Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես տանը տապակել մի շքեղ տուն: Մեր բաղադրատոմսը լուսանկարով ցույց կտա, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել խմոր մի ճարպիկ եւ կատարել առասպելական Christmas դեկոր:
Կատարելով ճոխ տունը `փոքրիկ հնարքներ
Այս փոքրիկ հնարքները կօգնեն ձեզ պատշաճ պատրաստել իրական բեկած ճարպային խմոր.
- այն եփում է մեղրով եւ առանց շաքարի, մելասարի ավելացման:
- Մի օգտագործեք արհեստական թխում փոշի: Խմորին պետք է ավելացնել օղին / կոնյակ / ռոմ (4 ճաշի գդալ 1 կգ ալյուրի դիմաց);
- Դուք չեք կարող օգտագործել մարգարին կամ բուսական յուղը յուղալի փոխարեն:
- ճարպի պատրաստման լավագույն արդյունքի հասնելու համար, նվազեցված ալյուրի օգտագործումը.
- Համոզվեք, որ օգտագործեք համեմունքներ ճարպիկ (չոր օծանելիք), որոնք հեշտ է պատրաստել տանը: Բլենդի մեջ ցորենի սերմերը (1 թեյի գդալ) + դարչին (1 թեյի գդալ) + կարամամ սերմեր (0.5 թեյի գդալ) + մշկընկույզ (1/3 թեյի գդալ) + մեխակ (2-3 հատ) կտրատեք: + բադիանի սերմերը (1/3 թեյի գդալ) + անուշաբույր պղպեղ (4-5 կտոր) + չոր զամբյուղ (1/3 թեյի գդալ): 1 կգ փորձարկումն օգտագործվում է 1-2 տ.մ. չոր ոգիներ;
- Չեն թխել շատ երկար ճարպ.
- ճաշի կողքին, խորհուրդ է տրվում տեղադրել մի քանի կտոր թարմ խնձոր: Այսպիսով, նրանք կպահեն իրենց բուրմունքն ավելի երկար եւ ամրապնդվեն.
- եթե դուք օգտագործում եք թեթեւ մեղր, խմորը կարող է գունափոխվել կակաոյի փոշիով, որպեսզի հասնի մուգ գունավոր գույնը:
- արտադրության մեջ խմորը բավականին պլաստիկ է, այն չպետք է մնա սեղանին, բայց միայն թեթեւակի ձեռքին. Մի խիտ խմոր չխմեք, քանի որ այն չի բխում, երբ թխում է, իսկ ճոխը կդառնա բարդ: շատ հեղուկ խմոր է տարածվի, իսկ ճոխը կկորցնի իր ձեւը.
- հում խմոր հիմքի վրա ճարպաթթուներ դառնում են ավելի կոշտ եւ չոր, քան ճարպիկ բլիթները:
Մատնահարդարում տունը սեփական ձեռքերով, բաղադրատոմսով հերթական լուսանկարով
Անհրաժեշտ բաղադրիչները
Մենք օգտագործում ենք չափիչ ապակի = 250 միլիլիտ
Խմոր `
- Ցորենի ալյուր (կ / կ) - 3 բաժակ,
- Մեղր բնական ¾ բաժակ,
- Կարագ 72% -82% - 100 գրամ,
- Թթվասեր 26% - 100 գրամ,
- Օղի / կոնյակ / ռոմ - 3 tbsp. գդալներ,
- Համեմունքներ ճարպի համար (չոր օծանելիք) - ¾ թեյի գդալ,
- Հավ հավ (D-1) - 1 հատ,
- Խմելու ջուր - ¼ բաժակ
Փայլ (Aysing):
- Հավի ձվի սպիտակուցը (D-0) - 1 հատ,
- Շաքարի փոշի `150 - 200 գրամ:
Պատրաստման եղանակը
Խմոր
- Ալյուրը վերացնում է միսից: Մեղրը ջրի մեջ ջուր լցնել, որը պարզապես բերվել է եռալ: Խառնուրդը սառեցրեք առնվազն 69 ° C ջերմաստիճանի մեջ, լցնել կիսով չափ ալյուր եւ խառնել այն փայտյա սպաթուլայի հետ: Ուշադիր եղեք, որ չհարուցեք լույսերը (!)
Եթե մեղր խառնուրդը սառեցված է 69 ° C-ից ցածր, ճարպը կդառնա կոշտ:
- Թողնել խմորին սառչել սենյակային ջերմաստիճանում (սա կարեւոր է): Ձու մի փոքր խառնվում է մի պատառաքաղով (մի ծեծեք այն), ավելացրեք խմորին եւ խառնել այն: Այնուհետեւ դարձնել թթվասեր, ճարպի խառնուրդ եւ կոնյակ (օղի / ռոմ):
- Խմորը հունցել մնացած ալյուրով: Քանի որ մենք օգտագործեցինք թեթեւ մեղր, խմորը պարզ էր նաեւ: Մենք գունավորեցինք այն: Մնացած ալյուրը մաքրվել է 1 tbsp- ից: կակաոյի մի գդալով եւ խմորով լցնելով: Ներկանյութը կարող է օգտագործվել կամքի վրա, ուստի բաղադրիչները դա չեն նշում:
- Վերջնական խմորը հեշտությամբ աշխատում է մակերեսից, բայց մի փոքր ձեռքերը ձեռքին:
- Մենք պատրաստում ենք տան նախշերով: Խորհուրդ ենք տալիս տանիք պատրաստել 15x15 սմ:
- 1 սմ հաստությամբ խմոր դուրս հանել, կիրառել օրինակ եւ կտրել տան մանրամասները:
- Թխել նախապես ջեռոցում մինչեւ 200 ° C 10-12 րոպե (ժամանակը կարող է կախված լինել ձեր վառարանից):
- Բաղադրիչների մեջ նշված է 1 ծառայություն: Մենք պետք է 3 կերակուր, պայմանով, որ ձու մեծ է: Սպիտակուցը մի պատառով խառնել, բայց չեն փաթաթան: Աստիճանաբար շաղ տալ շաքարի փոշին (1-2 թեյի գդալ) Ես ամեն անգամ տարբեր քանակությամբ փոշի ունեմ: Դա կախված է հավի ձվի չափերից: Որքան մեծ է, այնքան ավելի փոշի կպահանջվի: Կարեւոր է ճիշտ հետեւողականությունը նախապատրաստել: Պատշաճորեն պատրաստված փայլը դանդաղորեն կթողնի պատառաքաղը: Եթե դուք ստանում եք շատ հաստ փայլ, ավելացրեք 0.5 - 1 թեյի գդալ: սառը ջուր:
- Մենք տանիքի համար պատրաստում ենք տրաֆիկի նկար:
- Մենք կերակուրներ պատրաստում ենք սննդամթերքից եւ լցնում այն փայլով: Նախ `գազարով վերարկու ենք դնում եւ թող սառչեն:
- Այնուհետեւ, ցանցում, մենք կիրառում ենք օրինակին ըստ ստվարաթղթի: Մենք մեկնում ենք ամբողջությամբ չորացման համար, բայց դա լավ է գիշերը:
- Մենք տան մանրամասները ծածկում ենք սառույցով: Օգտագործելով մետաղական փայտի / ատամի խոզանակ, դարձնում է գլոսարի վրա շրջանաձեւ շարժումներ, դրանով իսկ այն տարածելով ամբողջապես մակերեսով: Երբ սառույցը սառեցված է, ապա կարող եք կիրառել տարբեր ձեւեր `վերեւից ձնագնդի տեսքով:
- Պատերի եզրերը կտրված են 45 աստիճանի անկյան տակ, որպեսզի նրանք ավելի լավ կապակցված լինեն: Մենք դրեցինք սառույցը դեպի փաթիլներ եւ միացրեք տունը: Դուք կարող եք օգտագործել բաժակները ջրի պատի սալիկների համար: Կառուցվածքները սառեցվելուց հետո տեղադրեք տանիքը: Բացի այդ, մենք կլանենք կարիերը եւ փոխարինենք գավաթները, որպեսզի տանիքը չի քսում: 4 ժամ հետո կարող եք ավարտել տունը: Ծածկեք ճոխը փայլով: Միանգամից, առանց սառույցի սառեցման, մենք տեղադրեցինք տուն, ցանկապատ եւ տոնածառ: Մենք տեղադրեցինք սառցարանները պատուհանների եւ տանիքի վրա, սեղմում եզրին հաստ կաթիլ, ապա նրբորեն քաշեք այն: Տանիքի ձնհողերը, մենք խիտ պոլիէթիլենից փռեցինք եւ տվեցինք սառեցնել:
Փայլ (Aysing)
Կառուցեք ճոխ տուն
Ինչպես կատարել գեղեցիկ դեկորատիվ պատկերներ Սուրբ Ծնունդի ճոխ տան համար, կարդալ այստեղ :