Մեր տարածաշրջանում ազնվամորի թփերը մշտապես սիրված են եւ խնամքով պաշտպանված են բոլոր դժբախտություններից: Դրա պատճառը `բույսերի համեղ հատկանիշները, ավելի ճիշտ, նրա բոլոր մասերը: Sprigs եւ տերեւները հիանալի հիմք են անուշահոտ թեյի համար, արմատները հանդիսանում են անվտանգ սպեցիֆիկի բաղադրիչ եւ հատապտուղները հոյալի ձեւով օգտագործման համար պիտանի շշմեցնող թարմ նրբություն կամ պատրաստված նուրբ սերուցք աղանդեր եւ տոնական տորթեր: Դժվար է պատկերացնել, թե որքան հաճախ են ազնվամորիները հայտնվում խոհարարության եւ հրուշակեղենի ոլորտում. Լավագույն ճաշատեսակների եւ պատրաստուկների բաղադրատոմսերը ձեռքից ձեռք են անցնում վարպետից մինչեւ վարպետ: Այս հոդվածում մենք առաջարկում ենք լավագույն բաղադրատոմսեր ազնվամորիներից ձմռանը `շաքարով առանց խոհարարության, ջեմ, հինգ րոպե, ջեմ, կոմպոտներ եւ օղի օղի:
Քանի որ 16-րդ դարի կեսերին ուշադիր մասնագետները հայտնաբերեցին զարմանահրաշ հատկությունների մշակույթը `ոչ միայն համով, այլ նաեւ բուժիչ: Բույսի պտուղները նվազեցնում են ջերմաստիճանը, կանխում վիրուսային վարակները, բարելավում մարսողականությունը, ընդհանուր իմունիտետը: Զարմանալի չէ, որ տաք սեզոնում անուշահոտ թխվածքի հատապտուղները շատ տարածված են: Ի վերջո, դուք պետք է ոչ միայն ուտել, այլեւ պահպանել օգտակար բերք ձմռանը ամբողջությամբ:Թարմ ազնվամորիները շաքարով ձմռանը `առանց սառցարան պատրաստելու, լուսանկարներով բաղադրատոմս
Անհրաժեշտ բաղադրիչները բաղադրատոմսեր առանց սառնարան պատրաստելու համար
- հասած ազնվամորի - 1 կգ
- սպիտակ շաքար `1,8 կգ
Քաղցրեղենի բաղադրատոմսով շաքարավազի հետ միասին ճաշ պատրաստելու համար քայլ առ քայլ
- Թարմ հատապտուղները դրվում են խորը քամոցով եւ ցողում են ցուրտ ջրի կոնտեյներով: Թույլ տվեք հեղուկի արտահոսքը:
- Մաքուր մրգեր, տեղադրեք կոնտեյներով փոքր խողովակով կամ սովորական խոհանոցի մազով:
- Վերցրեք հատապտուղները, մարմնացնեք քարից: Մի թափեք մնացած տորթը, այն կարելի է չորացրած թեյի տերեւներից կամ թաղել սառնարանում, որպեսզի դոնդող լինի: Ցանկության դեպքում դուք չեք կարող առանձնացնել ոսկորները, դա ճաշակի խնդիր է:
- Խորացված կաթսայում միացրեք շաքարավազի ազնվամորի խյուսով: Թողնել քաշը մեկ օրվա մեջ սրբիչով, որպեսզի շաքարը լուծարվի:
- Տարածել ազնվամորու ջեմը շաքարով `հարմարավետ մաքուր ստերիլացված բանկաների վրա: Կազմեք նեյլոնե կափարիչներով, թաքնվեք սառնարանում:
Jam է ազնվամորու 5 րոպե - բաղադրատոմսը տեսանյութում
Ազնվական բաղադրատոմսը ազնվամորու ջեմ է ձմռանը օղիով
Ձմռանը ջեմ համար անհրաժեշտ բաղադրիչները
- հասած ազնվամորի - 1 կգ
- սպիտակ շաքար `900 գ
- Super օղի - 100 մլ
Օղիով ազնվամորի կաղամբի բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ հրահանգը
- Juicy թավշյա հատապտուղները փոխանցվում են քամոց եւ ցրված սառը ջրով լցնում: Տեղադրել ազնվամորի մեջ դատարկ խորը կոնտեյներով եւ ուշադիր քսում շաքարավազով:
- Թափանցիկ բարակ շերտով լցնելը մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվեց: Ձմռանը օղիով ազնվամորու ջեմի բաղադրատոմսը չի նշանակում մրգի խառնուրդ կամ հատապտուղ:
- Համակցված ձեւի խառնուրդ հայտնաբերելուց հետո ավելացրեք այն ճիշտ քանակությամբ օղու եւ խառնեք ամեն ինչ մանրակրկիտ:
- Տարածել համեղ ու անսովոր աղանդեր, ստերիլ կես լիտր բանկաների վրա եւ յուրաքանչյուրը մաքուր կոպով ծածկել: Պահպանեք ջեմը նկուղում կամ սառնարանում:
Ազնվամորու խառնուրդը մուլտիվարագում `ձմռանը բաղադրատոմսով
Բաղադրյալ բաղադրիչները ազնվամորու խառնուրդի մեջ, բազմատեսակ
- շաքարավազ `1,5 կգ
- ազնվամորի հատապտուղներ `1,2 կգ
- ջուր 400 մլ
Քաղցրավենիքի բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ հրահանգը,
- Ազնվամորի հատապտուղները սառը ջրով լվանում են, դրանք դնելով խորը մաղում: Տեսակավորել եւ հեռացնել փչացած պտուղները:
- Սարքի ամանի մեջ փոխակերպում ազնվամորիները, այն լրացրեք շաքարով, այնտեղ ջուր ավելացրեք: Սահմանեք «quenching» ռեժիմը եւ թողնել զանգվածը 1 ժամ:
- Միեւնույն ժամանակ, լվացեք եւ ստերիլացրեք բանկաները: Տաք ջեմը դրվում է կոնտեյներով, խցանում է բանկաով եւ վերածվում է մինչեւ վերին մինչեւ այն ամբողջովին սառեցված:
Ձմռանը ազնվամորի համար պղնձի բաղադրատոմսեր `օղիի վրա կարմիր օղի
Ձմռանը բերքի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները
- հասած հյութալի ազնվամորու - 1 կգ
- շաքարավազ - 600 գ
- Բարձրորակ օղի `1 լ
- խմելու ջուր `650 մլ
Ձմռանը թզուկի բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ հրահանգը
- Ազնվամորի տեսակավորում: Հեռացրեք բոլոր rootlets, փաթաթված, փչացած նմուշներ: Մրգերի տեղափոխում խորը ամանի մեջ եւ կծկել կարտոֆիլի հետ:
- Գարեջրի խյուսով ավելացրեք օղիի եւ 350 սմ սառը ջրի կոնկրետ քանակ: Պառկիր խառնուրդը մութ տեղում առնվազն 10 օր: Ամեն օր, ամեն ինչ խառնել փայտյա սպաթուլայի հետ:
- Տասնմեկերորդ օրը խառնել հեղուկը, սեղմել տորթը: Ջրի եւ շաքարի մնացորդի քանակից եփեք օշարակ, թափեք այն ներարկման մեջ: Տեղադրել հեղուկը իր սկզբնական տեղում 2 շաբաթ, շարունակեք խառնել հեղուկը օրական:
- 14 օր անց ֆիլտրացրեք ազնվամորի կրեմը եւ լցրեք այն փոքր շշերի վրա:
Կոմպոտ է ազնվամորու եւ անուշաբույրեր ձմռանը առանց ստերիլիզացման - պարզ բաղադրատոմսը
Անհրաժեշտ բաղադրիչները ազնվամորու կոմպոտի համար առանց ստերիլիզացման (մեկ 3 լիտր բանկաի համար)
- թարմ կամ սառեցված ազնվամորի `350 գ
- թարմ կամ սառեցված անանուխ - 200 գ
- շաքարավազ `220 գ
- ջուր - 2,5-3 լ
- Անիսիդային սերմեր `0.5 թեյի գդալ:
Կաղամբի բաղադրատոմսը, առանց մանրէազերծման, ազնվամորից քայլ առ քայլ հրահանգ
- Խորոված հատապտուղների տեսակավորումը, սառեցված հալված:
- Խորը խորովածում, ջրով եռացրեք շաքարով եւ անիսոն սերմերով `կծու օշարակ պատրաստելու համար:
- Եփած օշարակում տեղադրվում է ազնվամորու եւ անանուխի հատապտուղներ: Սպասեք եւս 15 րոպե թույլ կրակի մեջ:
- Ավարտված ազնվամորու կոմպոտը թափեց բանկա: Ստերիլիզացման անհրաժեշտություն չկա, խցանված թիթեղի կափարիչներով եւ «ներքեւի մորթու վերարկու» ներքեւի ներքեւի մասում: