Արաբական աղանդերը Kataef- ը արաբական խոհանոցի հայտնի քաղցրավենիքներից մեկն է: Սովորաբար այս աղանդերը պատրաստվում են Ռամադանի համար, բայց ոչ միայն: Շատ լցոնումներ դարձնում են այս աղանդերը գրավիչ: Բլիթների խառնուրդը թեթեւ է եւ բուրավետ: Իհարկե, բաղադրատոմսում դուք չեք գտնի կամ ձու կամ ճարպ: Աղանդերի հիմքը փոքր բլիթներ է: Դրանք կպչում են տոպրակի մեջ, լցոնված լցնելով `քաղցրավենիք: Այս դեսերտը պատրաստ է արագ:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 1 tbsp.
- Ջուր 100 մլ
- Թխում փոշի 2 գ
- Շաքար 1 տ.մ.
- Չոր խմորիչ 0.5 թեյի գդալ:
- Կաթ 1 tbsp.
- Մրգային օշարակ 10 մլ
- Շաքար 75 գ
- Ջուր 60 մլ
- Եգիպտացորենի օսլա 90 գ
- Կրեմ 200 մլ
- Կաթ 1 tbsp.
- Հաց սպիտակ 3 գ
- Քայլ 1. Դեսերտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ալյուր, կաթ, ջուր, խմորիչ, խմորիչ փոշի, խմորով շաքար, կրեմի համար `կաթ, սերուցք, օսլա, ջուր, շաքար, մրգային օշարակ, առանց սպիտակ հաց:
- Քայլ 2 Սկսեք կրեմ պատրաստելուց: 3-4 կտոր հացահատիկ (առանց կեղեւի), շատ փոքր լույսերի վրա:
- Քայլ 3 Կաթ, կրեմ, շաքար խառնեք: Ներդնել դանդաղ կրակի վրա:
- Քայլ 4 Ավելացնել հացի փշրանքները դեպի տաք կաթ: Քաղցր կծում, մինչեւ փշրանքները կաթում լուծարվեն:
- Քայլ 5 3 ճաշի գդալ սառը ջրի մեջ, լուծարել 3 տ.ս. լ. օսլա: Լցնել բարակ խրամատը կաթի խառնուրդի մեջ:
- Քայլ 6 Խառնել մինչեւ խիտ պատրաստել:
- Քայլ 7 Հեռացրեք խտացրած սերուցքը շոգից եւ փոխանցեք այն մեկ այլ ուտեստ: Պարբերաբար խառնել, սառը, ավելացնել մրգային օշարակ եւ խառնել:
- Քայլ 8 Cover the cooled (փայտ) սննդի ֆիլմը, որպեսզի ընդերքը չի ձեւավորվում: Սառը սառեցման համար 1 ժամ տաքացրեք սառնարան:
- Քայլ 9 Պատրաստեք բլիթներ: Լցնել 0.5 թեյի գդալ չոր խմորիչ եւ 1 թեյի գդալ: շաքար 100 մլ տաք ջուր: Թողնել 5 րոպե, մինչեւ խմորիչը եւ շաքարը լիովին լուծարվեն:
- Քայլ 10 Խմորիչ խառնուրդը կաթով լցնել:
- Քայլ 11 Add the ալյուր խառնված է թխում փոշու. Խառնել խուսափել կեղտից:
- Քայլ 12 Թող խմորը 20 րոպե հանգստանա, որպեսզի խմորիչն արձագանքի շաքարի հետ:
- Քայլ 13 Թխել բլիթներ չոր տապակած տապի մեջ, չպահպանելով միայն մեկ կողմում: Նրբաբլիթի նշանն ամբողջությամբ չորացրած է (առանց խոնավ կետերի) վերին շերտը:
- Քայլ 14 Նրբաբլիթները մեկ-մեկ տեղադրեք, որպեսզի միասին չփակվեն:
- Քայլ 15 Նրբաբլիթի հակառակ կողմը պետք է լինի վարդագույն, բայց ոչ այրված: Դա կախված է փորձարկման շաքարի քանակից:
- Քայլ 16-ը կպցրեց բլիթների վրա, ոչ թե տապակած կողքից, այնպես էլ կողքի եզրերը կեսերին:
- Քայլ 17 Բաց սեխով լցված սառեցված բլիթներ: Sprinkle աղացած ընկույզ, շոկոլադ: Ծառայել սուրճի եւ թեյի աղանդերի համար: