- Բուսական յուղ - 30 միլիլիտր
- Կարտոֆիլ - 3 հատ
- Ջուր - 3 լիտր
- Գազար - 2 հատ
- Գառան մի ոսկորով - 1 կիլոգրամ
- Սոխ - 3 հատ
- մի փունջ մաղադանոս - 1 հատ
- Ռայսը `1/2 բաժակ
- Լոբի - 30 լիտր (պահածոյացված կամ խաշած)
- Սխտոր - 4 ատամ
1. Նախեւառաջ պետք է ընտրել ճիշտ անուշահոտը: Միսը պետք է երիտասարդ լինի, ցածր ճարպը, հոտը: Այնտեղ պետք է լինի սպիտակ ոսկոր, առանց ողնաշարի, այս միսը բնորոշ է թեթեւ բույր: 2. Գառնուկը լվանում է, ոսկրից բաժանում ենք միսը, ապա կտրում ենք փոքր կտորներ եւ լցնում սառը ջուր: Ավելացնել կաթիլ կիտրոնի հյութ ջրի մեջ եւ թողնել այն կես ժամ: Կրկին մսից լվանում ենք ոսկորով, կաթսայի մեջ ենք դնում, այն լցնում ենք սառը ջրով, բերեք այն եռացրեք, հեռացեք փրփուրը եւ պատրաստեք քառասունհինգ րոպե: 3. Երբ արգանակը եփում է, մենք մաքրում ենք գազարն ու սոխը, կտրում սոխը փոքր խորանարդի մեջ, եւ գազար, ծղոտով: Պատրաստեք պասիվացում. Ջերմացեք բուսական յուղը, հացը կտրատեք հստակությամբ, ավելացնել գազարն ու կպչիր մոտ չորս րոպե, երբ կափարիչը փակ է, հուզիչ: 4. Պատրաստել կարտոֆիլը զառախաղով եւ լվանալ: Մենք կարտոֆիլ ենք նետում պատրաստի արգանակին: Ինչպես եփել կրակը կրակով եւ եփել մոտ հինգ րոպե: Լվանալ բրինձը եւ ավելացնել կարտոֆիլից հետո ապուրը: Սխտորն ու կանաչ սունկը ավելացնում են պասիվացումը եւ ավելացնել համեմունքները: Կրակն անջատված է: Բոլոր բաղադրիչները պետք է շոգեն: 5. Լոբի կարելի է պատրաստել կամ օգտագործել պահածոյացված: Տաք ջրում վեց ժամ լվանում է լոբիները, քսում են հեղուկը եւ եփում մինչեւ այն եռում, կրկնեք ընթացակարգը երեք անգամ: Այնուհետեւ եփել մինչեւ փափուկ: Ավելացնել թխել դառը պղպեղ: 6. Ավելացնել լոբի, անցքկովկու, պղպեղ եւ աղ: Մենք պետք է ավելի քան 10 րոպե լվացենք փոքր կրակի վրա կամ ջեռոցում: Ճաշատեսակը պատրաստ է:
Ծառայություններ `6