Հսկայական գազար Աղցան անունը խոսում է իր համար `գազարով աղցան եւ հսկայական գազարի տեսքով: Աղցան հարուստ է, էլեգանտ, արժանի է զարդարել տոնական սեղանը: Գազարները շատ խոշոր, հյութալի, թարմ, խոզի մսով են պատրաստում մինչեւ եփածը լավ աղացած ջրի մեջ, մայոնեզը կարող է օգտագործվել որպես գնելու կամ տնական, իսկ բրնձի ձվերը կարող են փոխարինվել հավով: Համեղ աղցան, խորհուրդ եմ տալիս:
Բաղադրությունը `- Գազար 1 հատ.
- Կարտոֆիլ 6 հատ:
- Խոզի լեզու 220 գ
- Ձու ձողիկներ 10 հատ:
- Կանաչ սոխ 1 փունջ
- Մաղադանոս Թարմ 0.5 շիշ
- Մայոնեզ 300 գ
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 75 մլ
- Քնջութ սպիտակ 0.5 tbsp. լ.
- Քնջութ սեւ 0.25 գ
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Pepper սեւ գոտի 3 պտղունց
- Քայլ 1. Սաղմոնի աղցան պատրաստելու համար մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `խաշած խոզի մսից, կարտոֆիլ, բուսահող ձու, մեծ գազար, մայոնեզ, կանաչ սոխ եւ մաղադանոս, աղ, սեւ պղպեղ, սպիտակ եւ սեւ քնջութ, նուրբ արեւածաղկի ձեթ:
- Քայլ 2 Խտացրեք կարտոֆիլը, ձվերը, խոզի լեզուն (եթե դուք ունեք հում, ես միշտ փորձում եմ եփել նախօրոք, քանի որ այն եփում է երկար ժամանակ), մենք մաքրում ենք դրանք:
- Քայլ 3 Խոզի լեզուն կրճատվում է փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 4 Կտրեց կանաչ սոխը բարակ օղակների մեջ:
- Քայլ 5 Խառնել ձվերը:
- Քայլ 6. Գազարները խառնել խոշոր ջեռոցում եւ տապակել մինչեւ փափուկ արեւածաղկի նուրբ յուղով: Գազարները երբեք չպետք է աղցան եւ այրվեն, այն պարզապես պետք է փափուկ լինի:
- Քայլ 7 Դրեցրած կարտոֆիլի առաջին շերտը դրեց օվալային ափսեի վրա: Ջուրը, կարտոֆիլի շերտը, մայոնեզով, ավելացնել մի քիչ աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 8 Տեղադրեք կանաչ սոխի կտրված երկրորդ շերտը:
- Քայլ 9 Լցրեք սոխը մայոնեզով, դրա վրա դրեք շերտավոր խոզի լեզու:
- Քայլ 10 Ջուր մոյնեզով, մի քիչ պղպեղ:
- Քայլ 11 Հաջորդ շերտը մանրացված ձվաբջիջն է, եւ դրանց վրա տարածեցինք սառեցված տապակած գազարները (փորձելով լցնել տապակի մեջ նավթը), մենք ձեւավորեցինք «գազար», որպեսզի գազարի շերտը հավասարապես ներառում է աղցան:
- Քայլ 12 Աղցան սպիտակ եւ սեւ քնջութի մեջ շաղ տալ, կես կիտրոնի մաղադանոսից պատրաստել գազար տերեւի վարդեր եւ թույլ տալ, որ աղցանը մոտավորապես 1 ժամ է, մենք ծառայում ենք սեղանին: