Լեգենդներից մեկի համաձայն, Գաբրիել հրեշտակապետ Գաբրիելը հիվանդ մարգարե Մուհամեդին բերեց մի բաժակ «մի սեւ քաբա` Մեքքայում »խմել, որը բուժեց նրան: Այդ ժամանակից ի վեր սուրճի մասին փաստարկները չբավարարեցին, ոմանք խոսում են օգտակար, մյուսները` բոլոր տեսակի թերությունները վերագրում են դրան: Մ.թ. 1000-ական թվականներին Եթովպիայում բնակվող Գալլան սկսեց սուրճի ծառի պտուղները օգտագործել սննդամթերքի մեջ: Սուրճը առաջինը սպառվել է Կաֆֆայի գավառում `այսպիսով խմիչքի անունը: 1600 թ.-ին իտալացի բանակցողներն սուրճ բերեցին Եվրոպա: Օփիատները զգուշանում էին այդ արմատական ձավարներից, բայց Հռոմի Կլեմենտը տասնհինգերորդն օրհնեց նրան:
1899 թվականին ճապոնական ամերիկացի ամերիկացի քիմիկոսը հորինել է փոշի թեյ եւ կիրառել այս տեխնոլոգիան սուրճ: 1938 թ.-ին, արդյունաբերական պայմաններում արտադրվող առաջին լուծվող սուրճը արտադրվել է Nescafe- ի կողմից: Հացահատիկի սուրճի արդյունաբերական «արդյունահանման» առաջին մեքենան ցուցադրվում է Nescafe Corporation- ի Վվեյի (Շվեյցարիա) սննդի թանգարանում: Այսօրվա դրությամբ սուրճի լավագույն ապրանքանիշը Ջամայական Blue Mountain է:
Սուրճի ծառի երկու հիմնական տեսակ կա: Arabica - աշխարհի սուրճի արտադրության մեծ մասը հիմնված է այս ծառի սորտերի վրա: Արաբական հացահատիկները ունեն գեղեցիկ շերտավոր վիճակում, հարթ մակերեւույթով, մուգ գույնի կանաչ գույն: Այս սուրճի համի հատկությունները շատ բարձր են: Robusta- ն ավելի արագ աճող, ավելի շահավետ եւ դիմացկուն է վնասատուների բազմազանությամբ, քան Արաբիկան: Robusta հատիկներն ունեն կլորացված ձեւ, բաց շագանակագույնից մինչեւ գորշ-կանաչ գույն: Այս բազմազանության համար, այս ըմպելիքի համաշխարհային արտադրության մեկ քառորդը ցածր որակի է: Այն ունի մի փոքր աշխարհիկ եւ բավական կոշտ ճաշակ:
Ըստ բժիշկների, սուրճը ունի իր առավելությունները.
- Սուրճում պարունակվող կոֆեինը բարենպաստ ազդեցություն ունի բրոնխային ասթմայի տառապող մարդկանց վրա: Դա պարզապես դրական ազդեցություն է ունենում, ձերբազատման ժամանակ դուք պետք է խմեք ոչ թե վեց գավաթ սուրճ:
- սուրճը տոնում է, օգնում է ուրախացնել, ինչպես նաեւ նպաստում է ինտելեկտուալ գործունեությանը.
- Կաֆեինը բարելավում է ստամոքսային հյութի արտադրությունը, որն ունի օգտակար ազդեցություն մարսողության վրա, երբ մարդը պարզապես կերել է: Այնուամենայնիվ, դա անընդունելի է ստամոքսի եւ խոցի բարձր թթվայնության ունեցող մարդկանց համար,
- Էսպրեսոն պլանշետների փոխարեն: Լոնդոնում անցկացվել է փորձարարություն եւ ստուգել, թե կոֆեինը կարող է նվազեցնել ցավը: Պարզվեց, գուցե: Հատկապես գլուխը եւ մկանները: Սա կարելի է բացատրել անոթների փոփոխություններով: Այժմ կոֆեինը, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սուրճ, ցավազրկողների մի մասն է: Տարօրինակ է, որ միայն կանայք արձագանքեցին սուրճին: Մարդկանց մեծամասնությունը, ինչպես սովորաբար, եղել են կողմերում:
- Կաֆեինը կարող է մեծացնել սեռական գրավչությունը կանանց մեջ, բայց միայն նրանք, ովքեր օգտագործում են այն անկանոն կերպով:
- սուրճը պարունակում է Բ խմբի վիտամիններ: Նրանք կարգավորում են մարմնի բազմաթիվ կենսաքիմիական պրոցեսների ընթացքը եւ դա կարող է կանխել մի շարք լուրջ հիվանդությունների առաջացումը, ինչպես նաեւ նպաստել մարդու նյարդային համակարգի ամրապնդմանը: Օրինակ, սուրճը նվազեցնում է գլխուղեղի քաղցկեղի առաջացումը 25% -ով: 45% - երիկամների քարերի հայտնաբերում; 80% -ը `լյարդի ցիրազը եւ 50%` Պարկինսոնի հիվանդությունը:
Սուրճի լրացուցիչ դրական հատկությունները.
- սուրճը ժամանակակից կոսմետիկայի մի մասն է.
- սուրճի հիմքերը `գերազանց մարմնի մացառ:
- Գիտնականները ապացուցել են, որ սուրճ պարբերաբար խմում են սեռից ավելի հաճախ եւ ավելի երկար, քան նրանք, ովքեր չեն խմում:
- Եթե ձեռքի մոտ բալասան չկա, փայլը փաթաթում է գանգուրները, հաստ սուրճը եւ լվանում մազերը, դա մուգ մազերին կտեսնի աննախադեպ փայլ:
Սուրճի թերությունները.
- խթանում է անքնությունը.
- ավելացնում է սթրեսային հորմոնների արտադրությունը, որը նպաստում է դեպրեսիայի, կարող է առաջացնել արյան բարձր ճնշման եւ սրտի բարձր աստիճան.
- եթե օրական խմել ավելի քան 4 բաժակ սուրճ, ապա կալցիումը դուրս է գալիս մարմնից եւ ոսկորները դառնում են փխրուն;
- Սուրճը կարող է սպանել քեզ, բայց դրա համար փորձագետները ասում են, որ դուք պետք է խմեք 80-ից 100 բաժակ մեկ գնով: Ավելի լավ է փորձել:
Սուրճ եւ բիզնես:
Դուք ունեք լուրջ բիզնես-բանակցություններ, կամ պատրաստվում եք գործարքը կնքել, եւ գուցե որոշեցիք ձեռքի եւ սրտի առաջարկ անել: Ամենակարեւորը, որ միավորում է այս բոլոր իրադարձությունները, դրական արդյունքի հասնելու ցանկությունն է: Այսպիսով, նախ դուք պետք է առաջարկեք ձեր ընկերներին բաժակ սուրճ, որից հետո դուք կունենաք շատ ավելի մեծ հնարավորություն, հաջողությամբ լուծելու խնդիրները: Առնվազն, այսպես ասած, գիտնականները, ովքեր փորձերի ժամանակ հաստատել են, որ 2 բաժակ սուրճը շատ ավելի հեշտ է դարձնում մարդուն:
Այսօր աշխարհը սկսեց իրական սուրճ: Սուրճը դարձել է աշխարհում ամենաօգտագործված ըմպելիքը, նույնիսկ Coca-Cola- ից առաջ: Ամենից շատ նրանք սիրում են ամերիկացիներին, հետեւում են գերմանացիներին, ճապոնացիներին, ֆրանսիացիներին, իտալացիներին, անգլիացիներին եւ եթովպացիներին: Ամբողջ աշխարհում միջինում միջինում 4,5 հազար գավաթ բաժին է հարբած: Տղամարդիկ օգտագործում են ավելի քիչ սուրճ, քան կանայք: Սուրճի սիրահարների 63% -ը նախընտրում է խմել այն կաթով եւ շաքարով, եւ ընդամենը 40 խմել սուրճ առանց որեւէ բանի: 57% նախաճաշի համար սուրճ խմում, 34% -ը `սննդով, իսկ 13%` մեկ այլ ժամանակ: Չնայած բոլոր հակասություններին, փորձագետները համաձայն են, որ օրվա ընթացքում 2 բաժակ սուրճը բարենպաստորեն ազդում է մարդու առողջության վրա, եթե հակադրություններ չկան: