- եփած վայրի բրնձի 2 բաժակ
- կարագ - 1 Արվեստ. մի գդալ
- կարմիր խնձոր, կտրտած - 1 հատ
- հիմք մեխակ - 1 պտղունց
- ձիթապտղի յուղ - 3 հատ: գդալներ
- փոքր կարմիր սոխ, թակած - 1 հատ
- սալոր սալոր, կտրատած - 1 հատ
- փոքր գազար, կտրտած - 1 հատ
- մոխրագույն, սխտոր, մանրացված - 2 հատ
- չորացրած currants - 1/4 բաժակ
- աղ եւ աղացած պղպեղ - 1 Համտեսել
- խնձորի խնձորի քացախ - 2 հատ: գդալներ
- Բալամիկ քացախ - 3 Արվեստ. գդալներ
- թարմ կիտրոնի հյութ - 1 ք. մի գդալ
- ջուր - 2 կետ: գդալներ
- աղացած նուշ - 1/2 բաժակ
Եփած բրնձը դրեք ամանի մեջ: Հալեց կարագը տապակի մեջ: Խնձորներ դնել մոխրով, տապակել, խառնել, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 3 րոպե: Ներդիր բրնձի գավաթ: Նույն տապակում, շոգին 1 ճաշի գդալ յուղ, միջին ջերմության վրա: Տապակել սոխը, նեխուրը, գազարը, սխտորը, խառնել մինչեւ սոխը պարզ է, մոտ 6 րոպե: Դրեց խառնուրդը բրնձով ծաղկամանով, ավելացնել հաղարջը: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Ավելացնել քացախ, կիտրոնի հյութ եւ ջուր խառնել տապակում, եփել, քսել մինչեւ հեղուկը կրճատվել է կեսով, մոտ 2 րոպե: Ծեծել մնացած 2 ճաշի գդալով յուղով: Սեզոնի սոուսով սեզոնին ծառայել եւ ծառայել, ձեւավորելով աղացած նուշով:
Ծառայություններ `8