Ամենակարեւորը վիտամինների եւ օծանելիքի մասին

Գարնան առաջին արեւը, տաք ջերմությունը, կաթիլները, թռչունները երգում են: Եվ սա դեռ avitaminosis է, որը մեզ ծածկում է ձմեռային խավարից եւ ցրտից հետո: Եթե ​​դուք ժամանակին միջոցներ չեք ձեռնարկում, կարող եք առողջության խնդիրներ ունենալ: Հետեւաբար, ժամանակն է սկսել խմելու վիտամիններ: Բայց նախքան սովորեք ամենակարեւորը վիտամինների եւ հատապանակի մասին: Կյանքը միշտ օգտակար է:

1881 թ.-ին ռուս բժիշկ Նիկոլայ Իվանովիչ Լինինը հետաքրքրվեց, թե ինչ է այն, ինչ եթե «սպիտակուցներ», ճարպեր եւ ածխաջրեր խառնեք «ճիշտ» համամասնությամբ, լիարժեք սննդամթերք կստացվի, թե ոչ: Նա ասաց, որ արեց: Եվ այժմ երկու խմբեր են «նահատակների գիտության» `մկների վրա: Մեկը `փորձարարական խումբը սպառում է« կատարյալ կոկտեյլ »` սպիտակուցներից, ճարպերից եւ ածխաջրերից, որոնք պատրաստում են Lunin- ին կովի կաթի մոդելում, իսկ մյուսը `հսկողության կոկտեյլը, վերաբերվում է բնական կովի կաթի հետ: Գիտահետազոտական ​​արդյունքը հետեւյալն էր. Փորձարարական խումբը լիովին կորցրեց եւ վերահսկիչ խումբը դարձավ առողջ եւ ձեռք բերեց օրինակելի սերունդ: Հետաքրքրիչ բժիշկը եզրակացրեց, որ, ըստ երեւույթին, կենդանի օրգանիզմի համար ճարպերի եւ ածխաջրերի հետ կապված որոշ սպիտակուցներ բավարար չեն սննդի մեջ, ինչը շատ կարեւոր է կենդանի աջակցության համար:

Աշխատանքային Lunin շարունակում է լեհ քիմիկոս Kazimierz Funk. 1911 թ.-ին նա առաջին անգամ կերակրեց աղավնիները երկար ժամանակ պարուրված բրնձով (այսինքն, peeled, առանց husks) եւ սպասեց մինչեւ թռչունները հիվանդ էին: Այնուհետեւ նա սկսեց խառնել նրանց բրնձի խնձորի մեջ եւ թռչունները զարմացրին արագ: Funk վարել քիմիական ուսումնասիրություններ եւ մեկուսացրեց առաջին հայտնի վիտամին-վիտամին B1- ը կամ թիամինը `բրնձի հատիկից: Ի դեպ, «վիտամին» բառը ստեղծվել է նույն Funk- ի կողմից `վիտամին` կենսական էմին `լատիներեն վիտա` «կյանք», իսկ ամին `« պարունակող ազոտ »:

Բաց է Thiamin Funk- ի ամբողջ մարդկային կյանքի համար անհրաժեշտ է ոչ ավելի, քան 30 գրամ, բայց վա՜յ նրանց, ովքեր չեն սիրում այդ գրամերը: Վիտամինները վառելափայտ չեն, որի «այրման» արդյունքում ձեւավորվում է կյանքի համար անհրաժեշտ էներգիա, դրանք բլոկներ չեն, որոնցից կառուցված է մարմինը: Դրանք պետք է կառուցվեն մանրադիտակների քանակով `ֆերմենտների մոլեկուլների մեջ, որոնք մարմնում մարմնավորում են կենսաքիմիական պրոցեսների արագությունը եւ ուղղությունը: Բեթ վիտամիններ, ֆերմենտային մոլեկուլը «ցատկում է» եւ դադարում է կենսաքիմիական գործընթացների ընթացքը: Դա այս զգացումն է, որը ծագում է գարնանը շատերին. Այն, ի տարբերություն առաջին ջերմության եւ երկար սպասված արեւի, ուժերը անհետանում են: Պատճառը. կուտակված ամռանը եւ աշնանը, վիտամինների մարմինը չորանում է, եւ սնունդը չի կարող դիմանալ, թարմ բանջարեղենը եւ պտուղները շուտով չեն հայտնվի, իսկ պահեստարաններից դարակների վրա ընկածները կորցրել են վիտամինի արժեքը: Վիտամինների քրոնիկական դեֆիցիտի այս վիճակը `սեզոնային գարնանային ավիտամինոզը:

Վիտամին A կամ retinol:

Դերը օգնում է մարմնին հաղթահարել վարակների միջոցով, բարելավում է տեսողությունը, դրականորեն ազդում է ընդհանուր հորմոնալ ֆոնի վրա, մեծացնում է մաշկի բջիջների վերականգնման մակարդակը, ամրացնում է նյարդային համակարգը:

Որտեղ է պարունակվում `կաթնաշոռով եւ հալիբութով (իրենց ճարպով), հավի ձու, կաթ, կարագ: Առավոտյան - բետա-կարոտին `վիտամին A- ի նախաբջիջը:

Պահանջը 3300 ME օրական: Անհրաժեշտությունը գարնանը աճում է եւ ներարկային դեղամիջոցներ ընդունելով:

Հատկանիշներ. Խոհարարությամբ եւ լույսով վիտամին A- ն ոչնչացվում է: Դրա պակասը չի կարող լցվել բուսական արտադրանքով: Դրանց մեծ մասը ձկների եւ լյարդի, կարագի, ձվի դեղնուցի, կրեմի, կաթի մեջ:

Ավիտամինոզ ախտանիշները. Մշտական ​​ցրտերը, ձանձրալի մազերը եւ խրված եղունգները:

Վիտամին Դ

Վիտամին D- ի «դիմակով» միանգամից թաքցված հինգ վիտամիններ `D1- ից մինչեւ D5: Ամենակարեւորը վիտամին D3- քոլեխալցֆերոլն է:

Դերը `կալցիումի եւ ֆոսֆորի փոխանակման համար, խթանում է ոսկրերի պատշաճ աճը:

Որտեղ է պարունակում: արեւի ազդեցության տակ արտադրվում է մաշկը: Սննդամթերքի մեջ նրանք հարուստ են կարագի, ձվի ձվի դեղնուցի, ձկան ձիթապտղի, խավիար, մաղադանոս եւ մաղադանոսներ, կաթնամթերք:

Պահանջում է օրական 2,5 մկգ:

Առանձնահատկություններ. Արեւը փոքր է, այնքան բարձր է վիտամինի պակասը ստանալու հնարավորությունը:

Ածխածնի նշանները. Բերանի եւ կոկորդի այրվող սենսացիա, քնի քաղցկեղ, տեսողության խնդիրներ:

Վիտամին Ք.

Դերը `արյան հյուսվածություն, կանխում է օստեոպորոզը:

Որտեղ է պարունակում կանաչի, կաղամբի, սպանախի, սոյայի, կեռասի, կանաչ լոլիկի մեջ: Այն նաեւ ձեւավորվում է բակտերիաներով, որոնք «ապրում են» մեր աղիքներում, որոնք նպաստում են սննդի մարսմանը:

Պահանջը, օրական 1 կիլոգրամ քաշի դիմաց:

Հատկանիշներ. Ամենահարուստ վիտամին K կանաչ տերլազարդ բանջարեղենը:

Ածխաթթուների ախտանիշները `արյունահոսություն, մաշկի եւ ստամոքսի արյունահոսություն, մաշկի եւ մաշկի տակ արյունահոսություն:

Վիտամին E կամ tocopherol:

Դերը. Ապահովում է վերարտադրողական օրգանների նորմալ աշխատանքը `լինելով հակաօքսիդանտ, պաշտպանում է մարմինը ազատ ռադիկալներից, պաշտպանում է մեզ սթրեսից:

Որտեղ է հայտնաբերվել ցորենի սերմը, բուսական յուղը, սխտոր տերեւները, միսը, լյարդը, կաթը, կարագը եւ ձվի ձվի դեղնուցը:

Անհրաժեշտ է օրական 0,3 մգ մեկ կիլոգրամ քաշով:

Ածխաթթուների ախտանշանները. Մկանային թուլություն, հոգնածություն, PMS- ի աճող ախտանիշներ:

Վիտամին C

Դերը `մարմնի բազմաթիվ գործընթացների բնականոն ընթացքի համար` ատամների աճի, արյան բջիջների ձեւավորման, աղի մեջ գլյուկոզայի մարսողության, իմունային հակամարմինների արտադրության համար:

Այն, որտեղ պարունակվում է, այն հարուստ է թարմ մրգերի եւ բանջարեղենի, հատկապես նրանցից շատերում կաղամբի, ելակի, սեխի, լոլիկի, ցիտրուսի, հաղարջի, կարտոֆիլի, քաղցր պղպեղի:

Անհրաժեշտ է օրական 50-60 մգ: Ձիթապտղի պարունակության օգտագործումը մեծացնում է վիտամին C- ի անհրաժեշտությունը: Ակտիվ եւ պասիվ ծխողները նաեւ կարիք ունեն:

Հատկանիշներ. Վիտամին C- ն ունի «հակառակորդ» `վիտամին D: Այն ավելի շատ ձեւավորվում է երկրորդ մարմնի մեջ, այնքան ավելի առաջինը արտադրվում է: Քանի որ վիտամին D- ն ձեւավորվում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցությունից, գարնանային արեւը եւ սոլյարիում նստացույցները կարող են հանգեցնել պարադոքսալ ազդեցության `թուլություն, հոգնածություն, սնկերի նկատմամբ զգայունություն: Հետեւաբար, վիտամին C- ի գարնանը մեզ ավելի շատ պետք է:

Ատամների սիմպտոմները. Թուլություն, տհաճություն, զայրույթ, չոր մաշկ, աճեցված մազերի կորուստ:

B խմբի վիտամիններն իրականում 15 տարբեր նյութերի բարդություն են:

Վիտամին B1 կամ թիամին:

Դերը `ապահովում է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությունը, օգնում է կարգավորել ածխաթթու նյութափոխանակությունը:

Խմորեղենից, հացահատիկից, ցորենի ծիլերից, մանանեխից, բանջարեղենից (ծնեբեկ, բրոկկոլի, բրյուսելյան ծիլեր), ոլոռի, ընկույզի, նարինջի, սալոր, սալոր, բրնձի խմորիչ, ջրիմուռ, ինչպես նաեւ կենդանիների լյարդում պատրաստված հացում եւ ձեւավորվում է աղիքներ մանրէներ:

Պահանջում է օրական 1,3 - 1,4 մգ: Եթե ​​սննդակարգը ցածր է թարմ բանջարեղենի մեջ, ինչպես նաեւ ալկոհոլի ավելացման եւ ալկոհոլի աճող սիրո ... թեյը `վիտամինի ավելացման անհրաժեշտությունը:

Վիրտուբերայի ախտանիշները. Հիշողությունը խանգարում, անզգուշություն, անքնություն:

B6 կամ պիրիդոկին:

Դերը կարգավորում է սպիտակուցի սինթեզը, հորմոնների հավասարակշռությունը, նյարդային համակարգի աշխատանքը `կենտրոնական եւ ծայրամասային, սրտամկանի խանգարում, նպաստում է արյան բջիջների նորացմանը:

Որտեղ պարունակվում է `բուսական արտադրանքներում` հացահատիկի չվերացված հատիկներ, կանաչ տերեւային բանջարեղեն, խմորիչ, հացահատիկ, գազար, բանան, ընկույզ, սոյա; կենդանական արտադրանքի մեջ. միս, ձուկ, կաթ, ձվի ձվի դեղնուց: Վիտամին B6- ը սինթեզվում է աղիքային միկրոֆլորանով:

Պահանջը `օրական 2 մկգ: Այն ավելանում է սթրեսով, սթրեսով, հակադեպրեսանտների եւ բանավոր հակաբեղմնավորիչների ընդունմամբ:

Սայբերբերի ախտանիշները. Անհանգստություն, կոնյունկիվիտ, նվազեցված ախորժակը, հաճախակի սնկերի, մաշկը:

Վիտամին B9 կամ ֆոլաթթու:

Դերը օգնում է արյան բջիջներին `րիտրոցիտները հասունանալու եւ վերահսկելու սպիտակուցային նյութափոխանակությունը:

Որտեղ է պարունակում `նույն տեղում, որտեղ վիտամին B6: Բացի այդ, վիտամին B9- ը սինթեզվում է աղիքային միկրոֆլորանով:

Նկարագրություն. Ջերմության վերամշակման ժամանակ, ոչնչացվում է հումքի պարունակությամբ folic թթուների 90% -ը: Օրինակ, երբ միսը եւ բանջարեղենը պատրաստելը, folic acid- ի կորուստները հասնում են 70-90% -ին, իսկ նույն կերակուրը `95%, իսկ ձու պատրաստելը` 50%:

Ածխաթթուների ախտանշանները. Լեզվով կարմրություն, անտարբերություն, հոգնածություն, անեմիա, մարսողական խանգարումներ:

Վիտամին B12 կամ ցիանոկոբամին:

Դերը վերահսկում է կարմիր արյան բջիջների ձեւավորման եւ ճարպերի փոխանակումը, բարելավում է սերմերի որակը:

Որտեղ պարունակվում է `բուսական արտադրանքի մեջ. Ծովի ձիթապտուղ, սոյա, խմորիչ; կենդանական արտադրանքի մեջ `տավարի, թռչնի, լյարդի, երիկամների, ձկների, ձու, կաթ, պանիր:

Անհրաժեշտություն `օրական 3 մկգ: Ծխախոտի եւ բուսակերների շրջանում B12 վիտամինների կարիքն ավելի բարձր է:

Հատկանիշներ. Սա միակ վիտամինն է, որը տեղադրված է «սեւ օրվա» վրա `լյարդի, թոքի, երիկամի, սիսեռի մեջ:

Վիրահատությունների ախտանշանները. Գլխապտույտ, դեպրեսիա, փորկապ, գաստրիտ, ինչպես նաեւ հաճախակի սառը:

Test: Ես ունեմ վիտամինի պակասություն:

1. Հաճախ գարնանը ավելի հաճախ սառել եք, քան աշնանը եւ ձմռանը: Եվ այո, B- ը չի

2. Դուք հանդուրժում եք աշնանային եւ ձմեռային սառնամանիքները, ավելի ցածր գարնանային ցրտերը: Եվ այո, B- ը չի

3. Գարնանը ավելի շատ քնում եք եւ արթնանում եք այլ եղանակների համեմատ: Եվ այո, B- ը չի

4. Դուք նյարդայնացնում եք մարտ-ապրիլին հոգնածության, վատ տրամադրություն, գլխացավեր: Եվ այո, B- ը չի

5. Դուք ավելի հաճախ եք գարնանում, քան այլ եղանակներին, menstrual խախտումները, ավելի ծանր ընթացքը premenstrual syndrome.

Եվ այո, B- ը չի

6. Նայիր ձեր մաշկի եւ մազերի վրա. Մարտին, աշնանը, ձմռան սկզբին, նրանք նայում են այնքան լավ: Եվ այո, B- ը չի

7. Միգուցե մարսողության հետ կապված խնդիրները ծագում են գարնանը (հետագա ինքնաբուխ անհետացման հետ ամռանը). Սրտխառնոց, փորկապություն, սրտանոթություն, սննդի ծանրության զգացում: Եվ այո, B- ը չի

8. Դուք հաճախ ստիպված կլինեք նվազեցնել բեռը ֆիթնես կենտրոնում ձեզ համար գարնանը (կամ եթե չեք այցելում այն, նախընտրում եք բարձրացնել վերելակը երկրորդ կամ երրորդ հարկի աստիճաններով): Եվ այո, B- ը չի

9. Դուք նախընտրում եք ջերմային վերամշակված սնունդ `թարմ բանջարեղեն եւ միրգ:

Եվ այո, B- ը չի

10. Ամեն օր ձեր սեղանի վրա ունեք մաղադանոս, նեխուր եւ այլ կանաչիներ: Եվ այո, B- ը չի

11. Բաց երկնքի տակ անցկացնում եք շատ ժամանակ: Եվ այո, B- ը չի

Արդյունքների հաշվարկ: Յուրաքանչյուր պատասխանի համար «Ա» - 1 կետ, յուրաքանչյուր պատասխանի համար «B» - 0 միավոր:

0 միավոր: Դուք իդեալական մարդ եք: Դուք պետք է հավասար լինեք:

1 -3 միավոր: Ոչ բոլորը ձեր ապրելակերպում կատարյալ է, բայց avitaminosis- ի վտանգը ցածր է: Մի փոքր ջանք եւ առաջին խմբում տեղ կունենաք:

4-6 միավոր: Դուք չեք կարող զգալ այն ամենը, բայց մի փոքր վիտամին քաղց է ակնհայտ: Մի փոքր ավելի թարմ բանջարեղեն եւ մրգեր, ավելի շատ հանգստացեք եւ քայլեք բնության մեջ, եւ իրավիճակը կբարելավվի:

7-9 միավոր: Avitaminosis- ը ձեր կյանքի ֆոնն է: Ամենայն հավանականությամբ, դուք մի քանի տարի ապրում եք նրա հետ: Հաղթահարելով իրավիճակը միայն կարող է արմատապես փոխվել կյանքի ձեւը: Դուք պետք է վիտամիններ:

10-11 միավոր: Կարդացեք ձեր ապրելակերպը եւ շտապեք բժշկին, նա կօգնի ձեզ վերցնել անհրաժեշտ վիտամինները: