- Հատապտուղներ եւ պտուղներ `1 կիլոգրամ (որոնք են խնձոր, տանձ, դեղձ, սալոր կարմիր, սալոր դեղին, պապայա, խաղող, կիվի, սեխ, սերկլիլ, թզի, բալ)
- Սիրոպ - 300 մղոն
- Մանանեխի փոշի `2 հատ: գդալներ
- Ջուր - 300 մղոն
Բաղադրությունը. Մանանեխի սոուսի հիմնական բաղադրիչներն են տարբեր հատապտուղներ եւ մրգեր (խնձորի, տանձի, դեղձի, կարմիր սալոր, դեղին սալոր, պապայա, խաղող, կիվի, սեխ, սերկլիլ, թուզ, քաղցր բալ), օշարակ, մանանեխ, եւ որոշ դեպքերում, շաքար, սպիտակ գինի եւ ջուր: Հատկություններ եւ ծագում. Հավանական է, որ կամրջի պատրաստման բաղադրիչը բացվեց Հյուսիսային Իտալիայի XIV դարի առաջին կեսին: Այդ ժամանակ սոուսը պատրաստվում էր եփած խաղողի հյութից: Այս սոուսի մի քանի տեսակներ են `Mostarda Piemontese կամուրջ, Mostarda di Cremona կամուրջ, Mostarda di mele cotogne, Mostarda d'uva, Mostarda di albicocche, Mostarda di albicocche, Pumpkin Bridge - Mostarda di zucca. Դիմում. Մանանեխի յուրօրինակ մրգային եւ մաստարի համ է: Այս սոուսը իտալական խոհանոցի տնական ճաշատեսակն է: Այն լիովին համապատասխանում է մսի պարագաների, հատկապես տավարի մսի հետ: Մանանեխի նեխուրը եւ գազարը ծառայում են խաղով եւ այծի պանիրով: Recipe: Այս սոուս պատրաստելու համար, կտրտած պտուղը խաշած է օշարակի եւ ջրի խառնուրդով ցածր ջերմության վրա, մինչեւ ցանկալի հետեւողականությունը: Ճաշից առաջ մի քանի րոպե առաջ ճաշատեսակին մանանեխի փոշին ավելացվում է: Tips Chef: Խորհուրդ է տրվում ծառայել կամուրջը, որպես խաշած խաշած միս: Պետք է նշել, որ տանը պատրաստված սոուսը պետք է թարմացվի մի քանի ժամ:
Ծառայություններ `6