Գլխավոր marshmallows Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սիրած marshmallows ինքներդ տանը: Ժամանակը քիչ է ծախսվում, բայց այն պետք է տեւի առնվազն 24 ժամ: Ես առաջարկում եմ բաղադրատոմսը պատրաստել marshmallows ից թխված խնձոր կամ ժելե է կարմիր currants. Բավական լճացումից հետո սենյակային ջերմաստիճանում, մարշալլա մնում է շատ փափուկ եւ կպչուն: Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս բաժանել այն թղթից դանակով եւ սեղմել այն ներքեւում: Սովորաբար մարշալլավը ցրված է փոշի շաքարի հետ - առաջարկում եմ շաղ տալ կոկոսի շերտերով: Ստացվում է նաեւ նոր բույր, որը նման է բալ: Հիմա եկեք սկսենք: Բոլոր խոհարարական ոգեշնչումը, եւ ես սպասում եմ ձեր կարծիքին:
Բաղադրությունը `- Apple 3 հատ:
- Ժելե 125 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Շաքարավազ վանիլ 2 թեյի գդալ:
- Շաքար 730 գ
- Gelatine 8 ափսե
- Ջուր 160 մլ
- Շաքարավազ փոշի 5 tbsp. լ.
- Կոկոսի սափրվելու համար 5 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Պատրաստեք բաղադրիչները. Խնձոր, կարմիր հաղարջ, շաքարավազ, վանիլային շաքար, ջուր, սպիտակուցներ եւ ժելատին ափսեներ (ես օգտագործում եմ դոկտոր Etker), փոշի շաքար եւ կոկոսի չիպսեր:
- Քայլ 2 Կտտացրեք խնձորը կեսում եւ վերացրեք միջին մասերը ոսկորներով: Մոտ 40 րոպե ջերմաստիճանում 200 ° C ջերմաստիճանում կտրեցինք թխել: Դա կլինի ավելի արագ, եթե խնձորի խյուսը արդեն պատրաստ է:
- Քայլ 3 Մի քիչ թույն եւ խնձորից դուրս հանեք, մենք չենք մաշկեր: 125 գրամ սոսինձ անհրաժեշտ է:
- Քայլ 4 Այժմ մենք շաղափելու ենք 125 գ շաքարավազ:
- Քայլ 5 Դուք կարող եք շարունակել աշխատել խնձորի սոուսով եւ հաղարջի ժելեով:
- Քայլ 6 Սպիտակուցը կտրատեք ուժեղ փրփուրի մեջ եւ ավելացրեք յուրաքանչյուր մրգահյութի կեսը:
- Քայլ 7 Պատրաստեց օշարակ: Ավելի լավ է եփել երկու կաթսա, որպեսզի նույն քանակությամբ պտղատու զանգված ունենա: Մեկ տոմատի մեջ 80 մլ ջուր եւ 240 գ շաքար: Նաեւ կրկնում է երկրորդ տուփով: Խառնել եւ եփել մինչեւ 10 րոպե մինչեւ համառությունը, որպեսզի բարձրացված կորոլլայից իջնելուց հետո մի քանի վայրկյան հետո կաթիլները կարող են սառեցնել:
- Քայլ 8 Հեռացրեք հրդեհից, արդեն չմշակված օշարակի մեջ ավելացնել 4 ժելատին ափսեներ, որոնք սառը ջրով 5 րոպե ներծծվում են, իսկ հետո փխրուն: Եկեք ճեղքված ժելատին:
- Քայլ 9 Անմիջապես լցնել տաքացնող ժելատին օշարակ `շատ բարակ աղվափետով սպիտակուցներով զանգվածի խյուսով կամ ժելեով սպիտակուցներով: Մի դադարեք խարխլել շատ արագությամբ: Մենք նաեւ կկատարենք երկրորդ կաթսա:
- Քայլ 10 Ամենափոքր ցնցուղի համար ցրված զանգվածը սառույցով ջրի մեջ ընկղմվելը: Beat հետագա, մինչեւ զանգվածը ամբողջությամբ cooled. Ուշադրություն. Մենք խոշոր տարաներ ենք նախապես, քանի որ զանգվածը ավելանում է ավելի քան 2 անգամ: Ստացեք շատ հոյակապ սերուցք, որը չի փաթաթում կորոնալից:
- Քայլ 11 Միանգամից զանգվածը խոհարարական տոպրակի մեջ դնել ցանկացած վարդակով: Ձեռք բերել ցանկալի չափը marshmallows. Մենք հեռացնում ենք փոշոտ տեղը եւ թող չորանում առնվազն 24 ժամ:
- Քայլ 12-ը թողարկենք շաքարավազի կամ կոկոսի շերտերով 24 ժամ հետո փոշիով:
- Քայլ 13 Նրբաբլիթը զգուշորեն կտրեք թղթից դանակով եւ սոսինձով ներքեւում: Մենք պետք է դանդաղ աշխատենք, քանի որ մարշալը կպչուն եւ շատ նուրբ է: Bon appetit!