնել:
- Ավելացնել մնացած բանջարեղենը եւ սխտորը: Բոլորը լցնում են ջրով: Եփել մոտ 40 րոպե
- Քայլ 10 Հեռացրեք խմորից եւ կտրեց այն 2 հավասար մաս:
- Քայլ 11 Մանրակրկիտ գլորում յուրաքանչյուր կտոր:
- Քայլ 12 Կտրեք լապտերը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
- Քայլ 13 Արմատի եռացող ջրով եփել 3 րոպե, ապա լվանալ: Lagman- ը կարող է ծառայել սեղանի վրա: