Մատնահարդարում ազնվամորու բաղադրատոմսով Ազնիվների մեննիկը իսկական խոհարարական գայթակղություն է: Այս դեսերտն ունի գերազանց խրթխրթրք եւ մեղմ, ծակոտկեն կես: Խմորը բավականին թխած է, այն դառնում է թեթեւ ու հուզիչ, եւ հասուն եւ անուշահոտ հատապտուղները պահպանում են իրենց հյութերը:
Մատնահարդարում ազնվամորիով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով
Մեր բաղադրատոմսում դժվար բան չկա, տապակել մաննիկը ազնվամորիով եւ արագորեն: Պարզապես անհրաժեշտ է հավաքել ազնվամորի փոքր զամբյուղ, եւ մյուս բոլոր ապրանքները հեշտությամբ կարելի է գտնել ձեր սեփական խոհանոցի դարակներում: Մեր բաղադրատոմսը հարմար է բազմատեսակ խոհանոցում պատրաստելու համար:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
ազնվամորի - 200 գր:
կաթնաթթու - 300 գր.
կարագ - 50 գր:
շաքար `100 մլ:
թթվասեր 250 մլ:
ձու - 2 հատ:
թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
քնջութի սերմերը - 1 տ.մ.
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
Խորը ամանի մեջ խառնել շաքարավազը եւ փափուկ կարագը: Արտադրանքը չպետք է հիմք դառնա շաքարային բյուրեղների ամբողջական լուծարման համար, բավականաչափ խառնել:
Սպիտակուցներից ձվերը բաժանեք եւ դրանք շաքարի զանգվածի վրա դնեք, եւ բաժանված սպիտակուցները ուղարկվում են սառնարան:
Կարեւոր! Մանգանի փայլը եւ բարձրությունը կախված է ձվի թարմությունից: Նրանք պետք է ավելացվեն խմորին «բիսկվիթային սկզբունքով», սպիտակուցներից ձվերը: Եթե ձվերը բաժանված չեն մասերի, ապա մեննիկը կդառնա ամուր:
Ավելացրեք թթվասեր, դուք կարող եք վերցնել արտադրանքը ցանկացած ճարպի տոկոսով: Միակ պայմանն այն է, որ թթվասերը չպետք է չափազանց acidic. Մենք քննության հիմք ենք դնում:
Մենք համատեղում ենք կաթնաշոռը թխում փոշու հետ, լավագույնն այն է, որ այդ մանիպուլյացիաները արտադրվեն առանձին կոնտեյներով: Մանկան ալյուր չէ, այն պետք է խառնվի մանրակրկիտ, որպեսզի խմորիչ փոշու փոշին հավասարապես բաժին է ընկել ձավարեղենի միջեւ:
Մանգան ավելացրեք թթու-ձվի զանգվածի մեջ, թափահարեք եւ թողեք 15 րոպե: Այս ժամանակահատվածում կռունդը կլրացնի եւ ավելի մեղմ կդառնա:
Մենք սպիտակուցներ ենք ստանում սառնարանից եւ ծեծում ենք նրանց բլենդերով `հաստ փրփուրի:
Խմորի հետ խառնել սպիտակուցները:
Թխելու ձեւը ծածկված է խոհարարական մագաղաթներով, ապա մեննիկի ճյուղերից բաժանելու հետ կապված խնդիրներ չեն լինի: Խմորը բաժանված է երեք մասի: Փորձարկման առաջին շերտի գագաթին տեղադրեց ազնվամորի լցոնումը: The հատապտուղները պետք է լինի ամբողջական եւ չոր: Cover the crimson շերտը, ինչպես նաեւ երկրորդ մասը խմորի. Կրկին մենք հատապտուղներ ենք տալիս, լցրինք մնացած խմորը: Մաննիի մակերեւույթը հարթվում է եւ քամած սերմերով ցրված է:
Մոխրագույնով մաննիկ ենք դնում նախապես ջեռոցում, ջերմաստիճանը սահմանում է 170-180 աստիճան: Թխելու ժամանակը կազմում է 40-50 րոպե:
Թղթի հետ միասին հեռացնում ենք մանգնիկը եւ դրեց այն հարթ ճաշի վրա: Սառը մեննիկով հեռացրեք թուղթը եւ կտրեց կարկանդակը բաժիններում: Սառեցված մաննիկը շատ հեշտ է կտրում, չի սեղմում կամ քանդվում: Հատկացնել կարկանդակի նուրբ հատապտուղ բույրը, խորհուրդ տալով ծառայել այն կանաչ թեյով:
