№1 ելակի ջեմի բաղադրատոմսը
Այս դեսերտը կլինի գերազանց լրացուցիչ թեյ, խոտաբույսեր, բլիթներ, կարկանդակներ, պաղպաղակ կամ պաղպաղակ: Ընդհանուր առմամբ, դրա կիրառման սահմանները գոյություն չունեն: Քննեք ամենադյուրին ճանապարհը, թե ինչպես կարող եք տնկել ելակի խառնուրդը տանը:
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ `2 կգ
- agar-agar - 1,5 ճաշի գդալ
- շաքար `500-600 գ
Պատրաստման մեթոդ.
- Պատրաստել հատապտուղներ. Մաքրել դրանք sepals եւ մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով:
- Այնուհետեւ փոխանցեք պտուղները խորը կոնտեյներով եւ բլենդերով դրանք դարձնում է համասեռ զանգված:
- Արդյունքում, խյուսը լցնում է կոնդիցիոներ, ներծծող ծածկով, որի մեջ օշարակը կպատրաստվի:
- Ավելացնել շաքարավազի մեջ կաթսայի մեջ եւ լցնել 1 ժամ:
- Ներդիր մի փոքրիկ ափսե, agar-agar, եւ մինչեւ լորձաթաղանթ լցնել:
- Այս պահին, դդմի խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա:
- Հավաքեք 2-3 ճաշի գդալ ելակի օշարակ եւ ավելացրեք մի գավաթ, agar-agar- ով:
- Մանրակրկիտ խառնեք բովանդակությունը եւ ավելացրեք արդյունահանվող ժելատին խառնուրդը եռացող օշարակին:
- Մի դադարեք խառնել ջեմ, եփել այն 20 րոպե:
- Այնուհետեւ պատրաստել աղանդեր պատրաստի ստուգում: Դա անել, լցնել 1 ճաշի գդալ բրնձով մի սոուսով եւ սառը սառնարանում: 5 րոպե անց դուրս գալ եւ գնահատել պատրաստության աստիճանը, եթե խառնուրդը չի տարածվում, ապա գործընթացը ավարտվում է:
- Եթե զանգվածը դեռեւս հեղուկ է, տապակը դրեք վառարանին եւ եփել եւս 10 րոպե, ապա կրկին ստուգեք:
- Պատրաստի աղանդեր թափվել են փոքր նախընտրական ստերիլիզացված բանկաների վրա եւ անցնել փակուղի:
- Gem պատրաստ է: Bon appetit!
Ելակի խառնուրդը ձմռանը `բաղադրատոմսի համարը 2
Եռանդների հետաքրքիր համադրությունը տանդեմ է նարնջի կեղեւով: Այս անուշահոտ ու խոհարարական աղանդերը, անշուշտ, պետք է լինեն նույնիսկ պահանջկոտ գուրմերի պես: Այս ջեմը թեթեւ, քաղցր եւ լավ է լրացնում ձմռանը կրոյցանցիների կամ գլանների նախաճաշը: Եկեք մանրամասն ուսումնասիրենք, թե ինչպես կատարել ելակի խառնուրդը:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի հյութ - 50 մլ
- ջուր 150 մլ
- թխկու օշարակ -150 մլ
- Ելակ - 500 գ
- նարնջագույն - 1 հատ
- շաքար `150 գ
- պեկտին 57 գ
Պատրաստման մեթոդ.
- Նախքան ելակի մուրաբա պատրաստելը, դուք պետք է պատրաստեք պտուղը. Լվանալ նարնջի եւ կեղեւի այն, ապա կտրեք այն փոքրիկ խորանարդի մեջ:
- Ելակի հատապտուղները տեղափոխվում են խորը կոնտեյներով եւ կտրում բլենդերը:
- Արդյունքում, խյուսը ավելացնել նարնջագույն, թխկու օշարակ, կիտրոնի հյութ եւ թող եփել 10 րոպե:
- Այս պահին լցնել պեկտինի մեջ մի գավաթ եւ լցնել ջրերը: Դրեցրեք բեռնարկղը դանդաղ կրակի վրա եւ եփ գալ, մինչեւ այն չորանա:
- Հեղուկի փրփրացրած 1 րոպե անց, հեռացնել ջերմությունից եւ անմիջապես լցնել հացահատիկի խառնուրդը:
- Բաղադրությունը խառնել առնվազն 2-4 րոպե, մինչեւ շաքարը դառնա:
- Այնուհետեւ լցնել ելակի խառնուրդը առանձին աղցանների մեջ, ծածկել եւ սառը:
- Gem պատրաստ է: Սառը սառնարանը սառնարանում պահեք ոչ ավելի, քան մեկ ամիս: