Տապակած սունկ Սունկ, չնայած արդյունաբերական աճին, պահպանում է անտառային սնկերի բույրը, մինչդեռ միշտ կարող եք վստահ լինել, թե ինչպես կարելի է ուտելի ու որակով, ի տարբերություն սունկ, որը դուք կգտնեք անտառում: Տապակած սնկով թթվասերով եւ սոխով ոչ ոք չի զարմացնում, քանի որ այս համադրությունը դարձել է դասական, շատ սնկով լիովին համալրվում է յուղալի համով, բայց բոլոր տապակած գազարներից շատ հեռու են: Ձիթապտղի սունկ պահպանում է լավ ձեւը, պատրաստում է խոհարարական եւ խիտ հյութալի, իսկ տապակած գազար, սոխ եւ թթվասերը ավելացնում են նուրբ ճաշակ:
Բաղադրությունը `- Ձիթենից սնկով սնկով 500 գ
- Սոխ 200 գ
- Գազար 200 գ
- Թթվասեր 200 գ
- Թարմ սամիթ 30 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 5 տ.տ. լ.
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Տապակած նենիպիդներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է սնկով, սոխով, գազարով, թթվասերով 20%, տապակած յուղով, թարմ սալորով եւ աղով:
- Քայլ 2 Կտրել սունկը փոքր բլոկների մեջ:
- Քայլ 3 Կտրեք սոխը եռամսյակների մեջ:
- Քայլ 4 Կտրեց գազարը շերտերով:
- Քայլ 5 Բուսական յուղի վրա 5 րոպե տապակած սոխ:
- Քայլ 6 Ավելացնել գազար եւ շարունակել տապակել եւս 5 րոպե:
- Քայլ 7 Ավելացնել սնկով եւ շարունակել տապակել ավելի ցածր ջերմության ժամանակ, երբ կափարիչը ակտիվանում է: Երբ սունկ տալիս հյութը, աղացրեք դրանք: Մոտ 20 րոպե հետո բոլոր խոնավությունը խառնում է, եւ սունկը սկսում է շագանակագույն:
- Քայլ 8 Այս պահին լցնել թթվասերը, նուրբ թակած թարմ խոտաբույսեր եւ տապակել եւս 3 րոպե անընդհատ բորբոքելու: