- Խոզի (ձվաձեւ) - 1 կիլոգրամ
- Ձու - 2 հատ
- Ալյուր - 6 Արվեստ: գդալներ
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
- Սխտոր - 1-2 Zubchikov
- Բուսական յուղ - ճաշակել (տապակելու համար)
1. Խոզապուխտը խառնել 5 կտոր: Պայքարեք երկու կողմերում հատուկ մուրճով: Որքան ուժեղ է միսը, այնքան արագ եւ ավելի հեշտ կլինի կաթել: Յուրաքանչյուր կտոր է աղի եւ պղպեղով երկու կողմերում: 2. Առանձին ամանի մեջ ծեծել են փրփուրի ձվերը: Սխտորն ուղղում է սխտորի քրտինքից: Ձու խառնել աղով, պղպեղով եւ սխտորով: Առանձին ափսեում պատրաստեք ալյուրը: Ձուլեք յուրաքանչյուր ներդիրը ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ: Դա արեք երկու անգամ: 3. Preheat բուսական յուղը մի տապակած թավայի մեջ: Երբ այն ջեռուցվում է, տեղադրեք թխած ներկապնակը: Տապակել նրանց բարձր կրակի վրա: Միացնել մի քանի անգամ տապակելիս: Այնուհետեւ ներգրավվածությունը կդառնա փափուկ եւ հյութալի: Entrecotes- ն անհնար է հաղթահարել: Միսը այս դեպքում կդառնա կոշտ: Սամիթում տարածված տապակած խնկաման խառնաշփոթները եւ անմիջապես սպասարկվում էին սեղանի վրա: Նախկինում մուտքերի պատրաստման կարիք չկա: Ավելի լավ է օգտագործել անմիջապես առաջ:
Ծառայություններ `5