Նախնական աղցանով լոբի եւ թունաի համադրությունը Միջերկրածովյան երկրներ են եղել `Իտալիա, Իսպանիա, Պորտուգալիա` իմանալով, թե ինչպես են տեղացիները սիրում թունա ուտեստներ: Այն բռնում է ինչպես արդյունաբերական մասշտաբով, այնպես էլ վաճառքի եւ արտահանման վրա եւ ինքնուրույն: Թունան ուտել տարբեր ձեւերով `շոգեխաշած, խորոված, եռացրած եւ տապակած, շոգեխաշած բանջարեղենով եւ պահածոյացվածով: Սա շատ աղցաններում եւ սենդվիչների համար լցնում է անփոխարինելի բաղադրիչ: Պահածոյացված թունա, որը մենք սովոր ենք, շատ տարբերվում է բնօրինակ արտադրանքից `ինչպես տեսքով, այնպես էլ ճաշակից, մեր կծու աղցանը, բաղադրիչների անսովոր համադրությամբ, մենք կվերցնենք պահածոյացված ձուկը, բայց կարող եք նաեւ թունա խաշել եւ խառնել: Հատկապես լավ է այս համեղ սննդային աղցան ամռանը, երբ ջերմության պատճառով չի ուզում ուտել ուտել տաք ուտեստներ: Բարձր սնունդը ունենալը, լոբի եւ թունա աղցան չի վնասի ձեր ցուցանիշը, այնպես որ նրանք, ովքեր ձգտում են իդեալական պարամետրեր, պետք է վերցնեն այս աղցան բաղադրատոմսը զինանոցում:
Բաղադրությունը `- Լոբի սպիտակ չոր 200 գ
- Tuna պահածոյացված 200 գ
- Սոխի մանուշակագույն 1 հատ:
- Սխտոր 2 մեխակ
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Աղյուսակ քացախ 1 tbsp. լ.
- Ռեհան մանուշակ թարմ 1 փունջ
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Նախնական թխված լոբի սառը ջրով 1-2 ժամ կամ մեկ գիշերում:
- Քայլ 2 Լոլիկները եփեք աղ առանց աղի: Լոբիները պետք է փափուկ լինեն (կերակրման ժամանակը կախված է լոբու բազմազանությունից եւ այն ներծծվելուց):
- Քայլ 3 Կտրեց սոխը կես օղակների մեջ, որքան հնարավոր է բարակ, եւ սխտորը, բարակ սալիկներով:
- Քայլ 4 Պատրաստման համար հագցնել, միացրեք ձիթապտղի յուղը, քացախը (նախընտրելի խնձորի կամ գինու), մի պտղունց աղ եւ պղպեղ, սոխ եւ սխտոր:
- Քայլ 5 Թունան ավելի լավ է վերցնել պահածոյացված հյութի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ:
- Քայլ 6 Basil- ը լվանում է, լավ չորացնում է, տերեւները տարանջատումից:
- Քայլ 7 Համակցեք լոբի, ռեհան տերեւների, թունա եւ սոուս - նրբորեն խառնել ամեն ինչ: