Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սիրած աղցան բաղադրատոմսը: Այն ընդգրկված է տոնական ճաշատեսակների ցանկում, ինչպես նաեւ վինեգրետ, օլիվիեր եւ «բաճկոն»: Եթե դեռ չեք պատրաստել ամանորյա մենյու 2017, ստուգեք աղցանների թարմ ընտրությունը:
Նոր տարվա 2017 թ. Հրաշալի եվրոպական աղցան ծովախեցգետնի եւ ավոկադոյի հետ - առանց հավի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- Խոշոր ծովախեցգետները `300-400 գ
- Ավոկադո - 3 հատ:
- Լոլիկ `4 հատ: (միջին չափի) կամ 300 գրամ (բալ)
- Աղցանների տերեւները `300-400 գ (հարմար աղցան խառնուրդը կամ առանձին սառցաբեկոր, գազար, արգուլա)
- Կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ:
- Ձիթապտղի ձեթ
- Աղ
Նախապատրաստում.
- Խոհարար եփած սառեցված սալորաչիրները `անհայտացնելու համար: 10 րոպե տաք ջրով դրանք լրացնելու ամենահեշտ ձեւը (սա արագորեն կհեռացնի շերտը):
- Ավոկադոն կտրեց կեսը, քարը քաշեց մի գդալով եւ նրբորեն հեռացրեց մարմինը: Կեսգիշերին նրանք կշարունակվեն: Խառնել երկու ավոկադոսը փոքր խորանարդի մեջ:
- Աղցանի տերեւները կտրվում կամ պոկվում են:
- Կտրել մեծ լոլիկը մեջ շերտ, կեռաս `կիսում:
- Միավորել բոլոր բանջարեղենները եւ ծովախեցգետին խորը ամանի մեջ եւ խառնել:
- Ավարտել մնացած ավոկադոյի կրճատումը եւ ուղարկել բլենդեր: Ավելացնել նույն կիտրոնի հյութը, կարագը եւ աղը: Հաղթահարեք ամեն ինչ միատարր զանգվածով: Եթե սոուսը հաստ է, ապա կարող եք ավելացնել մի քիչ խաշած ջուր:
- Ավոկադոյից յուրաքանչյուր նավակը սալաթ է դնում: Նախքան ծառայելը, մի քանի գդալներ դրեք վերեւում, զարդարել կիտրոնի մի կտորով:
Աղցան կոկտեյլը հրաբխի 2017 թվականի նոր տարվա համար
Բաղադրությունը `
- Թթու կամ կիսամյակային սաղմոն - 300 գ (կարելի է փոխարինել եգիպտացորենով կամ սաղմոնով)
- Թարմ վարունգ - 1-2 հատ: (միջին չափի կամ մեկ մեծ բուսական)
- Կարտոֆիլ - փոքր չափի 1-2 հատապտուղներ
- Ձու - 2 հատ:
- Կոշտ պանիր `100 գ (Parmesan, շվեյցարական կամ Djugas են լավագույնը)
- Մայոնեզ
Նախապատրաստում.
- Կտրեց սաղմոնը փոքր խորանարդի մեջ:
- Բարկացրեք կարտոֆիլը, խոշոր grater վրա խառնել:
- Ձու եփել բարդ, կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
- Վարունգը կտրված է բարակ կարճ շերտերով:
- Վերցրեք թափանցիկ կոնտեյներ, ինչպիսին է klamanka կամ martini- ի լայն ապակի:
- Աղցան ձեւավորում: Ճաշատեսակների ներքեւում մի փոքր ձուկ տեղադրեք, այն պետք չէ վերալիցքավորել:
- Երկրորդ շերտը ձու է դնում: Մի փոքր քանակությամբ մայոնեզ տարածվում է վերեւից:
- Երրորդը գնում է կրոյցանտ վարունգ, չորրորդ `կարտոֆիլ: Յուրաքանչյուր շերտը լցված է մայոնեզով:
- Գագաթին փափկեցնող պանիրը, միջին ծանրաբեռնիչի վրա, պետք չէ լաց լինել:
- Աղցան սառեցրեք սառնարանի մեջ եւ զարդարում նախքան ծառայելը:
Աղցան, տոնի համար 2017 թ. «Տղամարդու երազանքները» `բաղադրատոմս առանց հավի
Բաղադրությունը `
- Տավարի / հորթի միս - 200 գ
- Hard pendir - 200 գ (Parmesan, Gruyer կամ ավելի բյուջետային հոլանդերեն, ռուսերեն)
- Ձու 3-4 հատ:
- Սոխ - 1 հատ: (նախընտրելի է կարմիր սոխ կամ ցանկացած աղցան)
- Գինու քացախ - 4 tbsp. լ. (կարելի է փոխարինել խնձորով 6%)
- Մայոնեզ Աղ
Նախապատրաստում.
- Հեռացրեք ֆիլմը եւ շերտերը մսի մեջ, լվանալ եւ եփել մինչեւ աղը:
- Մսով կերակրելով սոխ: Խառնել այն շատ բարակ կես օղակների հետ, քացախ լցնել եւ 20 րոպե թողնել:
- Ձվերը բարկանում են: Խառնել դրանք ձվի մեջ կամ խառնել մեծ ծղոտի վրա:
- Եփած միս կամ թեթեւ թակած:
- Պանիրը քերել է բարակ շերտերի վրա:
- Աղցան ձեւավորում: Տարածեք այն կարող է բաժանել կամ մեկ մեծ կերակուր: Յուրաքանչյուր շերտ smeared է բարակ շերտ մայոնեզ:
- Առաջին շերտը մարինացված սոխ է (նախապես հեղուկացված հեղուկ):
- Ապա դնել տավարի մսուրը:
- Հաջորդ շերտը եփած ձու է: Վերեւից գարու պանիրը տարածելու համար այս շերտը պետք է լաց լինել:
- Պատրաստել աղցան, օրինակ, ձիթապտուղներով եւ կանաչիներով: Հեռացրեք կերակուրը սառնարանում 2-3 ժամով:
Ձիթապտղի աղցան Օլիվիի համար 2017 թ
Բաղադրությունը `
- Տավարի լեզուն `500 գ
- Մարինացված վարունգ (միջին ծղոտ) - 5 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ: (միջին չափի tubers)
- Ձու - 3 հատ:
- Պահածոյացված սիսեռ - 1 կիտ
- Պահածոներ պահածոներ `50 գ
- Մայոնեզ, աղ
Նախապատրաստում.
- Տավարի լեզուն եփելը: Մի քանի րոպե առաջ արգանակի մեջ գցելու պատրաստակամությունը 2-3 դափնի տերեւ եւ սեւ պղպեղի 5-6 ոլոռ: Երբ լեզուն սառչում է, կտրեց այն փոքրիկ խորանարդի մեջ:
- Կարտոֆիլ եւ գազար պատրաստել ու կտրել փոքր շերտ:
- Եփած ձվերը եփեք ձու կամ դանակ:
- Gherkin գազարները կրճատվել են փոքր կտորներով, նախապես աղը:
- Վերցրեք խորը ամանի կամ աղցանների ամանի մեջ: Լցնել լեզուն, բանջարեղենը, ձվերը եւ գդալները կոնտեյներով: Աղի անհրաժեշտության դեպքում եւ լավ խառնել:
- Նախքան ծառայելը, սեզոնն է մայոնեզով աղցան եւ զարդարել: Օրինակ, կաթնաշոռի ձվերը եւ խավիարն են փակում: Մայոնեզի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել թթվասեր: Ցանկության դեպքում կպչուն կանաչիները հագցնում են: