Smoked crackers - ապխտած կոտրիչ Crackers նման շատերի! Խրթխրթան աղցանավոր թխվածքաբլիթները լավ են, ինչպես նաեւ նախուտեստներ, ինչպես նաեւ տաբատների եւ փափուկ պանրի հավելումներ կամ որպես գարեջրի կամ վիսկիի նախուտեստ: Նույնիսկ հայտնի բրիտանական ապուրի թթվասերի կոկտեյլները զգում են մեծ: Իհարկե, կարելի է գնել խանութում պատրաստված կոտրիչներ, բայց շատ ավելի հաճելի է տանը պատրաստել, սիրալիր սիրելիս, ընկերներին եւ, իհարկե, ինքներդ: «Smoked crackers» - անունը, որը այս դեպքում բնութագրում է բլիթների համը եւ ոչ թե դրա պատրաստման եղանակը:
Բաղադրությունը `- Ալյուր, ցորեն, ինքնասպանություն 250 գ
- 125 գ կարագ
- Պանիր ծանր ծխում 80 գ
- Սոուս Վորսեստեր 20 մլ
- Աղ 10 գ
- Պղպեղը ծխում է 10 գ
- Խտացրած երշիկեղեն 100 գ
- Քայլ 1 Վերցրեք սառեցված կարագ, ապխտած պանիր, ալյուր, Worcestershire սոուս եւ խաշած երշիկները, ինչպիսիք են chorizo կամ salchichon: Ես ինքնուրույն բարձրացրած ալյուր եմ օգտագործել, եթե չունեք այն, պարզապես միացրեք նույն քանակությամբ ալյուրը միսով եւ ավելացնել 1 թեյի գդալ: թխում փոշի:
- Քայլ 2 Նյութի մանր կտրատած պղպեղը կպցրեք խոռոչին Կտրել փոքր երշիկի կտորները:
- Քայլ 3 Խառնել յուղը եւ ալյուրը փշրանքների մեջ: Օգտագործեք լավ սառը ուտեստ, հատկապես ամռանը: Ավելացնել պղպեղ:
- Քայլ 4 Ավելացնել կտրատած երշիկները, պանիրը, աղը, Worcestersky սոուսը, կարագի եւ ալյուրի փխրունությունը եւ սկսեք խմորին խառնել, ձգելով խառնուրդը ափի մեջ: Եթե խմորը շատ հաստ է ստացվում, թույլատրվում է ավելացնել 2 տ.ս. լ. սառը ջուր կամ կաթ, բայց ոչ ավելին:
- Քայլ 5 Խմորը դնեք գավաթին ձեռքերով: Դա «հավաքվում է», քանի որ այն պետք է մնա փխրուն: Սառնարանում սեղմել եւ հեռացնել 30 րոպե: Անջատեք վառարանը 200 ° C- ում:
- Քայլ 6 Խմորը խառնել թխելու թղթի երկու շերտերի բարակ շերտը:
- Քայլ 7 Քրքեր կարող են լինել ցանկացած ձեւ: Օգտագործեք ձեր սիրած թխվածքաբլիթը: Հեռացրեք ավելցուկի խմորից թղթից եւ թխեք նախապես պատրաստված վառարանում 6-8 րոպե տաքացրեք կոկտեյլները, նրբորեն տեղադրեք թղթի թերթիկը եւ թխվածքաբլիթները թխելու սկուտեղի վրա:
- Քայլ 8 Կերեք կոտրիչները ամբողջովին ծառայելուց առաջ: